一流の料理と空間を提供するうなぎ屋の調理スタッフ

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：その他シェフ/料理人、和食シェフ/料理人、飲食調理スタッフ 最短1年でうなぎ職人に！ 技術を極めながら さらにキャリアアップも狙える めったにないチャンス！ ――――――――――――――――――― 一流の料理スキルを手にしながら、 理想のキャリアを自分でつかみませんか？ ――――――――――――――――――― 創業130年の奈良料亭の 歴史を受け継ぐ「うな菊 奈良本店」で 一流のうなぎ職人を目指す 調理スタッフを大募集します。 当店では業界の常識が ガラッと変わるような キャリアの積み方が最大の魅力！ - ▼入社初日から鰻に触れ ▼3ヶ月後には難易度の高い さばき方を伝授 ▼最短1年で職人デビュー - と驚異的なスピードで うなぎ職人に成長できます！ さらに晴れて職人になった後も、 調理技術を極めながら 店舗運営などに関わり、 ゆくゆくは調理場統括や 店長、マネージャーなどと ステップアップできます。 さらには、 「他のジャンルの調理も挑戦したい」 という方はうなぎ店以外にも 和食やイタリアン、フレンチ、中華など 当社の系列店舗で キャリアチェンジも可能。 うなぎ職人一筋で 調理の道を極め続けるのも良し。 新しいジャンルで 新たなスキルを磨くのも良し。 管理職として 新たな業務に挑戦するのも良し。 あなたらしいキャリアを 自由かつ裁量大きく選びながら キャリアを積んでいただけます。 ↓↓ところで…↓↓ - Q. 1年で職人なんて無理でしょ？ - そう思われる方も多いと思います。 というのも、一般的には 一人前のうなぎ職人になるには 通常10年ほどの修行が必要。 そもそも焼き場に挑戦できるのも 3年からというイメージがありますが、 「うな菊」では 修行中も成長する楽しさを感じながら 職人として早く活躍できるような 育成プログラムを実施！ 初日から焼き場に入り 鰻に触れるという「実践型」で 出来るだけ多くのうなぎを焼き 身体になじませることから始めます。 さらに技術を極めた先輩から 丁寧かつ的確な指導のもと、 実践を繰り返すことで たった1年で職人デビューを 叶えることも夢ではないですよ。 - Q. 修行中は休めないんじゃ… - そんな心配は不要です。 当社で職人を目指す新人さんも 職人デビューした料理人たちも 心身ともに健康に 調理と向き合えるように 働きやすい環境を整えています。 ▼たとえば… ＊完全週休2日＆深夜営業なし ＊希望休みの取得可能 ＊年2回の長期休暇 ＊5日以上の連休も取得OK など 業界トップクラスの働きやすさを 実現しています。 そのため、 幼いお子さんを育てる30代社員も 子どもの成長を見守りながら 料理人としても活躍してくれています！ ――――――――――――――――――― 【運営会社についてご紹介】 運営元である当社「Plan・Do・See」は 【日本のおもてなしを世界中の人々へ】 をミッションとして掲げ 日本国内や世界の主要都市に ホテルやレストランを経営。 お客様の質の高いサービスに加え、 働く社員に対しても手厚い支援が 高く評価されています。 そのおかげで 「働きがいのある会社ランキング」にて、 10年連続Top5ランクイン＆殿堂入り獲得。 一流の職人が集まる空間で スキルもキャリアも条件もやりがいさえも すべてを欲張れる働き方が 当店でなら叶えていただけますよ。 ―――――――――――――――――――

求めている人材 ★和食調理経験者歓迎！ブランクOK！ ★調理未経験の方も相談ＯＫ！ ★今より上のキャリアを目指す方に最適！ ★スキルもポジションもさらに上へ！ 【＊飲食での調理経験者募集＊】 「うなぎ職人として技術を極め続けたい」 「調理スキルも高めながら 管理職や店舗運営にも挑戦したい」 上記のような違う目標を持った 30代の2人の社員もそれぞれ 理想のキャリアを描けます！ トップクラスの調理技術を学びつつ、 自分らしいキャリアを 選択していきたい方にオススメです。 【＊意欲重視の採用です＊】 今回、調理経験者募集ですが、 「一からうなぎ職人に目指したい」 という意欲ある方なら未経験者歓迎！ 経験年数も不問なので、 「飲食店のホールスタッフの経験だけ」 「アルバイト・パートとして 調理補助や洗い場しかやったことがない」 というスキルに不安な方も相談OK！ まずはお気軽にご応募してくださいね。 【＊こんな方にもオススメです＊】 ・一流の場所で一流の技術を学びたい ・チームワークを大事に働きたい ・1つの場所で腰を据えて働きたい ・ワークライフバランス充実させたい ・調理師スキルを活かしたい ・ホール・キッチンスタッフの 経験を活かしたい ・ゆくゆくは独立したい

