海鮮丼店の調理師(仕入れ・発注)

仕事内容 ✅これまでの調理経験を月給40万円まで評価します ✅仕入れや発注まで含めた裁量のある役割を担えます ✅料理長やマネージャーのポストを目指していけます ✅海外や多店舗の展開を見据えた第二期のメンバー ✧・┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈・✧ 経験を活かせる海鮮丼店の調理 ✧・┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈・✧ 連日行列ができる海鮮丼専門店「マグロとご飯 黒 田飯」で、水産事業部から仕入れるピンクマグロを 使った調理業務の全般と、店舗の運営管理をお任せ します。調理経験のある方には、仕込みや調理だけ でなく、仕入れや在庫の管理、新しいメニューの提 案まで、早い段階から裁量を持ってお任せします。 ＜主な業務＞ ・マグロを中心とした海鮮の仕込み ・こだわりの丼ものの調理と提供 ・食材の仕入れ、発注、在庫管理 ・現場のオペレーション改善の提案 など 入社後はまず、当店の調理スタイルと提供のスピー ドを現場で掴んでいただきます。その後は仕入れや 在庫の管理、メニューの提案など、店舗運営の核と なる業務へ広げていきます。 【選考について】 書類選考はありません。ご応募後に日程を調整して、 本部オフィスでの面接1回のみで選考いたします。 【アピールポイント】 ＜⭐裁量を持ってお店を育てる面白さ＞ これまでの飲食経験を活かして、店舗の仕組みづく りやメニューへの意見発信など、中心のメンバーと して関われる環境があります。現場の声を大切にする社風 のため、気づきやアイデアの発信はいつでも歓迎です。 ＜⭐キャリアの天井の高さ＞ 今後は国内の多店舗展開だけでなく、海外への出店 も視野に入れています。料理長やマネージャーといっ た重要なポストが生まれる成長企業で、確かな実績 をつくっていけます。 ＜⭐経験を月給40万円まで評価します＞ 月給は30万円〜40万円で、経験と能力を考慮 のうえ決定します。固定残業代を含む総支給額で、 30時間を超えた分は全額支給します。入社2年目 に料理長で年収480万円という例もあります。 【⭐1日の流れ（イメージ）】 9:00〜23:00の間で実働8時間（シフト制） ●9:00〜18:00（早番例） ▼09:00 出勤・開店準備 └食材の検品とマグロの仕込みから一日が始まります ▼11:00 ランチ営業開始 └行列ができる時間帯の調理と提供を統括していきます ▼15:00 休憩・仕込み └休憩のあとは食材の発注や在庫の管理を行います ▼18:00 退勤 └次の担当へ引継ぎを行って本日の業務は終了です ●14:00〜23:00（遅番例） ▼14:00 出勤・ディナー準備 └仕込みの進捗を確認して食材の状態を見ていきます ▼17:00 ディナー営業開始 └調理の品質とスピードを保ちながら提供していきます ▼22:00 閉店準備 └売上の確認と翌日の仕込みの段取りを進めていきます ▼23:00 退勤 └今日もお疲れさまでした 【⭐ステップアップの道のり】 STEP1：店舗メンバー（入社〜1年） └調理のオペレーションと基本の業務を習得します STEP2：主任（入社1年〜2年） └店舗運営のサポートや後輩の育成を担当していきます STEP3：料理長（入社2年〜3年） └厨房の統括や売上の管理を任されるようになります STEP4：マネージャーへ（入社3年目〜） └多店舗展開や海外への出店を支える存在になります 【⭐先輩の声：34歳男性・入社1年目】 以前の職場ではキャリアの頭打ちを感じていて、もっ と上を目指せる環境を探して黒田飯へ転職しました。 ここでは自分の提案がすぐに店舗の運営へ反映されるた め、大きなやりがいを感じています。魚を扱う確かな技術 が磨けるのはもちろん、海外展開という大きな目標に向け てチームが一丸となって進む毎日が刺激的で楽しいです。 【⭐弊社について】 「最高の一杯で、世界中の人々を驚かせる」という ビジョンのもと、他にはない商品力のマグロ丼を通じて、 お客様に感動を届けています。行列のできるブランド として、現在は国内の多店舗展開や海外進出という 次のステージへ向けて加速を続けています。スタッフ一人 ひとりの新しい挑戦を、会社全体で後押しする会社です。

求めている人材 【経験者は特に歓迎】 調理やホール、店長代理などの飲食経験を活かせる ポジションです。経験と能力に応じて月給40万円 までの範囲で評価します。未経験の方の応募も可能です。 ✅学歴不問 ✅ブランクOK ✅飲食・調理の経験がある方 ✅上昇志向をお持ちの方 【こんな方にピッタリ】 ・今の職場でキャリアに限界を感じている方 ・魚や和食の調理スキルをさらに磨きたい方 ・将来的に料理長やマネージャーを目指す方 ・海外での勤務や店舗の立ち上げに興味がある方 ・自分のアイデアを店舗運営に活かしたい方 居酒屋や和食、洋食などさまざまな経験を持つ仲間 が集まっています。未経験から始めた方も含め、幅 広い世代が在籍しています。

月給30万円～40万円 給与詳細 ※基本給・固定残業代の総額 基本給：月給 24万6000円 〜 32万8000円 固定残業代：あり 1ヶ月あたり5万4000円 〜 7万2000円（固定残業時間：1ヶ月あたり30時間） 固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし 月給 300,000円〜400,000円 ※経験・能力を考慮のうえ決定します 〇給与例〇 ・基本給 246,000円〜328,000円 ・固定残業代 54,000円〜72,000円 （1か月あたり30時間分） ※30時間を超える残業代は全額支給します 【試用期間】 試用期間あり（3ヶ月） 試用期間中の労働条件：異なる 試用期間中の給与：月給250,000円 【年収例】 ■入社1年目・メンバー：年収360万円 ■入社2年目・料理長：年収480万円

シフト制 勤務時間詳細 総労働時間：1ヶ月あたり160時間 9:00〜23:00の間で実働8時間 シフト制（週休2日制） 〇休憩時間〇 実働8時間につき1時間の休憩あり

休日休暇 〇勤務曜日・日数〇 週休2日制（シフト制） 月8日以上の休みを確保しています 希望休の相談も可能です 〇長期休暇〇 ◆有給休暇あり ◆慶弔休暇あり

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 【福利厚生】 ・社会保険完備 （雇用・労災・健康・厚生年金） ・交通費支給あり（会社規定あり） ・昇給・昇格あり ・制服貸与 ・まかないあり ・髪型、髪色自由（清潔感があれば12トーンまで） ・ナチュラルネイル可

試用期間あり 試用・研修期間：3か月 試用・研修期間の条件：給与条件が異なる 3か月 【給与】 本採用と異なる 基本給 : 月給 25万円 〜 固定残業代：なし 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし

• 制服あり
• 業界未経験歓迎
• ランチタイム
• 主婦・主夫歓迎
• 年間休日120日以上
• フリーター歓迎
• バイク通勤OK
• 中途入社50％以上
• 学歴不問
• 車通勤OK
• 月平均残業時間20時間以内
• 転勤なし
• 経験不問
• 未経験者歓迎
• 通勤交通費全額支給
• ネイルOK
• 残業なし
• 研修あり
• ブランクOK
• 女性が活躍中
• 交通費支給
• 固定給25万円以上
• まかないあり
• 長期休暇あり
• ピアスOK
• 服装自由
• 昼食補助あり
• 第二新卒歓迎
• 原則定時退社
• ノルマなし
• 食事補助あり
• ひげOK
• 髪型・髪色自由