ビストロ居酒屋/店長候補・料理長候補

仕事内容: 2026年9月、武蔵小杉の「炭火とおばんざい きむら屋」が新しい業態としてリニューアルオープンします。 ビストロの空気感を持つ居酒屋として、メニューも空間も一から作り直す立ち上げメンバーを募集します。 月給40万〜50万円・完全週休2日制・社宅制度あり。グループは国内外150店舗、独立した社長は50名以上。 ----- ■ 武蔵小杉の店を、もう一度つくる仕事です 2026年9月、これまで大衆酒場として営業してきた 「炭火とおばんざい きむら屋 武蔵小杉」が、 新しい業態としてリニューアルオープンします。 同じグループの「チュウノジョウ」「ネコシャク」のような、 料理も空間もきちんと作り込んだ業態への転換です。 決まっていないことがまだ多く残っています。 だからこそ、店の形づくりから関わっていただけます。 ■ お任せしたいこと 【店長候補として】 ・売上、原価、人件費の管理 ・アルバイトスタッフの育成とシフト作成 ・お客様対応、リピーターづくり ・新しい業態としての打ち出し方の検討 【料理長候補として】 ・仕入れ、仕込み、調理 ・メニューの設計と原価計算 ・キッチンの衛生管理 ・調理スタッフの指導 入社直後からすべてをお任せすることはありません。 まずは店の流れを掴んでいただき、 段階的に責任の範囲を広げていきます。 ■ その先のキャリア グループは国内外150店舗、28業態を展開しています。 独立して社長になった先輩が50名以上。 新卒入社から5年でグループ会社の取締役副社長になった社員、 30代でドバイの法人代表を務めている社員もいます。 「いずれは自分の店を持ちたい」 「もっと大きな単位で事業を動かしたい」 そう考えている方に、その道筋があります。

求める人材: 【歓迎する経験】 ・飲食店での勤務経験（業態は問いません） ・店長、副店長、料理長などのマネジメントの経験 ・調理の経験（ジャンルは問いません） 【こんな方と働きたいです】 ・立ち上げから関わることに面白さを感じる方 ・数字を見ながら店を良くしていける方 ・スタッフの成長に関心を持てる方 ・いずれは独立や経営を視野に入れている方 学歴は問いません。第二新卒、業界未経験からの転職も歓迎します。

月給40万円～50万円 給与: ※経験・能力を考慮の上決定

シフト制 勤務時間・曜日: 12:00〜24:00（実働8時間） ※22時以降は18歳以上勤務可 * シフト制 * 休憩あり

休暇・休日: * 完全週休2日 * 夏季休暇（時期をずらして取得） * 年末年始休暇（時期をずらして取得） * 産休・育休（男性社員の取得実績あり） * 有給休暇

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生: 【給与・待遇】 * 社会保険完備 * 交通費全額支給（非課税範囲内） * 昇給随時 * 健康診断 * 制服貸与 * 社宅あり * 食事付き * 資格取得支援制度あり * 独立制度あり * 海外研修（ドバイ・シンガポール・サウジアラビア・イスラエル・ベトナム等） * 地方研修（北・北海道から南・沖縄・石垣島まで） * 勤務地考慮

試用期間なし

その他: まずはどんな会社なのか簡単に聞いてみませんか？ まずは、「カンタン応募から履歴書をご送付ください」 「ご提出いただいた履歴書を拝見し、当社でご活躍いただける可能性の高い方へ、オンライン面接をご案内いたします」 ☑︎オンライン面接は私服OK ☑︎スマホで参加OK ☑︎面談スケジュールの変更もOK ☑︎移動しながらでもOK ☑︎面談は土日祝日、早朝、深夜もOK 気軽に話をしながら、あなたのことをもっと教えてください。そして当社のことを知ってください。入社前の店舗の見学もOKです。 高い志を持つ会社と共にレベルアップを図りながら、あなたらしく働ける環境を整えてお待ちしております。 雇用形態: 正社員 給与: 400,000円 - 500,000円 月給 平均所定労働時間（1か月当たり）: 170時間

• 交通費支給
• 駅近5分以内