月給31万円～45万円 給与詳細 ※基本給・固定残業代・一律手当の総額 基本給：月給 23万4762円 〜 35万3333円 固定残業代：あり 1ヶ月あたり6万1240円 〜 7万8683円（固定残業時間：1ヶ月あたり35時間） 固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：あり 1ヶ月あたり1万3998円 〜 1万7984円 ★月給31万～45万円 ┗内訳：基本給＋固定残業代(35時間分)＋一律深夜手当(40時間分) ※経験やスキルを考慮して決定します。 ※固定残業代・一律深夜手当ともに超過分は別途支給します。 【経験に応じて優遇あり】 ■うなぎ経験者 35万円以上 ■和食経験者 33万円以上 ■その他料理経験者 31万円以上 ⇒3年以上飲食での経験がある方は 給与面で優遇します◎ ⇒その他業務範囲内によっても昇給有 【給与面の待遇充実】 ★昇給あり(年2回/4月・11月) ★賞与あり(年2回/6月・12月) ┗業績に応じる ┗計4ヶ月分支給実績あり ★各種手当 ・通勤手当 ・時間外手当 ・出張手当 ・職能手当 試用・研修期間：3ヵ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ 【給与例】 給与例 【1年目から年収490万円以上】 出来ることが増えると昇給へ！ スキルとともに着実に収入アップ可能！ ▼年収例▼ □入社2年目・32歳 →焼き場を中心に裂き・串打ち修行中 年収500万円＝月給35万円＋賞与＋各種手当 □入社3年目・39歳・調理場統括 →調理工程すべて担当 年収530万円＝月給38万円＋賞与＋各種手当 □入社8年目・40歳・店長職 →店舗全体を運営管理 年収600万円＝月給40万円＋賞与＋各種手当 □入社14年目・44歳・マネージャー →経営者として事業全体を統括 年収700万円＝月給45万円＋賞与＋各種手当

シフト制 勤務時間詳細 実働時間：1日あたり8時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり18日 〜 20日 10:00～21:00の間で実働8時間 ※休憩60分 ※月平均残業時間37時間23分 ⇒奈良店・2023年の実績 ⇒実際はもう少し少なく、 早く帰れるよう協力しています！ ▼シフト例▼ 10:00～19:00/12:00～21:00

休日休暇 完全週休2日制 ★年間休日117日！ ★希望休みも取得可能！ ★5日以上の連休も相談OK！ 【休暇制度】 ・有給休暇(法定通り) ・年末年始休暇(5日) ・夏季休暇(5日) ・産前産後休暇 ・育児休暇 ・介護休暇 ・慶弔休暇 育休・産休ともに 取得＆復職実績あり！ ワークライフバランスも 大事にできる職場です！

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【社会保険】 健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険 【福利厚生】 ・社会保険完備 ・交通費規定支給(月5万円まで) ・まかないあり ・制服貸与(無料) ・引っ越し代支給 ⇒店舗から30分圏内への 引越した方対象 ・職場内禁煙 【海外研修に同行できるチャンスあり】 当社が運営する海外和食店舗で うなぎ料理のPOP UPを行う際、 同行する機会をご用意しています。 海外店舗での運営や 外国の方の反応も間近で見て学べます！ 場所：NY・マイアミ・ベトナム・インドネシア

試用期間あり 試用・研修期間：3ヵ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ

• 業界未経験歓迎
• 介護休暇あり
• 中途入社50％以上
• 学歴不問
• 転勤なし
• 経験不問
• 未経験者歓迎
• 管理職・マネジメント経験歓迎
• 午前
• 経験者歓迎
• 有資格者歓迎
• 研修あり
• 夕方
• 賞与あり
• ブランクOK
• 育休あり
• 完全週休2日制
• 女性が活躍中
• 交通費支給
• 固定給25万円以上
• 長期歓迎
• 食事補助あり