【月35万〜45万円|今秋OPEN】韓国×和食の創作炉端|調理スタッフ(正社員)

仕事内容: 2026年秋、三宮の繁盛韓国料理店「韓辛DELI」が全面リニューアル。 日本の炉端文化と韓国の食文化を掛け合わせた創作炉端居酒屋 「和韓炉端 かんかん照り」として生まれ変わります。 今回募集するのは、この新ブランドの「食」の中核を担うキッチンスタッフ（調理長・副料理長候補）です。 【主な仕事内容】 ・仕込み、および営業中の調理全般 ・炉端焼き、和韓創作メニューの調理 ・食材の発注、在庫管理、衛生管理 ・原価管理（ロス削減などのコントロール） ・季節のおすすめや、新メニューの企画・開発 ・調理スタッフやアルバイトへの技術指導、育成 ◆ マニュアル通りに作るだけの仕事ではありません 日本の炉端焼きの技術をベースに、コチュジャン、韓国味噌、カンジャンなどの韓国エッセンスをどう活かすか。 「見た目は和食だけど、食べると韓国」という新しい“おいしい境界線”を、あなたのこれまでの経験とアイデアで一緒につくり上げていただきたいと考えています。 ◆ 15:00〜17:00はアイドルタイム ランチとディナーの間は営業を止め、スタッフみんなでまかないを囲みながら休憩します。 この時間は、新メニューの試食を兼ねたり、「次はこんな食材を使ってみたい」とフランクにアイデアを出し合ったりできる、リラックスした時間でもあります。 オープニングだからこそ、厨房のオペレーションやメニュー構成など、現場からの提案も大歓迎です。 ただ料理を作るだけでなく、新しいブランドを一緒に育てていく醍醐味を味わえるポジションです。

求める人材: 飲食店での調理経験がある方（ジャンル不問・居酒屋、和食、韓国料理、焼鳥、炉端などの経験が活かせます） 副料理長や調理長、店舗責任者としてのマネジメント経験がある方歓迎。 【こんな方を歓迎します】 ・調理経験を活かして、新しいブランドの立ち上げに携わりたい方 ・メニュー開発や商品力向上に興味がある方 ・原価管理やスタッフ育成など、一歩進んだスキルを磨きたい方 ・自分のアイデアや意見を店づくりに反映したい方 ・将来的に統括料理長や商品開発など、上のキャリアを目指したい方

月給35万円～45万円 給与: 固定残業代あり：月給 ￥350,000 〜 ￥450,000は1か月当たりの固定残業代￥78,024〜￥99,809（45時間相当分）を含む。45時間を超える残業代は追加で支給する。 月給350,000円〜450,000円 これまでの店長・副店長・店舗責任者としての経験、実績、前職給与を考慮して決定します。 ・昇給あり ・固定残業代45時間分を含む ・超過分は別途支給 ・22時以降は深夜手当を別途支給 ・試用期間6か月／条件変更なし これまで積み重ねてきた経験を、給与にも反映します。

シフト制 勤務時間・曜日: 10:00〜24:00の間でシフト制 実働8時間または10時間／休憩あり 月6日・月8日・月10日休みから選択可能 ※店舗営業時間・予約状況・人員体制によりシフトを決定します ※終電・希望休も相談可能です ※月の総労働時間はシフトにより調整します。 ※過度な長時間労働はありませんので、ご安心ください。

休暇・休日: 月6日〜10日休み／シフト制 ・希望休相談可 ・有給休暇あり ・その他、会社規定による休暇制度あり

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生: 待遇・福利厚生 ・社会保険完備 ・交通費支給（規定あり） ・昇給制度あり ・制服貸与 ・まかないあり ・店長、幹部候補向け研修制度 ・産地研修 ・幹部候補者向けキャリア面談 ・グループ内でのキャリアアップ制度 ・独立支援制度

試用期間あり 試用期間：6か月 試用期間中の労働条件：同条件

その他: 新しい店をつくる面白さと、全国展開する企業の運営基盤。 今回の募集には、その両方があります。 今までの店長経験を、次の店でも同じように繰り返すのではなく、 新しいブランドを育てたい。 もっと大きな組織を動かしてみたい。 店長のその先にも挑戦したい。 そんな方にとって、次のキャリアにつながる場所を目指しています。 2026年秋、新しく生まれる「和韓炉端 かんかん照り」を、一緒につくっていきましょう。 雇用形態: 正社員 給与: 350,000円 - 450,000円 月給 平均所定労働時間（1か月当たり）: 173時間

• 交通費支給
• 駅近5分以内