老舗うなぎ店のキッチンスタッフ

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：和食シェフ/料理人、飲食調理スタッフ、調理師 ✨創業150年！挑戦を続ける老舗店 ✨希望者へ！師匠がうなぎ捌きを伝授 ✨賞与年2回＋毎年決算賞与も支給！ 【魚伊（うおい）について】 創業150年にわたり、伝統のうなぎ料理を受け継いできた老舗店です。 独自の仕入れルートで厳選したうなぎを、炭火で丁寧に焼き上げています。 近年ではデパ地下への出店や、ネット通販など新たな挑戦も実施。 社会情勢に左右されにくい、安定した経営基盤も魅力です。 落ち着いた雰囲気のお客様が多く、 ご家族・ご友人とのお食事など幅広いシーンでご利用いただいています。 【お仕事内容】 ・うなぎの調理（焼き） ・う巻きや野菜のカットなど一品料理の調理 ・調理後の盛り付け など 【入社後の流れ】 ① まずは盛り付けからスタート！ 調理手順や1日の流れを学びながら、できることから少しずつ。 ② 一品料理にチャレンジ！ 「う巻き」「うざく」などの一品料理の調理に挑戦します。 ③ うなぎの蒲焼き・白焼きをレクチャー！ 焼き加減やタレの塗り方を学び、伝統の技を習得。 【1日の流れをご紹介♪】 ▼9:00～…オープン準備 ・焼き台の炭の準備 ・食材の管理、仕込み ▼11:00～…お昼 ・鰻、卵の調理作業 ・ご飯、具材の盛付 ▼15:00～…休憩（2ｈ） ※休憩長めでゆとり◎ 午後も元気に働けます！ ▼17:00～…夜営業 ・鰻、卵の調理作業 ・ご飯、具材の盛付 ▼閉店＆清掃 【ここが魅力】 ✅「見て覚えろ」式ではなく、マンツーマンでしっかりサポート！ ✅意欲次第でどんどん技術を身につけられる環境です。 ＜社員インタビュー＞ ★「伝統の蒲焼きの技を磨きたくて応募」 ／34歳 前職では和食全般を調理してました！ 経験活かせる求人を探す中で、 盛付から焼きまで段階的に学べるのは、 魚伊ならではの魅力と思い応募しました。 入社後は盛り付けの作業から始まり、 徐々に一品料理や焼きを学べるように。 丁寧な指導と段階的なトレーニングで 今では自信を持って蒲焼きを作れてます！ ★「職人の焼き技術を深めたくて転職！」 ／42歳 以前も和食の現場で調理をしていました が、魚伊で働く職人たちの手つきを見て 『あの職人技を学びたい』と思うように。 思い切って面接で相談してみたとき、 経験を評価の上で歓迎してもらえて意外でした！ 盛付から段階的に学べるサポート体制は、 経験者にも魅力だと思います！ 【ホームページ】 https://www.sumiyaki-unagi.com/

求めている人材 ＜学歴不問！調理経験者を大募集！＞ ＜30代〜50代のミドル世代活躍中！＞ 【こんな方はぜひ魚伊へ★】 ✅これまでの調理・調理補助の経験を存分に活かしたい ✅老舗の伝統技「うなぎの焼き」をイチから極めたい ✅年齢に関係なく、新しい技術に挑戦・スキルアップしたい ✅創業150年の安定した経営基盤で長く腰を据えて働きたい ✅ブランクがあるけれど、もう一度調理の現場で活躍したい方 ＜和食・洋食・居酒屋など、ジャンル問わず調理経験のある方を歓迎！＞ ※業務上、日本語でのコミュニケーションが必要です。 【ミドル世代が中心となって活躍中】 30代・40代・50代と 幅広い世代の経験者が在籍♪ これまでのキャリアを互いに尊重し合える、温かくフラットな環境です！

月給30万円以上 給与詳細 ※基本給・固定残業代の総額 基本給：月給 21万円 〜 固定残業代：あり 1ヶ月あたり9万円（固定残業時間：1ヶ月あたり45時間） 固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：あり 全員に一律で支払われるその他手当金額：あり ※職務手当含む ・昇給あり ・賞与年2回あり ・決算賞与あり ・まかないあり ・社割あり ・交通費全額支給

シフト制 勤務時間詳細 総労働時間：1ヶ月あたり172時間 ■勤務時間 9:00～21:30（シフト制） ■シフト例 ①早番：09:00～21:15 ②遅番：11:00～21:15 （休憩2時間あり） ■営業時間 11:00～14:00 16:00～21:00

休日休暇 ＜月8日休み＞ ★2週間ごとの希望シフト制 ★お盆、正月休みあり ★有給休暇あり（半年後に10日付与） 有給休暇の取得を推奨しています。 年間10日以上は必ず取得していただける環境です。

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【社会保険】 健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険 【福利厚生】 ・交通費全額支給 ・昇給あり ・賞与年2回あり ・決算賞与あり ・従業員割引あり ・社会保険完備 ・自転車通勤OK ・家族手当あり ・まかないあり

試用期間なし

• 業界未経験歓迎
• フリーター歓迎
• 学歴不問
• 職場見学可
• 未経験者歓迎
• 通勤交通費全額支給
• 経験者歓迎
• 研修あり
• 賞与あり
• ブランクOK
• 交通費支給
• 固定給25万円以上
• 面接1回
• 駅近5分以内
• 社割あり
• 昼食補助あり
• 第二新卒歓迎
• 友達と応募OK
• 食事補助あり