老舗珈琲店のバリスタ

仕事内容 🌟￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 「コーヒーが好き」の、その先へ。 技術を究め、店舗を創るプロを求めます。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿🌟 京都で産声を上げてから70余年。 「京都の珈琲職人」として、私たちは妥協のない味わいと、持続可能なコーヒーカルチャー（サスティナブルな取り組み）を追求し続けてきました。 世界的な観光地・清水エリアに誕生した清水店。 今回は、すでに培ってきた飲食・接客の経験を活かし、小川珈琲の新しいコーヒー体験のカタチを共に創り上げていく、 【バリスタ経験者・店舗マネジメント候補】の募集です。 お客様に「珈琲の味わいの先にある感動」をお届けするため、カウンター業務から店舗運営全般をお任せします。 ｜✅具体的なお仕事内容｜ ■バリスタ・接客業務 伝統的なハンドドリップ、最新のエアロプレス、本格的なエスプレッソマシンなど、多様な器具を駆使してコーヒーを淹れます。 お客様の好みに合わせた豆の提案など、対話を大切にした接客が中心です。 ■店舗運営・マネジメント 材料の仕入れ・発注、計数管理（売上管理）など、経営に近い視点での業務も段階を追ってお教えします。 ■チームづくり アルバイトスタッフの採用や教育も大切な仕事です。 「小川珈琲の想い」を仲間に伝え、最高のチームを作っていきましょう。 ｜✅さらなる高みへ導く、独自の伝承プログラム｜ 小川珈琲には、長年培ってきた技術を惜しみなく伝承する、全6段階の独自の研修プログラムがあります。 経験者の方であっても、当社の「論理的な味のコントロール」を学ぶことで、技術の引き出しがさらに広がります。 【Step 1〜2：小川珈琲の基準を知る】 自社製品の深い理解と、決められたレシピ通りに正しくコーヒーを抽出（プアオーバー）できる再現性を確認します。 【Step 3〜4：表現の幅を広げる】 エスプレッソマシンの高度な扱い、カップの容量に応じた正確なスチーミング、美しいミルクビバレッジの提供。安定して「最高の一杯」を再現するスキルを磨きます。 【Step 5〜6：味をコントロールする「アジャスト」へ】 その日の気温や豆の状態に合わせてレシピを自在に操る領域へ。「なぜ今日の味はこうなのか」「どう変えればベストになるか」という変動要素を論理的に理解し、店舗全体の味の責任を担うレベル、そして後進を育てるトレーナー・店長へと引き上げます。 単なる作業としての抽出ではなく、一生モノの「確かな専門性」と「経営視点」を。あなたの情熱が、次のキャリアを切り拓くまで、私たちは並走し続けます。 ⭐学び続け、挑戦し続けられる場所がここに。 この6段階を経てプロフェッショナルへと成長した先には、後進を育てるトレーナーとしての道も用意されています。 単なる作業としての抽出ではなく、一生モノの「技術」と「視点」を。 あなたの情熱が、確かな専門性へと変わるまで、私たちは並走し続けます。

求めている人材 【必須条件】 ・カフェ・喫茶店などでのバリスタ実務経験、または飲食店での接客・店舗運営経験をお持ちの方 ・コーヒーに対して強い情熱をお持ちの方 （コーヒーの専門性を本気で突き詰めたい、将来自分の店を持ちたいといった夢がある方を歓迎します！） 【歓迎する経験・スキル】※即戦力として優遇 ・カフェや飲食店での店長・副店長・時間帯責任者（シフト管理や売上管理）の経験 ・質の高い接客サービス、または日常会話レベルの英語スキル （観光地のため活かせる機会が豊富です） ・プロのバリスタとして、マネジメント職やトレーナーとしてのキャリアアップを目指したい方 ＼こんな思いのある方、歓迎します／ ・「ありがとう」と言われることに喜びを感じる方 ・一つのことを深く突き詰めたい向上心のある方 ・コーヒーについて学びたい方 ・仕事を通じて成長したい方 ・将来カフェをオープンしたい！という独立志向の方 ｜✅先輩社員の声｜ 「感覚ではなく、論理的に味を究める。だからこそ誇りを持てる」 （入社3年目・バリスタ Aさん / 前職：他社カフェ店長） 「前職もカフェで店長をしていましたが、どこかオペレーションをこなすだけの毎日にモヤモヤしていました。 『もっと本質的な専門性を磨きたい、誇りを持てるものを提供したい』そう思って小川珈琲に転職しました。 入社して驚いたのは、コーヒーに対するディテールの深さです。 豆の種類や挽き方はもちろん、その日の湿度や気温に合わせた抽出の『アジャスト』。 感覚ではなく、すべて論理的に『なぜこの味が生まれるのか』を学べる環境は、他にはない財産だと実感しています。 今では、一人のプロのバリスタとして、また店舗を動かす中心メンバーとして、手応えのある毎日を送っています。 ここなら、自分が目指したバリスタの理想像や、将来の独立という夢にも本気で手が届くと確信しています。」

月給23万1000円～32万1000円 給与詳細 基本給：月給 23万1000円 〜 32万1000円 固定残業代：なし 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし 【昇給】 あり／年1回 【賞与】 あり／年2回 【各種手当】 ・通勤手当 ・役職手当 ・時間外勤務手当 ・深夜勤務手当 ・休日勤務手当 ・家族手当 ・残業手当 ・住宅手当 ・単身赴任手当 ・その他手当／技能手当、地域手当など（いずれも該当者のみ支給） 【給与例】 給与例 ＜想定年収＞ 360万円〜480万円 （月給27万円＋ 各種手当 ＋ 賞与年2回）

変形労働時間制 勤務時間詳細 総労働時間：1週あたり40時間 【勤務時間】 ■７：００～２１：００ ■シフト制 ※営業時間未確定のため、現段階での勤務時間となります。 ※週40時間勤務（週一回以上の休日）の変形労働時間となります。

休日休暇 【休日・休暇】 ■シフト制（月6～9日の休み） ※繁忙期を除き連休取得可能です。 ■有給休暇 ■慶弔休暇 ■出産・育児休暇 ■介護休暇

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 【待遇・福利厚生】 ■保養施設利用 ■社員旅行 ■慶弔金制度（結婚・出産・弔事・傷病） ■社員持株制度 ■社員割引制度（ドリンク・フードメニュー・物販・コーヒー豆の従業員割引あり） ■人間ドック補助制度 【その他】 喫煙対策：屋内禁煙

試用期間あり 試用・研修期間：3ヵ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ

• 制服あり
• 業界未経験歓迎
• 介護休暇あり
• 中途入社50％以上
• 学歴不問
• 英語
• 未経験者歓迎
• 管理職・マネジメント経験歓迎
• 管理職・マネジャー採用
• 午前
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