もっと上のポジション目指したい料理人必見 フレンチ料理長候補

仕事内容 ● ･･━━━━━━━━━━･･ ● 自家製パン×ワインを武器に仕掛ける 薪火レストランが活躍のステージに◎ ✅選べる公休（月6〜9日）で働きやすさ抜群！ ✅未経験歓迎！調理スキルが学べる環境！ ✅経験者優遇！月給45万以上も可♪ ● ･･━━━━━━━━━━･･ ● 東京駅から徒歩1分。2023年に開業したミッドタウン八重洲1Fにオープンしたベーカリーレストラン『POINT ET LIGNE（ポワン エ リーニュ）MID TOWN TOKYO』にて料理長候補（正社員）を募集します！ フレンチの経験がある方はもちろん、ジャンル問わず調理のご経験がある方は優遇します◎ もちろん料理長の経験は問いません！これから料理長を目指したい方、今よりも上のポジションに挑戦したい方大歓迎です♪ ▼POINT ET LIGNE MID TOWN TOKYOとは ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 「光と自然」をイメージした開放感溢れる内装と、オールスクラッチ製法で作る自家製パンが自慢の飲食店です。ベーカリー、カフェ、レストランと、様々なシーンで楽しめるお店です◎レストランでは、本格的な薪火料理と、厳選したワインを提供。マリアージュをとことん楽しめる肩肘張らずに使えるお店を目指しています◎ 【仕事内容】 ￣￣￣￣￣￣ ＊調理/キッチン業務全般 ＊オペレーション作業 ＊新メニューの開発 ＊スタッフトレーニング etc… 百名店を受賞した自家製パン・ソムリエ厳選ワインを武器に、新しいスタイルの創作料理でお客様に感動を与えていくお仕事です！ ▼入社後の流れ ￣￣￣￣￣￣￣ まずは基本オペレーションやメニュー構成、当店の根幹である「パンと料理の相性」への理解からスタート！ 1ヶ月後には冷菜の仕込みやランチ帯の特定ポジションを自走できるレベルを目指していただきます。 3ヶ月後には発注業務や予約管理など、店舗運営の核となる業務へ段階的にシフトしていきます◎ ▼キャリアステップ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 明確な評価軸に基づき、着実なステップアップが可能です！ ・主任：〜1年程度 ・S.chef：1〜2年程度 ・Chef（責任者）：2〜3年程度 調理技術はもちろん、客単価やコース誘導率といった数値への貢献、チームへの協調性を正当に評価します！ 《経験者優遇あり◎即戦力として活躍OK》 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 飲食店で勤務経験がある方も大歓迎！今までの経験を活かせるお仕事をお任せしていきますので、即戦力としてご活躍ください♪ 《お人柄重視◎未経験者さんも大歓迎》 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ しっかり研修を行うので、飲食店未経験の方も大歓迎！お仕事を1つ1つ覚えて頂ければ良いので、安心してスキルアップが実現できます♪ ―――――――――― ◆アピールポイント ―――――――――― ＼＼実力派ブランドで感性を磨く／／ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ✅ 圧倒的な出店立地が強みです！ 当店は東京駅から直結の好立地「新丸ビル」に店舗を構えています。アクセスが良く通いやすいのはもちろん、ご来店いただけるお客様の幅が広いため、より多くのことが経験できる環境です◎ ✅ ソムリエ在籍！百名店のパンも強みに◎ 同店舗にソムリエ・パン職人が在籍しているのは当店だけ！日々連携を取りながら美味しい料理を追求していくことができます◎ ＼＼学びの機会をたくさんご用意しています／／ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 日々の業務を通して、百名店に選ばれた人気ブランドならではのノウハウを学ぶことができます。また、希望者には接客マナーや英会話の講習も実施しており、スキルをしっかりと身につけられる環境です♪ さらに、ソムリエ資格を取得された方には奨励金（1名あたり10万円）を支給！スキルアップとともに、モチベーション向上にもつながります！ ＼＼充実の教育体制と1on1フォロー／／ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ レシピや製造フローなどのマニュアルを整備。段階的なOJTに加え、定期的な1on1フォローを実施しています。質問しやすい環境づくりを重視しており、技術習得スピードに合わせた柔軟な研修期間（1〜3ヶ月）を設けています。 ＼＼希望に合わせて働き方が選べる／／ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 1日の実働時間も、月のお休み日数も、あなた次第！「ガッツリ働いて、たくさん学んで、たくさん稼ぎたい！」「のんびり働いて、私生活も楽しんで、長く頑張りたい！」 どちらの希望にもお応えします◎ ＼＼オシャレ自由！髪型・髪色など全てOK／／ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 働き手の個性を活かしたオシャレなお店を創っていきたいと思っていますので、個性溢れるメンバーを大募集！自分"らしさ"を活かしてオシャレに働けます♪

