創作居酒屋の料理長候補

仕事内容: ◇＊◆＊◇＊◆＊◇＊◆＊◇＊◆＊◇ ／／ 調理経験に、魚の専門性をプラス！ 器や盛り付けまで、自分らしい一皿に◎ ＼＼ 技術を仲間に伝え、厨房を支える力も磨ける☆彡 月8〜10日の選べる公休◎賞与あり ＞魚の持ち味を引き出す料理を追求しよう＜ ◇＊◆＊◇＊◆＊◇＊◆＊◇＊◆＊◇ 奈良から始まる、新しい“食”の楽しさ★ 「旬彩 匠海+ ～TAKUMI plus～」は、鮮魚や旬の食材を使った創作料理を楽しめるお店！今回は、調理経験に魚を扱う専門性を重ね、料理の質と厨房全体を支えてくれる料理長候補（正社員）を募集しています◎ * 今の調理経験に魚の技術を加えたい * 料理の表現も、担う役割も広げたい その想いを、匠海＋で形にしていきましょう◎鮮魚小売発祥の仕入れ力と手仕込みを土台に、魚の特徴に合わせた仕込みや調理を学べます！器や盛り付けも含めて一皿の完成度を高め、食材管理や仲間への技術共有にも担当を広げながら、厨房を支える料理長を目指せる環境です◎ ▽お任せする仕事▽ * 鮮魚や旬の食材の仕込み／調理 * 盛り付け／食材管理・発注 * 厨房の段取り／スタッフへの技術共有 《魚の技術で、料理の表現を広げよう！》 これまで培った包丁技術や火入れの経験を活かしながら、魚の状態に合わせた下処理や仕上げ方を磨けます◎味わいだけでなく、器との組み合わせや盛り付けにも工夫を重ね、自分らしい一皿を追求。仲間と手順や仕上がりを共有し、地域のお客様に喜ばれる料理を届けながら、和食・洋食にも活かせる専門性と、人に技術を伝える力を身につけていきましょう☆ ▼株式会社 橋本屋ってどんな会社？ 「飲食業に誇りと笑顔を。」 当社では、飲食業は人を笑顔にできる魔法を使える職業だと考えています。 100人のお客様が来られるとすれば、 100回の魔法を使い、100人を笑顔にできる 飲食業は、そんな素晴らしい職業です。 しかし、世の中のイメージとしては、汚い、働く時間が長い、給料が安いなど悪いイメージの職業として考えられがちです。 私たちはこんな素晴らしい飲食業を世の中のイメージも含めて良い職業にしたい。未来永劫続く日本の誇れる職業にしていきたいと考えています。そのためにも、どこの会社にも負けない労働環境を整備◎ * 店長昇格で月給40万以上！ * 頑張り次第で月収60万以上も可！ * 未経験でも月給32万以上でスタート 当社の店舗は、「仕入れ」「仕込み」などの準備から、営業中の「接客」「調理」まで妥協なく向き合うことで、お客様に選ばれ続けています。繁盛店だからこそ、出勤する日は忙しさに追われることもあると思いますが、どこの環境よりも成長できることをお約束します！ 仕事もプライベートも大切にしながら、飲食人として成長できる環境を整えています。「長く飲食業界で活躍したい。」そんな想いを持つ方が、安心してキャリアを築ける会社です◎

求める人材: ／ 今の調理経験に、魚の専門性を加えよう◎ 料理の表現と、担う役割が広がります！ ＼ * 飲食店での勤務経験がある方（業態不問） * 性別・年齢は一切不問（お人柄重視） * 新卒の方も歓迎！ * ブランクある方も歓迎！ * 第二新卒の方も歓迎！ ＜下記の経験が活かせるお仕事です！＞ 和食店・居酒屋・レストランなどで培った調理経験を活かせます◎洋食店やカフェでの仕込み・火入れ・盛り付けに加え、食材の仕入れ・発注・在庫管理、厨房スタッフへの技術指導に携わった経験も役立ちます！

月給40万円～62万5000円 給与: 固定残業代あり：月給 ￥400,000 〜 ￥625,000は1か月当たりの固定残業代￥99,000〜￥154,000（45時間相当分）を含む。45時間を超える残業代は追加で支給する。 【給与備考】 * 経験・スキルを考慮して給与を決定 * 定期昇給年2回／スキルに応じた随時昇給あり * 賞与年2回（業績による） * 交通費全額支給 * 役職手当 * 深夜手当 ＜モデル年収＞ * 年収450万円［26歳/スタッフ(1年目)］ * 年収480万円［23歳/ストアメンバー (2年目)］ * 年収530万円［42歳/職人(6年目)］ * 年収580万円［28歳/店長(3年目)］ * 年収630万円［29歳/複数店店長(6年目)］ * 年収720万円［36歳/マネージャー(7年目)］ * 年収720万円［32歳/ストアMG(7年目)］

