鉄板焼きの調理・接客・店舗運営

仕事内容 グループ年商20億円。 老舗×安定経営のカグラザカで、 新たなキャリアを築きませんか？ ＜＜鉄板焼部門の責任者候補 募集＞＞ 四季折々の旬の食材を、 伝統の日本料理の技で仕上げ 会席料理として提供している 「愉楽 日本料理 かぐらざか」。 その一階にあるのが、 お客様の目の前で焼き上げる 「鉄板焼 川蝉」コーナーです。 今回採用する方には、 その鉄板焼コーナーの責任者をお任せする予定。 メニューをはじめとしたサービス内容から、 食材の仕入れやオペレーションまで、 ほぼ全てを取り仕切るポジションです。 会社所属でありながら、 ひとつの店舗を経営するような 自由度の高い仕事をすることができます。 既に経験のある方は、 培ってきたノウハウや得意なスタイルを、 そのまま活かしていただけます。 あなたの「やりたい」を妨げるような、 面倒なルールや制約はありません。 大切なのは、 「これをやりたい/変えていきたい」 という熱意です。 会社としてもあなたの挑戦を、 しっかりと後押ししていきます。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 【具体的な業務内容は…】 ●鉄板焼きの調理 ●食材の仕入れや在庫管理 ●衛生管理 ●アルバイトスタッフの指導 ●新メニューの企画提案 ●オペレーションの改善提案 など 最初の約半年は、 会社や鉄板焼に慣れていただくための期間です。 鉄板焼は未経験でも構いません。 肉の下処理をはじめとした、 鉄板焼ならではの食材の扱い方は 先輩社員がマンツーマンで指導します。 黒毛和牛やアワビなど、 高級食材の美味しさを最大限に引き出す 焼きの技術を身につけてください。 その後は鉄板焼コーナーの責任者として 運営全般をお任せ。 あなたの考えるおもてなしを、 実践していってください。 「新しい仕入先から仕入れたい」 「これまでとはテイストの違うメニューを出したい」 などもOKです！ ✨オープンキッチンで提供 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 鉄板焼コーナーはカウンター8席。 1人ひとりのお客様と、 じっくり向き合いながら 料理を提供することができます。 ✨特別な日のご利用が多め ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 現在は地元の年配の方を中心に、 記念日のお祝いなどでいらっしゃる お客様が多いです。 上質なステーキコースを お手頃な値段でご提供しています。 あなたの手腕でより地域に愛される、 鉄板焼に進化させていってください。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 【将来的なキャリアは…】 意欲があればマネージャーや料理長など、 鉄板部門責任者以上の役職に就くことも 可能です。 現在の役員も、元は一般社員スタート。 役職は年次ではなく その人の適性や実力に応じて決めています。 キャリアUPを目指す方は、 ぜひ前向きに挑戦してください。 ＜日本料理の調理スタッフも募集中＞ 旬の食材を使った会席料理をお任せします。 和食の経験をお持ちの方は、 メニュー開発などにも挑戦できます。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 【組織の特長は…】 ✅地元では有名な葬儀会社のグループ企業 ┗景気に左右されない葬祭業で、 経営基盤は非常に安定しています。 ✅社員の離職率が低い ┗辞める人はほとんどいません。 ✅閉店は21時30分 ┗一般的な飲食店よりも、少し早めです。 夜は毎日ちゃんと休める、 規則正しい暮らしを送れます。

求めている人材 ●鉄板料理の経験不問 ●学歴不問 ●資格不問 ●飲食店でのマネジメント経験あればなお良し 経験よりも意欲重視の採用です。 あなたのやりたいことや将来のビジョンを、 ぜひ面接でお聞かせください。 責任者や管理職に初めて挑戦したいという方も大歓迎！ 発注などの管理方法も、先輩社員が基礎から教えます。 ＜このような方はぜひ＞ ・料理人として腕を磨きたい ・店舗運営を学びたい ・経営が安定している会社で長く働きたい ・お客様との対話がある飲食業がしたい など

666-0121兵庫県川西市平野２－２－１６ 株式会社カグラザカ 【交通手段】 交通・アクセス 能勢電鉄｢多田｣駅より徒歩5分

月給30万円以上 給与詳細 基本給：月給 30万円 〜 固定残業代：なし 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし ※経験・能力により判断 昇給年1回あり 交通費全額支給 ≪経験者は前職給与を考慮します≫ 面接時にご相談ください

シフト制 勤務時間詳細 実働時間：1日あたり8時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり22日 9:00～22:00の間でシフト制 ※終電考慮あり ★シフトの相談OK プライベートな事情などでも、シフト融通します。

休日休暇 シフト制/月8日以上 ＊希望休OK ＊有給あり（取得推奨） 夏季休暇（2日） 年末年始休暇（2日） 有給休暇 慶弔休暇

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 ・制服あり（無料） ・社割有 ・交通費全額支給 ・社会保険完備 ・昇給あり ・残業手当 ・休日出勤手当 ・従業員割引 ・役職手当 ・特別手当 ・結婚祝い金 ・出産祝い金 ・契約保養所 ・社員旅行 ・食事補助 ・制服貸与（無償）

試用期間あり 試用・研修期間：3か月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ

• 制服あり
• 中途入社50％以上
• 学歴不問
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