【Sanaton|山陰海岸国立公園の宿】キッチンスタッフ(2026年グランドオープン/正社員)

仕事内容: 国立公園内に位置する宿「Sanaton」で、 お客様の滞在を支える キッチン業務（調理・仕込み・衛生管理） を担当します。 ■主な仕事内容 【 朝食・昼食・夕食の調理（和食中心）】 * 季節の食材を使った料理の調理 * 旅館ならではの丁寧な仕込みと盛り付け * 料理提供のタイミングに合わせた準備 【 魚の下処理】 * 仲買人が仕入れる魚を“姿の状態”から扱います * 経験に応じて、基礎から応用まで段階的に技術を習得できる環境 * 実践を通して、確かな技術を磨けます 【 野菜の仕込み・出汁取り・盛り付け】 * 和食の基本となる出汁の取り方 * 季節野菜の下処理 * 器や盛り付けの美しさを大切にした作業 【調理場の清掃・衛生管理】 * 調理器具・食器の洗浄 * キッチン内の清掃 * HACCPに基づく衛生管理 【食材の管理・在庫確認】 * 食材の品質チェック * 在庫管理・発注補助 * 整理整頓・バックヤード管理

求める人材: 1. 食材と技術に丁寧に向き合える方 魚・野菜・出汁など、料理の基礎となる工程を大切にできる方。 一つひとつの作業に誠実に向き合える方。 2. 静かな環境での仕事を心地よく感じられる方 Sanatonは国立公園内の静かな宿です。 落ち着いた空気の中で、集中して調理に取り組める方。 3. キッチン全体の業務に前向きに取り組める方 小規模な宿のため、仕込み・調理・盛り付け・衛生管理・在庫管理など キッチン全体の業務に関わります。 役割の幅を楽しめる方を歓迎します。 4. チームで協力しながら働ける方 少人数で運営するため、スタッフ同士の連携がとても大切です。 相手を思いやりながら働ける方。 5. 成長や改善に前向きな方 開業期の宿のため、仕組みづくりや改善にも関わります。 昨日より少し良くする姿勢を大切にできる方。 6. 経験は問いません 調理未経験の方も歓迎しています。 実践を通して基礎から応用まで身につけられる環境です。 経験者の方は即戦力として活躍できます。

兵庫県美方郡香美町香住区下浜1591-1TheSnaton 株式会社ichiboku 勤務地: ・転勤はありません ・必要に応じて、系列店（さだ助・ICHIJO など）へのヘルプ勤務をお願いする場合があります ・屋内は 全面禁煙 です ・敷地内に、会社が定めた 屋外喫煙所 を設置しています（受動喫煙防止措置に対応） 【交通手段】 アクセス: ■ 勤務地 兵庫県美方郡香美町香住区下浜字栃三田 （Sanaton｜国立公園内の宿） ■ アクセス * JR香住駅から車で約8分 * 徒歩：約50分 * 車通勤OK（無料駐車場あり） * バイク・自転車通勤OK ■ 補足 * Sanaton は 下浜集落からさらに奥の “栃三田エリア” に位置しています * 冬季は積雪があるため、車通勤の方はスタッドレスタイヤが必要です * 転勤はありません（系列店へのヘルプ勤務の可能性あり）

月給21万円～30万円 給与: ・未経験の方でも、月給21万円を最低保証しています ・学歴は問いません。これまでの 経験、スキル、実績、人物評価 を総合的に見て、初任給を決定します ・残業代は 1分単位で全額支給（固定残業代なし） ・昇給：年1回（社会情勢・会社業績・貢献度を踏まえ 2〜5％ を目安） ・賞与：年 2回（夏1か月・冬2か月）／合計3か月分を予定 　 ※会社の業績に応じて変動する場合があります ・深夜手当、休日手当は法定通り支給 、試用期間中も給与条件は同じです ・住宅手当として、家賃の半額（上限25,000円）を会社が負担します ・通勤手当：あり（上限15000円）

シフト制 勤務時間・曜日: ※実働8時間／休憩あり（中抜け休憩） 以下の勤務パターンのいずれかで勤務いただきます。 ・6:30〜11:00／15:30〜19:00 ・7:00〜12:00／16:00〜19:00 ・9:00〜13:00／15:00〜19:00 ※季節・予約状況により若干の変動あり ※上記シフトを原則としますが、業務の都合により始業・終業時刻が前後する場合があります ※必要に応じて、1日の勤務時間を短縮して出勤をお願いする場合があります ※平均所定労働時間：170時間／月 ※残業：通常月2〜3時間、繁忙月でも月10時間以内 ※勤務曜日：シフトにより決定（希望休の相談可）

