月給32万~40万円|熟成肉・炭火を扱う調理スタッフ

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：イタリアンシェフ/料理人、創作料理シェフ/料理人、飲食調理スタッフ ☆★━━━━━━━━━━━━━━━━★☆ 熟成肉を、炭火で。 火入れで、素材を引き出す。 肉も、季節の野菜も扱う 素材を活かす火入れを磨く。 青山一丁目駅直結 The Burn ☆★━━━━━━━━━━━━━━━━★☆ ✨冬からの新しいメンバーを大募集✨ 仕込みや盛り付けから、 一品の調理を任されるようになった。 次は、扱える食材や料理を増やしたい。 これまで培ってきた調理経験を、 炭火の火入れで、さらに深めたい。 その次の一歩を、 The Burnで踏み出しませんか。 国産牛の熟成肉を、 強い炭火で香ばしく焼き上げる。 季節の野菜も、素材に合わせて 持ち味を引き出していく。 The Burnは、炭火の香りと 素材の魅力を楽しめる グリルレストランです。 居酒屋、カフェ、レストランなど、 経験してきた業態は問いません。 これまでに担当してきた仕事から、 肉や野菜の調理、炭火の火入れへ。 経験に応じて担当を広げながら、 料理人としての引き出しを増やせます。 ★ おすすめポイント ★ ￣￣Ｖ￣￣￣￣￣￣￣￣ ✅月給32万～40万円 ✅月9日休みで自分の時間も確保 ✅青山一丁目駅直結で通勤便利 ✅調理経験は浅くてもOK ✅経験ジャンル・学歴・資格不問 ✅国産牛の熟成肉と季節の野菜 ✅炭火で素材を活かす技術を磨く ✅経験に応じてメニュー提案も 《仕事内容》 『The Burn』のキッチンで、 食材の仕込みから調理、 盛り付けまでをお任せします。 経験や得意なことを確認し、 担当できる業務からスタート。 ホールとも声を掛け合いながら、 一皿ずつ仕上げていきます。 【具体的には…】 ● 食材の仕込み・下処理 ● 前菜や付け合わせの調理 ● 肉・季節の野菜の調理 ● 炭火を使った調理 ● 盛り付け・品質の確認 ● 食材の発注・在庫管理 ● キッチン内の衛生管理 ● ホールとの情報共有 ● 後輩スタッフのサポート など ★ 今ある経験から、その先へ ★ ￣￣Ｖ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ まずはメニューや食材、 仕込みから提供までの流れを 確認していただきます。 調理経験が浅い方は、 これまで担当した仕込みや 盛り付けなどからスタート。 食材の扱い方を身につけながら、 調理の担当を広げていきます。 経験を積んできた方は、 調理技術や段取りを活かせる 仕事から力を発揮してください。 炭火や熟成肉を扱うのが 初めての方も歓迎します。 これまでの経験を土台に、 新しい技術を磨ける環境です。 ★ 熟成肉を、炭火で仕上げる ★ ￣￣Ｖ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ The Burnを象徴するのは、 強い炭火で焼き上げる 国産牛の熟成肉です。 表面に香ばしさをつけながら、 肉の厚みや状態に合わせて 火の入り方を見極める。 同じ食材でも、火入れによって 一皿の仕上がりは変わります。 仕込みから焼き上がりまで、 素材の状態を確かめながら、 狙った仕上がりを目指す。 その積み重ねが、 料理人としての技術になります。 ★ 季節の野菜も、主役に ★ ￣￣Ｖ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 肉だけでなく、季節の野菜も The Burnの料理をつくる 大切な食材です。 食材ごとの香りや食感、 持ち味をどう引き出すか。 下処理から調理、盛り付けまで、 素材に合わせて考えていきます。 肉料理の技術を深めたい方も、 扱える食材を増やしたい方も。 日々の調理を通じて、 料理の幅を広げられます。 ★ 一皿を、店全体で届ける ★ ￣￣Ｖ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 店内に広がる炭火の香り。 料理を仕上げる音や熱気。 オープンキッチンのある The Burnならではの臨場感です。 ホールと提供のタイミングを共有し、 食事の流れを考えながら調理。 スタッフ同士の連携も、 おいしい一皿を届ける力になります。 サービススタッフを通して届く、 お客様の反応や言葉も、 次の料理へのヒントに。 調理の技術に加えて、 料理を届けるところまで 視野を広げられる職場です。 ★ キャリアについて ★ ￣￣Ｖ￣￣￣￣￣￣￣￣ 調理の担当を広げながら、 発注や在庫管理、後輩の育成など、 キッチン運営にも携われます。 経験や希望に応じて、 メニューの提案に 挑戦することも可能です。 将来的には副料理長や料理長、 新店舗の立ち上げなど、 次の役割を目指す道もあります。 調理の技術を深めたい。 自分のアイデアを形にしたい。 チームをまとめる立場を目指したい。 一人ひとりの希望や適性を伺い、 次のキャリアを一緒に考えます。 ★ 当社について ★ ￣￣Ｖ￣￣￣￣￣￣ 国内外で様々な挑戦を続ける ソルト・コンソーシアム。 「塩（salt）のようになくては ならない存在でありたい」そんな 想いで2002年に設立されました。 飲食事業だけでも 約60ブランドを展開しています。 飲食事業のほか、ホテル・商業施設、 不動産開発、イベント・ブライダル、 ウェルネスや伝統医療、発酵食文化など、 幅広い領域で価値を生み出す ソルト・グループの中核企業です。 グループ全体で従業員は1,000名以上。 ⭐首都圏の店舗・施設紹介（一部） ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ■ The Burn【今回の募集店舗】 └ 青山一丁目駅直結。 炭火で焼く肉と季節の野菜を 楽しめるグリルレストラン ■ Mercado de Atrevío Aoyama └ 2026年9月、青山に誕生した スペインの食文化を楽しむ ハモン専門店・メルカド ■ OXOMOCO └ NY発・ミシュラン一つ星の メキシカンレストラン 2026年、六本木ヒルズへ移転 ■ 百薬 by 徳山鮓 └ 発酵文化と日本料理を融合し、 ミシュランガイド東京2026で 一つ星を獲得した日本料理店 ■ THE SUN & THE MOON └ 六本木ヒルズの絶景と アート、フレンチが融合する レストラン＆カフェ ■ 焼肉 THE INNOCENT CARVERY └ 全国各地のブランド和牛を 産地や部位ごとに楽しめる WAGYUレストラン ■ 焼鶏あきら └ 串に刺さず、七輪で焼き上げる 独自のスタイルを確立した 中目黒・目黒川沿いの焼鶏専門店 ■ eatlet all day kitchen └ 2026年3月、東品川に誕生した 街の憩いの場を目指す オールデイダイニング 現在の経験を活かしながら、 新しい接客や料理、異なる 店舗運営に出会える会社です。