シフト制 勤務時間・曜日: * 9:30〜22:30 * シフト制（休憩あり） * 選べる公休制度で月8日〜最大10日休みも可！プライベートと両立しやすい環境を整備しています◎

休暇・休日: ～＊飲食の海へ、新しい風を吹かせよう＊～ * 「長時間労働」 * 「休みが少ない」 * 「給与が低い」 そんな昔ながらのイメージを変えていきます！『完全週休2日制』『年間休日113日』 一人ひとりが自分の時間を大切にできるからこそ、 お客様との会話を楽しみ、居心地のいいお店づくりができる環境です◎ * 夏季休暇 * 年末年始休暇 * 慶弔休暇 * 有給休暇 ※休日数に応じた給与条件は個別にご案内します。

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生: 食で人を幸せにする充実の福利厚生 ☆彡 「働く人が輝くからこそ、最高のおもてなしが生まれる」人を想う気持ちを大切にし、働く人が安心して長く活躍できる環境づくりを進めています！福利厚生の充実を通して、笑顔があふれる職場を目指しています◎ * 各種社会保険完備 * 昇給／定期昇給年2回、スキルに応じて随時昇給あり * 賞与／年2回（業績により支給） * 交通費全額支給 * 役職手当 * 制服貸与 * 社宅・社員寮あり * まかないあり * 食事補助あり * 独立支援制度　各種資格取得支援あり／調理師免許・食品衛生責任者・防火管理者などの資格取得の際の支援 * 社員旅行 * 保養所あり　エクシブリゾート法人会員 ＼＼全額会社負担の引越サポートが充実◎／／ 大阪へ出て新しいキャリアを積んでいきたい方は必見！当社の引越サポート制度は「転居に伴う初期費用を会社が全額補助」「家電も会社が用意」「引越しの手続きも会社がサポート」と、どこの会社よりも充実しています◎ 実際に、和歌山県、奈良県、滋賀県、京都府、兵庫県、広島県、岡山県、徳島県・香川県から、大阪へ出てきて活躍している20代のメンバーも在籍しています♪

試用期間あり 試用期間：3か月 試用期間中の労働条件：異なる 試用期間中の給与：月給 ￥320,000以上 固定残業代あり：月給 ￥320,000以上は1か月当たりの固定残業代￥79,000（45時間相当分）を含む。45時間を超える残業代は追加で支給する。

その他: 【応募方法】 ネットから直接ご応募いただけます！入力情報は最小限でOK◎少しでも興味を持っていただけましたら、お気軽にご応募ください♪ 【選考フロー】 * STEP1：ご応募 * STEP2：採用担当よりご連絡（面接日時の調整） * STEP3：面接実施（1回〜2回） * STEP4：採用決定 【企業情報】 * 社名：株式会社橋本屋 * 設立：2009年1月 * 事業内容：飲食店 11店舗運営、鮮魚店 6店舗運営 ＼＼お仕事をお探しの皆様へ／／ たくさんの求人から当社に興味をお持ちいただき有難うございます。 * 「今の調理経験に魚の技術を加えたい」 * 「料理の表現や担う役割を広げたい」 * 「生活圏を変えず、腕を磨きたい」 応募のきっかけは、そこからで構いません。 ここで出会ってほしいのは、魚の持ち味を引き出す技術と、器や盛り付けまで考えて一皿を仕上げる面白さ。そして、手順や工夫を共有し、一緒に厨房を支えていける仲間です。 これまで培った仕込みや火入れ、盛り付けの経験は、匠海＋でも活かせます。魚ごとの特徴に合わせた調理の判断を磨き、和食にも洋食にも活かせる専門性を育てていきましょう。食材管理や仲間への技術共有にも役割を広げ、地域で料理を続けながら、料理人としての将来の選択肢を増やしていけます。まずは、得意な調理や今後学びたい技術、希望する働き方について、お話しできたらと思っております◎ 面接はカジュアルな雰囲気で行いますので、気負わずにお気軽にご応募いただけたら幸いです！ 雇用形態: 正社員 給与: 400,000円 - 625,000円 月給 平均所定労働時間（1か月当たり）: 173時間

• 交通費支給
• 駅近5分以内