創作インド料理店のホールスタッフ(店長候補)

仕事内容: 東京駅・八重洲エリアに新しく誕生する 「BHOJ（ボージュ）」でのホール業務です。 インド各地の食文化をベースに、 フレンチなど世界の調理技法や 洗練された盛り付けを組み合わせた 「Creative Indian Cuisine」を提供します。 ご入社後は、接客サービスに加えて、 新店舗立ち上げメンバーとして オペレーションづくりや チームマネジメントにも関わるポジションです。 オーダー対応や料理提供だけでなく、 スパイスや料理の背景説明、 ワイン・カクテルの提案など、 一人ひとりのお客様に合わせた 丁寧なサービスをお任せします。 将来的には、売上管理や在庫管理、 スタッフ育成・シフト調整などを通じて、 店舗運営全体を支える中心メンバーとして ご活躍いただくことを想定しています。 ミシュラン・ビブグルマン掲載の 銀座旗艦店で培ったノウハウを学びながら、 「BHOJ」という新ブランドの世界観を 一緒に形にしていくやりがいの大きな仕事です。 具体的な仕事内容 ■来店時のご案内・予約対応 ・店頭での受付、コートや荷物のお預かり ・予約台帳やWEB予約の確認、席割り調整 ・記念日、アレルギー、苦手食材などの共有 ■オーダーテイク・料理提供 ・コース内容やおすすめ料理のご案内 ・料理提供タイミングの管理 ・料理やスパイス、食材の説明 ■ドリンクサービス ・ワインやカクテル、ソフトドリンクの提供 ・ペアリングの提案、ボトルサービス対応 ・簡単なカクテルメイク（経験に応じて） ■店内環境・レジ業務 ・テーブルセッティング、グラス・カトラリ準備 ・店内の清掃、BGM・照明チェック ・会計業務、売上入力 ■店舗運営・マネジメント補助 ・スタッフの教育・OJTサポート ・在庫・原価の簡単なチェック ・イベントやプロモーションの運営補助 ・VIP対応時のサービスコントロール ＜1日の流れ（一例）＞ 《14:00〜15:00　出勤》 出勤・着替え・ミーティング。 予約状況や本日のおすすめを共有。 《15:00〜17:00　開店準備》 テーブルセット、グラス磨き、 予約内容の確認、料理説明のロープレ。 《17:00〜22:00　ディナー営業》 お客様のご案内、オーダー、料理説明、 ドリンクサービスなど接客業務全般。 《22:00〜23:00　締め作業》 片付け・清掃・レジ締め・在庫確認。 その日の振り返りミーティングを行い退勤。 ＜職場環境＞ 《》 ・席数30〜40席前後の落ち着いた客席構成で、 一組一組に向き合ったサービスが可能です。 ・日本人と外国籍スタッフが共に働く環境で、 英語での接客が発生する場面もあります。 ・オーナーやシェフとの距離が近く、 新メニューの試食会やペアリングの勉強会など、 サービス向上の機会が日常的にあります。 ・少人数制のチームで、役職に関わらず 意見やアイデアを出し合う文化です。 ＜研修について＞ 《》 ・オープン前研修で、コンセプトやメニュー構成、 サービス基準を座学とロールプレイで学びます。 ・インド各地の郷土料理やスパイスの特徴、 ワイン・カクテルの基礎知識を 勉強会形式で習得できる環境です。 ・ご経験に応じて、 レセプション、ソムリエ補助、 バーテンダー補助などの専門領域も 段階的にお任せしていきます。

求める人材: 必須条件 ■飲食店でのホールまたはサービス経験3年以上 ■コース料理やレストランサービスで お客様と会話しながら接客した経験がある方 ■基本的な敬語・マナーを身につけており、 状況に応じた丁寧な対応ができる方 ■土日祝日を含む週5日勤務が可能な方 ■オープニング店舗の立ち上げに前向きに取り組み、 変化を楽しみながら働ける方 歓迎条件 ■ホテルレストランやファインダイニングでの勤務経験 ■ソムリエ、バーテンダーとしての実務経験 ■英語など外国語を用いた接客経験 ■予約管理、スタッフ教育、シフト作成、 売上・在庫管理など店舗運営に携わった経験 ■将来、サービス責任者や店長ポジションを 目指してステップアップしたい方

月給30万円～40万円 給与: ■月給30万円〜40万円 ■経験・能力・前職給与を考慮し、 当社規定により決定します。 ■ホテル・ファインダイニングでのサービス経験、 ソムリエ・バーテンダー経験、 店舗運営やマネジメント経験をお持ちの方は優遇。 ■昇給あり（能力・実績による） ■交通費支給（上限20,000円／月） ■時間外手当・深夜手当別途支給

固定時間制 勤務時間・曜日: 勤務時間：10:00～23:00の間でシフト制 正社員：実働8時間（休憩あり） 勤務曜日：月～日（シフト制） ※勤務時間・曜日については、ご希望を考慮のうえ相談可能です。

休暇・休日: ・週休2日制（シフト制） ・有給休暇（法定どおり付与） ・慶弔休暇（社内規定による）

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生: ■社会保険完備 （雇用・労災・健康・厚生年金） ■制服貸与 ■まかない・食事補助あり ■社員割引制度あり ■研修・スキルアップ支援あり （サービス、ワイン、スパイスなど） ■転勤なし

試用期間あり 試用期間：2か月 試用期間中の労働条件：同条件

その他: BHOJは、インド各地の食文化やスパイスに、 世界の調理技法と日本の旬の食材、 モダンなプレゼンテーションを掛け合わせた 新しいスタイルのレストランです。 銀座旗艦店「Bangera's Kitchen」で培った インド料理の専門性を土台に、 東京・八重洲から新たなレストラン体験を 発信していくプロジェクトです。 オープン時期や入社日はご相談可能ですので、 在職中の方も安心してご応募ください。 料理とサービスへの探究心を持ち、 チームでお店づくりを楽しめる方と 一緒に新店を育てていければと考えています。 ＜採用までの流れ＞ 応募後2営業日以内に弊社よりご連絡いたします。 ・面接1回 ※面接時に履歴書をご持参ください。 ・採用合否（1週間程度） 雇用形態: 正社員 給与: 300,000円 - 400,000円 月給 平均所定労働時間（1か月当たり）: 172時間 職歴: * 店長: 1年 (望ましい) * 飲食店でのホールスタッフ: 3年 (必須) 言語: * 日本語 (必須)

• 交通費支給
• 駅近5分以内