求めている人材 【応募条件】 ◇調理経験がある方 ◇経験ジャンル・学歴・資格不問 調理経験が浅い方も歓迎します。 居酒屋、カフェ、洋食店、 イタリアン、ホテルなど、 これまでの業態は問いません。 炭火料理や肉料理の専門経験も、 応募にあたっては不問です。 仕込みや調理の経験を活かし、 次は一品を任されるようになりたい。 肉の扱いや火入れを深く知りたい。 経験を活かせる店で腕を磨きたい。 そんな想いを持つ方を歓迎します。 ★ こんな方にぴったり ★ ￣￣Ｖ￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ◎仕込みから調理へ担当を広げたい ◎炭火を使った料理に挑戦したい ◎肉の扱いや火入れを深めたい ◎野菜の持ち味も引き出したい ◎素材を活かす調理に向き合いたい ◎仲間と声を掛け合って働きたい ◎メニュー提案にも挑戦したい ◎将来は料理長などを目指したい ★ 活かせる経験・スキル ★ ￣￣Ｖ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ◎居酒屋・バル・ビストロでの調理 ◎洋食・イタリアン・フレンチの調理 ◎焼肉店・ステーキ店での調理 ◎カフェ・ホテル・レストランでの調理 ◎肉や野菜の仕込み・下処理 ◎前菜・付け合わせの調理 ◎グリル・炭火を使った調理 ◎食材の発注・在庫管理 ◎衛生管理や後輩のサポート ★ 活かせる経験・キーワード ★ ￣￣Ｖ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 調理スタッフ、キッチンスタッフ、 料理人、調理師、厨房スタッフ、 飲食店調理、レストラン調理、 洋食調理、イタリアン、フレンチ、 ビストロ、バル、居酒屋、カフェ、 ホテルレストラン、焼肉、 ステーキ、グリル、炭火料理、 肉料理、熟成肉、和牛、野菜料理、 仕込み、下処理、盛り付け、火入れ、 食材管理、発注、在庫管理、 衛生管理、メニュー提案、 調理経験者歓迎、ジャンル不問、 学歴不問、資格不問、青山一丁目

