金沢フォーラス内人気和食店の料理長候補

仕事内容 ＊‥━━━━━‥＊‥━━━━━‥＊ ＼＼ 金沢フォーラス内の人気和食店／／ 料理長経験が活かせます ＊‥━━━━━‥＊‥━━━━━‥＊ ━━━━━━ 仕事内容 ━━━━━━ 料理長候補として、キッチン業務全般をお任せします。 具体的には、 ■コース料理の仕込み・調理・盛り付け ■営業中の料理提供管理 ■食材管理・発注・在庫管理 ■メニュー改善・季節メニューの提案 ■原価意識を持った商品設計 ■アルバイト・若手スタッフへの調理指導 ■衛生管理・キッチン内のルールづくり ■ホールスタッフと連携した提供オペレーションの改善 などの業務をお願いします。 旬の食材を活かした季節のコース設計、 原価率の管理、仕入れルートの選定など、 あなたの経験と感性を存分に活かした店舗運営が可能です。 現場の責任者として、経営陣と直接意見を交わしながら、 人気店をさらに成長させる手応えを感じてください。 ━━━━━━━━━ この仕事の魅力 ━━━━━━━━━ ┃ ◆- 決められた料理をただ作るだけではなく、 お客様の反応、口コミ、売上、原価、現場スタッフの動きまで見ながら、 店舗を一緒に良くしていく仕事です。 金澤じもの箔は、まだ完成された店舗ではありません。 だからこそ、料理長として関われる余地が多くあります。 ┃ ◆- カウンター中心の店舗のため、 お客様の反応を近くで感じながら料理を提供できます。 ┃ ◆- 観光・インバウンドのお客様も多く、 金沢らしさや日本らしさを料理で伝えられる環境です。 ┃ ◆- 金沢で勢いのある企業！ 運営元である『アイエムエムフードサービス株式会社』は、北陸を中心に店舗展開しています。 さらに当店を含むお店の多くは、駅チカの好立地にお店を構えています！ アクセス抜群で通いやすいのが魅力のひとつです♪ ご希望があれば、軽井沢の店舗にも移籍できます！

求めている人材 【必須条件】 ■和食・寿司・割烹・居酒屋・ホテル調理などの経験がある方 ■料理長、副料理長、キッチン責任者の経験がある方 【歓迎条件】 ■今までの経験を活かして、料理長として店舗づくりに関わりたい方 ■自分の料理を出すだけでなく、店全体の評価を上げていきたい方 ■金沢らしい食材や観光地での飲食店に興味がある方 ■安定した環境で、責任あるポジションに挑戦したい方 【求める人物像】 ■コース料理や会席料理の経験を活かしたい方 ■仕込みから提供まで責任を持って管理できる方 ■若手やアルバイトに調理を教えられる方 ■原価や食材ロスにも意識を持てる方 ■現場改善に前向きに取り組める方 ■経営陣や店舗責任者と相談しながら店づくりができる方

月給40万円以上 給与詳細 ※基本給・固定残業代の総額 基本給：月給 31万4400円 〜 固定残業代：あり 1ヶ月あたり8万5600円 〜 9万7900円（固定残業時間：1ヶ月あたり45時間） 固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし ◆毎月売上に応じたインセンティブ査定あり ◆ボーナス・賞与あり ◆昇給あり ◆交通費全額支給 ◆残業手当

シフト制 勤務時間詳細 実働時間：1日あたり8時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり20日 〜 23日 10:00〜24:00 ※上記の時間内でのシフト制（休憩1時間） 《シフト例》 10:00〜19:00 │ 11:00〜20:00 │ 12:00〜21:00 │ 14:00〜23:00 など ●シフト自由・自己申告制 ●固定シフトOK ●長期休暇取得もOK ●終電時間も考慮いたします

休日休暇 月8〜10日休み ◆有給休暇 ◆夏季休暇 ◆慶弔休暇 ◆産前産後休業・育児休業

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 ◆まかないあり ◆交通費全額支給 ◆昇給あり ◆休憩室あり ◆制服貸与 ◆髪型/髪色自由（規定あり） ◆友達との応募可

試用期間あり 試用・研修期間：3ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ

• 制服あり
• 歩合給あり
• バイク通勤OK
• 車通勤OK
• 管理職・マネジメント経験歓迎
• 時短勤務あり
• 通勤交通費全額支給
• 管理職・マネジャー採用
• 午前
• 経験者歓迎
• 研修あり
• 夕方
• 賞与あり
• ブランクOK
• 育休あり
• インセンティブあり
• 交通費支給
• 固定給25万円以上
• まかないあり
• 長期歓迎
• 駅近5分以内
• 深夜
• 長期休暇あり