休暇・休日: ■ 年間休日 年間 105〜110日（110日を目指して調整中） ■ 長期休暇 * 4月に長期休館（約1週間） * 年間数回のメンテナンス休館あり 繁忙期・閑散期に合わせて、計画的に休暇を取得できる体制です。 ■ 週の働き方 * シフト制（週休2日相当） * 平日休み・土日休みの組み合わせは相談可能 * 事前申請で希望休の取得がしやすい環境です ■ 有給休暇 * 法定通り付与 * 事前に相談いただければ、連休として取得することも可能です ■ 特別休暇 * 産前産後休暇 * 育児休暇 * 介護休暇 * 子の看護休暇 （いずれも就業規則に基づき取得できます

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生: ■ 雇用形態・契約期間 * 正社員（契約期間の定めなし） * 試用期間あり（１か月）※給与・条件の変更なし ■ 社会保険 * 社会保険完備（雇用・労災・健康保険・厚生年金） ■ 手当・補助 * 住宅手当：家賃の半額（上限25,000円）を会社負担 * 社員寮あり（月2万円・光熱費込み） * 通勤手当支給（規定あり） * 深夜手当・休日手当（法定通り） ■ 昇給・賞与 * 昇給：年1回（2〜5％を目安） ※社会情勢・会社業績・貢献度を踏まえて決定 賞与：年2回（夏1か月・冬2か月）／合計3か月を予定 ※会社の業績により変動する場合あり■ 福利厚生 * 資格取得支援制度（受験料全額補助／教材費・講習費も補助） * 旅行支援制度（正社員5万円／社保パート3万円） * 地域文化手当（年間20,000円） * 家族宿泊補助（年1回・50％割引） * トレーニングジム手当（1回500円補助／年間20,000円まで） * 健康診断（会社負担） * 慰労会（年2回・Saika合同） * 社員旅行（年1回・Saika合同） ■ 休暇制度 * 年間休日105〜110日（110日を目指して調整中） * 長期休館（4月に約1週間） * メンテナンス休館あり * 有給休暇（法定通り） * 特別休暇（産前産後・育児・介護・子の看護など） ■ 受動喫煙防止措置 * 屋内全面禁煙 * 敷地内に屋外喫煙所を設置

試用期間あり 試用期間：1か月 試用期間中の労働条件：同条件

【その他】 * 開業準備・運営改善に関わる業務 * 必要に応じた施設管理の補助 * 配膳スタッフとの連携 【未経験でも安心のサポート体制】 * 包丁の扱いから、経験に応じて無理なくステップアップできる環境 * 魚の扱いは、実践を通して基礎から応用まで身につく * 経験者は即戦力として活躍可能 * 小規模宿のため、料理づくりの全体像を学べる 【 この仕事の魅力】 * 仲買人が仕入れる魚を 姿から扱える技術 が身につく * 地産地消の食材を使い、季節ごとの料理を学べる * 旅館ならではの落ち着いた環境で、丁寧な仕事ができる * 未経験からでも“本物の料理”を学べる環境 * 大量調理ではなく、一つひとつの作業に心を込める料理ができる * 朝・昼・夕の調理を通して、料理人としての幅が広がる ■ 補足 ※一日にすべての業務を担当するわけではありません。シフトにより担当業務が分かれます。Sanatonの世界観や施設の詳細は、公式HPでもご覧いただけます。https://thesanaton.com/ その他: ・勤務開始の最短は 令和8年6月20日頃 を予定しています ※開業が 令和8年7月20日〜8月上旬頃 のため、事前研修期間を設けています ・選考は 書類選考 → 1次面接（オンライン） → 最終面接（できる限り現地） の流れで行います ・勤務開始日はご相談に応じます（在職中の方もお気軽にご相談ください） ・応募前の 職場見学も可能 です（事前予約制） ・遠方からの応募も歓迎します。社員寮の利用についてもご相談いただけます ・選考では、経験よりも 人柄や Sanaton の世界観への共感 を重視しています 雇用形態: 正社員 給与: 210,000円 - 300,000円 月給 平均所定労働時間（1か月当たり）: 170時間

• 交通費支給