和食調理(副料理長・料理長候補)

仕事内容 ━━━━━━━━━━━━━━ ■和食調理経験を活かして料理長を目指す！ ━━━━━━━━━━━━━━ ✔ 月給35万～45万円 ✔ 和食調理経験者採用 ✔ 寮完備（UIターン歓迎） ✔ ホテルレストラン・宴会調理 白樺リゾート池の平ホテルでは 和食部門の中核を担う 料理長・副料理長候補を募集しています。 ━━━━━━━━━━━━━━ ■仕事内容 ━━━━━━━━━━━━━━ ホテル内レストラン・宴会場における 和食調理および現場運営を 担当していただきます。 【主な業務内容】 ・仕込み、調理、盛り付けの統括 ・会席料理、宴会料理の調理管理 ・季節メニューの企画、改善 ・スタッフ教育、技術指導 ・HACCPに基づく衛生管理 ・食材発注、在庫管理 ・原価管理 繁忙期には 現場オペレーション管理も担当します。 ━━━━━━━━━━━━━━ ■このポジションの特徴 ━━━━━━━━━━━━━━ 本求人は 調理担当スタッフではなく 和食部門の中核として 現場を管理できる方の キャリア採用です。 ・調理段取りの設計 ・スタッフへの指示出し ・メニュー運用管理 ・衛生管理、原価管理 など現場運営にも関わっていただきます。 ━━━━━━━━━━━━━━ ■UIターン歓迎 ━━━━━━━━━━━━━━ 遠方からの転職者も多数活躍しています。 【寮設備】 ・Wi-Fi完備 ・バス、トイレ別 ・駐車場利用可能 【福利厚生】 ・社員食堂あり ・スキー、スノーボード用品貸出 自然豊かな信州のリゾートで 料理人としてキャリアアップできます。

求めている人材 ━━━━━━━━━━━━━━ ■応募条件（必須） ━━━━━━━━━━━━━━ ・高卒以上 ・日本国内の飲食店、ホテル、旅館等での 和食調理経験 ・調理現場での指示出し、 段取り管理の経験 ・衛生管理、仕入れ、原価管理など 調理現場の運営経験 【業務上の必須条件】 調理指示書、衛生管理記録、 メニュー資料などは すべて日本語で運用されています。 そのため ・日本語での指示出し ・記録管理 ・スタッフ教育 を問題なく行える方 ━━━━━━━━━━━━━━ ■歓迎する経験 ━━━━━━━━━━━━━━ ・副料理長経験 ・主任、チーフ経験 ・宴会、大量調理の運営経験 ・ホテル、旅館での和食調理経験 ・メニュー開発経験

391-0392長野県北佐久郡立科町芦田八ケ野1596番地 株式会社池の平ホテル&リゾーツ 【交通手段】 交通・アクセス JR「茅野」駅からバス50分、車35分

月給35万円～45万円 給与詳細 基本給：月給 35万円 〜 45万円 固定残業代：なし 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし ※年齢や経験を考慮して決定します 【給与例】 給与例 年収例 ◎年収400万円／20代後半・入社8年 （チーフ職：月給28万円＋各種手当＋賞与） ◎年収500万円／50代・入社10年 （料理長補佐：月給38万円＋各種手当＋賞与） あくまで目安となります。※年齢や経験を考慮して決定します

変形労働時間制 勤務時間詳細 総労働時間：1ヶ月あたり160時間 〜 173時間 6:00～21:00 ※上記時間内で実働8時間（中抜けあり） ※月平均残業時間30時間～40時間 《 1日の流れ例 》 06:00～ 出社・朝食バイキングの準備 07:00～ 朝食バイキング営業開始 調理業務・差し替え業務 09:00～ 朝食バイキング終了・片付け 11:00～ 退社（中抜け）寮や休憩室で、自由に過ごしています。 ※中抜け時間は、お客様数により異なります。 16:00～ 出社・夕食バイキングの準備・対応 ～21:00 退社

休日休暇 ・年間休日108日 ・週休2日制/月9日休み（シフト制） 連休も可能。 ・産休育休（取得実績・復帰実績あり） ・介護休暇 ・慶弔休暇 ・有給休暇

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 ・昇給年1回 ・賞与年2回 ・時間外手当（全額支給） ・通勤交通費（全額支給） ・扶養手当 ・資格取得支援あり（規定有） ・寮完備 ・託児所あり（規定有） ・懇親会、忘年会あり ・施設利用割引あり ・ウインタースポーツ用具貸出 ・賄い、社員食堂あり ・制服貸与 ・車通勤可能 ・駐車場あり ・慶弔見舞金 ・定期健康診断 ・定年後の再雇用制度あり 《 寮について 》 月8000円で入居可能。 単身寮で駐車場の利用OK。 Wi-Fi有、風呂トイレ別。

試用期間あり 試用・研修期間：3ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ

• 制服あり
• 業界未経験歓迎
• 主婦・主夫歓迎
• 中途入社50％以上
• 車通勤OK
• 月平均残業時間20時間以内
• 転勤なし
• 管理職・マネジメント経験歓迎
• 通勤交通費全額支給
• 経験者歓迎
• 有資格者歓迎
• 研修あり
• 賞与あり
• ブランクOK
• 育休あり
• 交通費支給
• 固定給25万円以上
• 第二新卒歓迎
• ノルマなし
• 寮・社宅あり