オープニング| 四季感じるガーデンカフェの薪釜ピッツァ職人

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：イタリアンシェフ/料理人、飲食調理スタッフ、調理師 「本物のナポリピッツァを極める。」職人歴35年以上の技術を継承するチャンス。 注目を集める新エリア「グラングリーン大阪（うめきたの森）」に誕生する、緑に囲まれた、四季を感じるガーデンイタリアンカフェ。2026年11月20日のグランドオープンに向け、店舗の看板メニューとなるピッツァを焼き上げるピッツァイオーロ（ピッツァ職人）を大募集します！ 本場イタリアで35年以上の実績を持つベテランピザ職人が在籍。生地のこね方、発酵の見極め、窯入れ、薪や火のコントロールまで、本格ナポリピッツァの真髄を一から直接学べる貴重な環境です。上場企業グループの安定した基盤のもと、一生モノの技術を磨きませんか？ ■ この求人のポイント 【職人歴35年以上！ベテランイタリア人職人から学べる】 本場イタリア出身・職人歴35年以上のベテラン職人のもとでマンツーマン指導を受けられます。独学や一般的なマニュアルでは得られない、本物のナポリピッツァの技術や知恵を一から身につけられる環境です。 【オープニングメンバーとして窯に命を吹き込む面白さ】 新店のオープンに合わせてスタートするため、立ち上げのワクワク感を味わえます。焼き立てのピッツァでお客様を笑顔にし、お店のファンを増やしていくやりがいは抜群です。 【前職給与最大限考慮｜高水準待遇＆正当評価】 月給30万円〜35万円スタート。これまでの調理経験やピッツァの技術、そして前職給与を最大限考慮します。随時昇給チャンスがあり、あなたの実績や貢献度を明確な基準で正当に評価します。 【上場グループの安定感と健全な労働環境】 東証グロース上場「バルニバービ」グループの手厚い待遇と、月8日公休・36協定遵守の徹底された労務管理のもと、体力を削ることなく集中して職人技を磨けます。 ■ 運営会社：バルニバービ・スピリッツ＆カンパニー株式会社について 当社「バルニバービ・スピリッツ＆カンパニー株式会社」は、東証グロース市場上場の「株式会社バルニバービ」のグループ会社です。グループでは東名阪を中心に100店舗以上のカフェ・レストランを展開。“まちに元気を、ひとに笑顔を”という理念のもと、その土地に合わせたこだわりの店舗を一からつくりあげています。職人のこだわりを尊重する社風だからこそ、ピッツァ職人としての腕を存分に振るっていただけます。 ■ 具体的な仕事内容 「AOI NAPOLI OMBRA」のピッツァ場・厨房にて、ピッツァ製造および調理業務全般をお任せします。 ・ピッツァ生地の仕込み（捏ね、丸め、発酵管理） ・ピッツァの成形、トッピング、薪窯での焼き上げ ・仕込み・調理全般（前菜、パスタ場、メイン料理の仕込み・調理など） ・ピッツァ場・厨房内の衛生管理、薪の管理、食材の発注 ・清掃、締め作業などキッチン業務全般 ◎面接は1回のみ！人柄や「本物のピッツァ技術を学びたい」という情熱を重視した採用です！

求めている人材 【求める人物像】 ・飲食店での接客・マネジメント経験がある方（ジャンル不問） ・安定した企業基盤のもと、今以上の「高収入」やステップアップを目指したい方 ・オープニングスタッフとして、一からチームをつくりあげていきたい方 【歓迎要件（必須ではありません）】 ・「店長」や副店長、マネージャーとして売上管理やスタッフ育成の経験がある方 ・カフェ、イタリアン、フレンチ、ビストロ、バル、洋食レストラン等での実務経験がある方 ・マニュアル通りではなく、自分で考えて主体的に動くのが好きな方 ・ホスピタリティを大切にし、お客様に愛されるお店をつくりたい方

月給30万円～35万円 給与詳細 ※基本給・固定残業代の総額 基本給：月給 21万3000円 〜 22万7000円 固定残業代：あり 1ヶ月あたり8万7000円 〜 12万3000円（固定残業時間：1ヶ月あたり56時間 〜 72時間） 固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし ※前職の給与・ご経験・スキルをしっかりと考慮し、面談にて決定します。 ポイント： 実際の残業時間が固定残業時間に満たない場合でも、手当は全額支給されます。効率よく働き、プライベートを充実させながら高い月給を維持できる環境です。 ◎昇給：随時 ◎インセンティブ：年2回（対象者/業績による）

変形労働時間制 勤務時間詳細 総労働時間：1ヶ月あたり160時間 〜 177時間6分 1ヵ月単位の変形労働時間制（店舗のシフトによる） ＜所定労働時間（1ヵ月）＞ 28日の場合160時間 30日の場合は171.4時間 31日の場合は177.1時間 【勤務時間】 9:30 〜 23:00（シフト制／実働8時間） ※36協定を遵守し、過度な長時間労働が発生しないよう徹底管理しています。

休日休暇 ■月8日公休 ■有給休暇（入社後半年で10日付与） ■慶弔休暇 ■育休休暇・介護休暇あり

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【社会保険】 健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険 【福利厚生】 ◆交通費支給（月3万円まで） ◆制服貸与 ◆持株会制度 ◆食事補助あり ◆各種社会保険完備 ◆Birthday制度（バルニバービ内店舗 1万円分食事券/宿泊割引チケットをプレゼント) ◆慶弔見舞金 ◆子ども支援手当・出産手当金・育児休業給付金（一部規定あり） ◆家賃補助制度・初期費用補助制度（諸条件あり） ◆永年勤続報奨制度 ◆資格取得・研修制度 ◆独立支援サポートあり（実例あり） ◆海外研修制度 ◆定期健康診断（年2回） ◆生命保険加入制度あり（会社全額負担）

試用期間なし

• 制服あり
• 資格取得支援あり
• 介護休暇あり
• 学歴不問
• 住宅手当あり
• 午前
• 経験者歓迎
• 夜間
• 有資格者歓迎
• 研修あり
• 夕方
• ブランクOK
• 育休あり
• インセンティブあり
• 交通費支給
• 固定給25万円以上
• 面接1回
• 駅近5分以内
• 長期休暇あり
• 食事補助あり