月給32万2263円～40万3738円 給与詳細 ※基本給・固定残業代の総額 基本給：月給 26万5000円 〜 33万2000円 固定残業代：あり 1ヶ月あたり5万7263円 〜 7万1738円（固定残業時間：1ヶ月あたり30時間） 固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし 【手当】 ◆残業手当あり ◆交通費支給（規定あり） 【昇給】 ◆年2回 【昇格】 ◆随時 店長、副店長、マネージャーなど 【賞与】 ◆店舗業績連動による ※入社始めは契約社員（3ヶ月～） ※年齢・経験・スキルを考慮。 【給与例】 給与例 ＜一般職＞ ◆月給30万円〜＋業績連動賞与 ＜マネージャー候補＞ ◆月給35万～45万＋業績連動賞与 ＜統括・事業部長等＞ ◆年収500〜1000万円＋業績連動賞与 （管轄店舗分） ＜事業役員＞ ◆年収1000万円以上

変形労働時間制 勤務時間詳細 実働時間：1日あたり8時間 〜 10時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり20日 〜 22日 ⏰10：00〜23：00の間でシフト制 ⏩1ヶ月単位の変形労働時間制 ※実働8時間～・休憩1時間 ※早上がりの日や2～3時間の 残業が発生する日もあります ⏩終電の時間考慮！ ⏩残業20時間程度 ⏩シフトは半月ごとの提出

休日休暇 ◆月9日（シフト制） ※土日休みや連休も相談可 ◆有給休暇 ※入社6ヶ月後に付与 ◆慶弔休暇 ◆代休制度

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【社会保険】 健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険 【福利厚生】 ◆昇給年2回 ◆賞与年2回（業績による） ◆制服貸与※靴は持参ください ◆まかないあり ◆交通費支給（規定有） ◆昇給あり(年2回) ◆業績連動型賞与 ◆結婚出産祝い金・慶弔見舞金 ∟入社後6ヶ月 ◆資格支援制度（要相談） ◆社員割引（20%） ◆賄い・制服貸与 ◆定期健康診断 ◆ソルト手当 ◆カフェ手当 ◆軽食手当 ◆コンビニ手当 ◆アミューズメント手当 ◆マッサージ手当 ◆ハウスクリーニング手当 ◆英会話手当 ◆引越し補助手当 ◆冠婚葬祭割引 ◆住宅購入割引 ◆セキュリティ手当 ◆ベビーシッター手当 ◆学習教室手当 ◆キッズドクター相談無料

試用期間なし

• 制服あり
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• 月平均残業時間20時間以内
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