求めている人材 【調理経験者優遇！料理長経験は問いません】 ＊学歴×年齢×職歴など一切不問！ ＊未経験者歓迎！やる気があれば大丈夫です◎ ＊経験者は優遇あり！面接時にお申し付けください！ 《１つでも当てはまる方、是非ご応募下さい！》 ＊調理・接客の技術を磨きたい ＊接客業、飲食業が大好き ＊チームワークを大切にして働きたい方 ＊人を喜ばせることが好きな方 ＊仕事とプライベートどちらも充実させたい ＊腰を据えて長期的に働ける職場を探してる ＊新しいことへのチャレンジが好きで、得意な方 ＊独立のためにいろいろと経験して勉強したい方 ＊人気店で働いてノウハウを学びたい方 《下記の経験をお持ちの方は優遇します！》 ＊レストランでの勤務経験 ＊洋食店での勤務経験 ＊カフェでの勤務経験 ＊バル・バーでの勤務経験 ＊イタリアン店での勤務経験 ＊フレンチ店での勤務経験 ＊和食店での勤務経験 ＊焼肉店での勤務経験 ＊ベーカリー(パン屋)での勤務経験 ＊その他、飲食店での経験 ＊料理・調理の経験

104-0028東京都中央区八重洲八重洲２丁目２−１7F 薪火レストラン&ベーカリー ポワン エ リーニュ 東京ミッドタウン八重洲 勤務地 ・京橋駅より徒歩3分 ・日本橋駅より徒歩6分 《12路線からのアクセス抜群◎車通勤も相談可》 JR各線（山手線／京浜東北線／横須賀線／総武線（快速）／中央線／京葉線／武蔵野線）、東京メトロ各線（丸の内線／東西線／千代田線／半蔵門線）、都営三田線を利用される方が通いやすい職場です♪ 【交通手段】 交通・アクセス 「東京駅」直結

月給35万円～45万円 給与詳細 基本給：月給 35万円 〜 45万円 固定残業代：あり 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし 【月給35万円以上も可◎経験者優遇】 ※基本給＋固定残業代を含みます。 ライフスタイルに合わせて勤務日数・残業時間はお選びいただけます♪ ＊賞与（年2回、実績に応じて） ＊昇給あり ＊資格手当あり ＊交通費支給（上限2万円／月）

シフト制 勤務時間詳細 総労働時間：1ヶ月あたり173時間 ＊9：00〜23：00 ＊上記時間内でシフト制 ＊電車時間に合わせて出勤時間も相談可！お気軽にご相談ください♪

休日休暇 ＊選べる公休制度あり（月6〜9日） ＊有給休暇 ＊慶弔休暇 ＊産休/育休あり ＊パパ休あり

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 ＼奨励金の支給やコーチング・海外研修も充実♪／ ＊社会保険完備 ＊制服貸与 ＊まかない・食事補助あり ＊スタッフ割引あり（入社3カ月間は半額、以降3割引） ＊バイク・自動車通勤OK ＊個性を尊重！オシャレ自由♪ ＊髪型・髪色自由（常識の範囲内） ＊スタッフ慰安パーティー（不定期開催） ＊生産者訪問 ＊奨励金（ソムリエ資格取得者1人10万円） ＊海外研修（実績に応じて、パリ・ミラノ・ニューヨーク・サンセバスチャンなど） ＊1on1コーチング（幹部向け） ＊コミュニケーションを目的としたコーチング（集団型） ＊コーチングスキルを育成するための研修（管理者向け） ＊接客英語・サービス・敬語・マナー講座あり（希望者のみ） ＊接客ロールプレイングコンテスト出場可（希望者のみ）

試用期間あり 試用・研修期間：3ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ

• 制服あり
• 業界未経験歓迎
• 資格取得支援あり
• フリーター歓迎
• バイク通勤OK
• 早朝
• 中途入社50％以上
• 学歴不問
• 車通勤OK
• 月平均残業時間20時間以内
• 職場見学可
• 転勤なし
• 経験不問
• 未経験者歓迎
• 管理職・マネジメント経験歓迎
• 時短勤務あり
• 管理職・マネジャー採用
• 午前
• 女性管理職登用あり
• 経験者歓迎
• 残業なし
• 駅ナカ
• 有資格者歓迎
• 食費補助あり
• 研修あり
• 夕方
• 賞与あり
• ブランクOK
• 育休あり
• 完全週休2日制
• 女性が活躍中
• 交通費支給
• 固定給25万円以上
• まかないあり
• 長期歓迎
• 駅近5分以内
• 社割あり
• 長期休暇あり
• 服装自由
• 昼食補助あり
• 第二新卒歓迎
• 履歴書不要
• 固定給35万円以上
• 食事補助あり
• ひげOK
• 髪型・髪色自由