老舗牛鍋処の和食調理師・キッチンスタッフ(主任、料理長候補)

【雇用形態】 正社員 【職種】 老舗牛鍋処の和食調理師・キッチンスタッフ（主任、料理長候補） 【仕事内容】 明治創業の老舗牛鍋処にて、コース料理を中心とした調理・厨房業務全般をお任せします。経験やスキルに応じたポジションからスタートしていただきます。 【具体的な業務内容】 調理・仕込み業務： 名物「牛鍋」の肉の下処理、秘伝の割り下の管理、野菜（ザク）の美しい盛り付け、焼き物・揚げ物・煮物など和食調理全般。 厨房マネジメント： 食材の在庫管理・発注、原価管理、衛生管理。 育成・マネジメント： アルバイトスタッフや後輩の指導、シフト管理。 【磨けるスキル・キャリアパス】 高級食材の扱い方はもちろん、肉の部位ごとの見極め、火入れの技術など、専門店だからこそ得られる深い知識が身につきます。また、実力に応じた評価制度を導入しているため、社歴に関わらず「主任」「料理長」へと早期にステップアップしていくことが可能です。 【仕事の特徴】 ◆あなたの調理経験を老舗ブランドで活かす！即戦力募集 創業130年の歴史を持つ『荒井屋』では、中途入社者が5割以上を占め、20代・30代・40代の幅広い世代の調理師が活躍しています。「これまでの経験を活かして、日本料理・和食の世界に挑戦したい」「調理技術をさらに極めたい」という方に最適な環境です。 ◆ここがポイント！キャリアアップに選ばれる理由 経験・能力を正当評価： 前職の給与やスキルを考慮。高月給スタートに加え、役職手当や資格手当も充実。 専門特化した職人技術： 厳選された仕入れ肉の下処理、職人技が光る伝統の火入れなど、肉料理の頂点を極めるスキルが手に入ります。 明確なキャリアステージ： 一般職からスタートし、主任、料理長への道も開かれています。 面接1回・スピード選考： 在職中の方もスムーズに転職活動が進められるよう、選考は迅速に行います。 ◆働きやすさと安定の待遇 休日・プライベートの充実： 月8～10日休み（シフト制）／年間休日105日。夏季休暇や年末年始休暇もあり、飲食業界ながら仕事とプライベートのメリハリをつけて働けます。 駅直結の好立地： 横浜駅直結（徒歩1分）のそごう横浜店内。通勤ストレスがなく、天候に左右されません。 充実の福利厚生： 昇給年1回、賞与年2回、退職金制度、家族手当、無料まかない（食事補助）あり。 正社員,賞与あり,退職金制度あり,経験者歓迎,長期,中途入社5割以上,駅近5分以内,制服あり,交通費支給,資格取得手当あり,まかないあり,社割あり,40代も応募可,面接1回,シフト制,残業月20時間以上,有資格者歓迎,管理職・マネジメント経験歓迎,食事補助あり

【応募資格】 【必須条件】 ・60歳未満（定年60歳のため／省令1号） ・何らかの調理経験、またはキッチン業務の正社員経験がある方（ブランク不問） ※居酒屋、カフェ、和食、洋食、イタリアン、フレンチ、中華、ホテル、給食、専門専門店など、ジャンルは問いません！ 【あれば尚可】 和食・日本料理、肉料理専門店での調理経験がある方 調理師免許をお持ちの方 主任（チーフ）や料理長、副料理長などのマネジメント経験、メニュー開発経験がある方（即戦力として優遇します）

〒220-0011神奈川県横浜市西区高島2-18-1そごう横浜10階 株式会社 荒井屋 【勤務地】 神奈川県横浜市西区高島2-18-1 そごう横浜 10階 [牛鍋処 荒井屋 そごう横浜店] 【交通手段】 【勤務地アクセス】 JR、私鉄各線「横浜」駅より徒歩1分 そごう横浜内

月給34万5000円～38万4000円 【給与】 月給 345,000円 〜 384,000円 【給与備考】 ※経験・能力を考慮し決定します 【内訳】 基本給：260,000円～290,000万円 みなし残業代：85,030円～94,841円（45時間分）を含む ※超過分は別途支給（残業が45hに満たなくても減額はありません） ※残業単価：1hあたり1,889〜2,107円（基本給により単価は異なります） 試用期間1ヶ月程度（期間中の月給変動なし） 【別途支給手当/共通】 ・家族手当 ・資格手当 ・役職手当 ・大入手当 ・着替手当 ・交通費規定支給(2km以上) ■昇給あり ■賞与あり(年2回) あなたの頑張りに応えます！ 経験者のスキルもしっかりと評価◎ これまでの経験を存分に発揮してください☆

シフト制 【勤務時間】 《勤務時間》 9:30～21:30の間で実働8h勤務 ※休憩60分以上 ※1ヶ月毎のシフトを作成しています。 ※公休日はほぼ固定曜日で取得 《残業時間》 月45h程度 ※早出・残業あり 《営業時間》 ●ランチ 平日…11:00～15:30（L.O.15:00／コースL.O.14:00） 土日祝…11:00～16:00（L.O.15:30／コースL.O.14:30） ●ディナー 17:00～23:00（L.O.21:00／コースL.O.20:00）

【休日・休暇】 月8～10日（シフト制） ・ほぼ曜日固定（変更の可能性あり） ・希望休の申請OK！ ■年間休日105日（年末年始休暇を含む） ▼そのほかの休暇も充実 ■年次有給休暇（入社半年後付与） ■夏季休暇 ■年末年始休暇 ■慶弔休暇 ■特別休暇 ■産休・育休

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 【待遇・福利厚生】 【福利厚生・待遇】 ■社会保険完備 ■退職金あり※規定あり ■制服貸与 ■定年制：一律60歳 ■再雇用：65歳まで ■永年勤続表彰あり(5年毎) ■無料まかないあり ■転属あり…スキルやスタッフ配置により、横浜市内(中区/西区)の支店配属や転属あり ※屋内の受動喫煙対策/有（喫煙ルーム有） 健康保険あり,厚生年金あり,雇用保険あり,労災保険あり

試用期間あり 試用期間1ヶ月（条件変更なし）

【勤務形態】 シフト制 【期間（備考）】 試用期間1ヶ月（条件変更なし） 【社名(店名・施設名) 】 株式会社 荒井屋 【所在地】 〒231-0057 神奈川県横浜市中区曙町２－１７ 【事業内容】 明治28年創業。横浜発祥グルメとしておなじみの「牛鍋」をはじめ、しゃぶしゃぶやステーキなど和風牛肉料理を提供するお店です。 【ホームページ】 https://www.araiya.co.jp/

• 制服あり
• 中途入社50％以上
• 管理職・マネジメント経験歓迎
• 経験者歓迎
• 有資格者歓迎
• 退職金あり
• 賞与あり
• 交通費支給
• まかないあり
• 面接1回
• 駅近5分以内
• 資格取得手当あり
• 社割あり
• 食事補助あり