温泉リゾート旅館での和食調理(主任)

仕事内容: ━━◇━━━━━━━━━━━━━━◇━━ 創業160年以上の「おもてなし」を、一皿の感動へ。 城崎から世界へ、日本文化の真髄を届ける。 「つくる」技術に、お客様を想う「心」を乗せて。 年間休日120日以上。豊岡で、誇りあるキャリアを◎ ━━◇━━━━━━━━━━━━━━◇━━ 私たち西村屋は、創業160年以上、 城崎の地で「おもてなしの心」を何よりも大切に育んできました。 私たちが考える「おもてなし」とは、接客スタッフの振る舞いだけではありません。 一皿の温度、季節を切り取った盛り付け。 厨房から送り出される料理すべてに、お客様を想う心を乗せています。 160年以上の伝統を受け継ぎ、次の時代へ。 調理とサービスがひとつになって創り上げる「究極の体験」を、 現場の要となる「主任」として、共にデザインしていきませんか？ 【お仕事内容】 単に調理をこなすだけでなく、チームを導き、西村屋の味と品質をマネジメントする役割をお任せします。 ・和食の調理（会席料理・カニ料理） ・現場実務の責任者 ・スタッフの指導・育成（若手〜ベテランまで在籍） ・食材発注、在庫管理（冷凍・冷蔵・倉庫など） ・原価の把握・調整 ・HACCPを意識した衛生管理 ・サービス部門など他部署との連携 ※1日150～220名分の料理をチームで分担していきます 伝統を守ることは、変化し続けることでもあります。 「もっとお客様に喜んでいただくためには？」という視点での提案も大歓迎！

求める人材: 【必須スキル・ご経験】 ・和食の調理経験5年以上（会席・カニ料理経験者は優遇） ・チームでの連携を大切にし、現場を引っ張っていける方 ・人とのつながりを大事にできる方 【こんな方に選ばれています！】 ・大型魚も含め、魚をさばける方 ・料理の再現性や味のブレを抑える意識がある方 ・ホテルや旅館など、大規模調理の現場でキャリアを積みたい方 ・現場のまとめ役として、チームを支えることにやりがいを感じる方 ・自分のやり方に固執せず、現場の方針に合わせられる柔軟さがある方

兵庫県豊岡市城崎町湯島1016-2 西村屋ホテル招月庭 勤務地: 屋外の喫煙所あり 【交通手段】 アクセス: JR城崎温泉駅から車で約10分

月給28万円～30万9000円 給与: 月給 280,000円 〜 309,000円 基本給：月給 28万円 〜 30万円 セカンドライフ支援金：8,400円～9,000円（基本給の3%） 固定残業代：なし 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし ※年齢・経験を考慮の上、当社規定により決定します 定期ボーナス：年2回（8月、12月） 臨時ボーナス：年1回（8月）※業績による 昇給：年1回（10月） 【その他手当】 通勤手当 残業手当 扶養手当 正月・盆手当 資格手当など

変形労働時間制 勤務時間・曜日: 勤務形態：一年単位の変形労働時間制 シフト制 1日8時間20分勤務 ＜ シフト例 ＞ A）6:00～11:00　休憩　12:00～15:20（実働8時間、休憩1時間） B）8:30～11:30　休憩　14:30～19:50（実働8時間、休憩3時間） C）9:00～12:00　休憩　15:00～20:20（実働8時間、休憩3時間） ※お客様の滞在状況により変動

休暇・休日: 年間休日120日 ※うち5日間については計画的有給取得日とする ※法定外休日は半日公休を含む 【その他休暇】 有給休暇（入社半年後に付与） 慶弔休暇 産前・産後休暇 育児休暇 介護休暇

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生: ・男女社員寮（個室、バス、トイレ、ミニキッチン） ・駐車場完備 ・寮費11,000円～19,000円（光熱費別途） ・家族用社宅もあり ・社員食堂（1食200円） ・制服貸与 ・永年勤続表彰制度（10年・20年・30年） ・京阪神方面への特急バス割引制度 ・社員レンタカー制度：貸出用の軽自動車２台あり ・資格取得支援制度：TOEIC、和食検定、おもてなし検定等、資格の種類やレベルに応じた資金援助 ・奨学金返済支援制度：当社奨学金返済支援制度規定に基づき、返済支援 ・退職金制度：確定拠出企業年金制度（前払い退職金制度）

試用期間あり 試用期間：3か月 試用期間中の労働条件：同条件

その他: ■ 選考プロセス ステップ1｜一次面接（WEB面接も可能） 人事担当および配属予定部門の責任者との面接を実施します。相互理解を深める機会として、リラックスしてお話しいただければと思います。ご希望があればオンラインでも対応可能です。 ステップ2｜内定通知 面接後、できるだけ早く選考結果をご連絡いたします。条件や入社時期についてご不明点があれば、別途オファー面談の機会も設けていますのでご安心ください。 ※面接日・入社日はご希望を考慮して柔軟に調整いたします。在職中の方も無理のないスケジュールで進めていただけます。 雇用形態: 正社員 給与: 280,000円 - 309,000円 月給 平均所定労働時間（1か月当たり）: 173時間45分

• 即日勤務OK
• 交通費支給