フレンチシェフ 調理マネジメント コース料理開発 正社員 長野県

仕事内容 ✅高月給で安定収入 ✅家電付き単身寮完備＋家賃補助あり ✅シフト制で年間休日110日 ✅温泉利用可と福利厚生充実 フレンチシェフのお仕事です！ -◇ 具体的には？ ◇- ⚫ホテル内フレンチレストラン「Caralia」の料理全体の統括・運営 ⚫チウネ・古田氏監修の料理開発および品質管理 ⚫季節や地域の特性を活かしたコース料理の企画・開発 ⚫食材の選定、生産者との関係構築 ⚫厨房スタッフの教育・育成、マネジメント ⚫原価管理・収益管理、衛生・安全管理の徹底 ⚫ペアリングや食体験の企画提案、VIPゲスト対応 ⚫ガストロノミーイベント企画・運営、ブランド価値向上のための発信活動 -☆ 身に付く経験 & スキル ☆- ⚫コース料理の企画開発力 ⚫調理チームのマネジメント能力 ⚫食材の選定や生産者との連携スキル ⚫ブランド価値を高める料理表現と発信力 経験者歓迎のため即戦力として活躍可能。

応募資格 【必須条件】 ・フレンチレストランまたはホテルでのスーシェフ以上の経験 ・コース料理の開発経験 ・調理チームのマネジメント経験 ・高い探究心と創造性をお持ちの方 ・食材や生産者への深い敬意を持てる方 ・Caraliaのコンセプトに共感いただける方 ・普通自動車免許(AT限定可) 【歓迎条件】 ・ミシュラン掲載店またはそれに準ずるレストランでの勤務経験 ・イノベーティブレストランでの実務経験 ・ミシュラン星付きレストランでの経験 ・新規開業店舗の立ち上げ経験 ・地方食材を用いた料理開発経験 ・英語でのゲスト対応スキル ・ソムリエとのペアリング開発経験 ・U・Iターン歓迎 ・ブランクOK 【注目】こんな方にピッタリ！ ⚫フレンチ料理の技術とマネジメント経験を活かしたい方 ⚫地域の食材を活かした料理開発に興味がある方 ⚫安定した環境で長期的にキャリアを築きたい方

月給55万円～70万円 給与 月給550,000円〜700,000円

変形労働時間制 勤務時間 変形労働時間制 シフト勤務（実働8.0時間） 変形労働時間制による勤務 実働時間： １月あたり 160.0時間 ※中抜けなし ※夜勤なし 平均所定労働時間： １月あたり 160.0時間

休日休暇 シフト制 年間休日110日 有給・特別休暇あり

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇 ⚫︎社会保険完備（健康保険/厚生年金/雇用保険/労災） ⚫︎交通費全額支給 ⚫︎車通勤可 ⚫︎まかないあり ⚫︎制服貸与 ⚫︎温泉利用可 ⚫︎慶弔見舞金制度あり ⚫︎退職金制度あり ⚫︎家電付き単身寮完備（2DK 2名1室、寮費月25,000円、駐車場・水道光熱費込み、テレビ・冷蔵庫・洗濯機・電子レンジ・エアコン・電気ケトル・IH・ドライヤー・掃除機・Wi-Fi・布団シングル一式付き） ⚫︎家賃補助あり（賃貸の方対象で家賃の50％補助） ⚫︎引越費用補助（上限10万円）

試用期間あり 期間: 3ヶ月 試用期間中の給与：本採用時と同じ 試用期間中の勤務時間：本採用時と同じ

キャッチコピー 高月給＋家賃補助あり｜経験者歓迎｜充実の福利厚生｜長く安心して働ける環境です✨ アピールポイント ◎フレンチ料理の専門スキルとマネジメント経験がある方 ◎地域食材やブランド価値の向上に関心がある方 雇用形態 正社員（人材紹介） 掲載企業名 株式会社ロマ 応募受付先電話番号 03-6450-6579 採用担当からのメッセージ 《地域食材を活かしたフレンチの最先端を担うチャンス》 当施設「Loma Central Peaks」では、ホテル内フレンチレストラン「Caralia」の料理全体を統括するフレンチシェフを募集しています。チウネ・古田氏監修のもと、地域の食材を活かした独自のコース料理を開発し、ブランド価値を高める重要な役割を担っていただきます。 高月給や充実した福利厚生、家電付き寮や家賃補助など、長く安心して働ける環境を整えています。年間休日110日でプライベートも充実可能です。 経験豊富な方を歓迎し、調理チームのマネジメントや新たな料理開発に挑戦できる環境です。地域の生産者との関係構築やイベント企画など多彩な業務を通じて、さらなる成長が期待できます。 安定した環境でキャリアアップしたい方、地域食材にこだわったフレンチの最前線で活躍したい方のご応募をお待ちしています。 企業情報（備考） 企業名：株式会社ONE.course レジャワーク 事業内容：◎地域特化の観光・ホテル旅館転職サービス「レジャワーク」の運営 ◎旅行業界に特化した転職サービス「レジャリスト」の運営 ◎人材紹介事業の立ち上げコンサル・協業支援 URL：https://leisure-work.jp/