ホテルの料理人

仕事内容 ＊‥‥＊‥‥＊‥‥＊‥‥＊‥‥＊‥‥＊ 大洲の恵みを、一皿の物語に変える。 山・川・海の幸に恵まれた城下町で、 つくり手とゲストをつなぐ仕事があります。 NIPPONIA HOTEL 大洲 城下町で、 食からまちを動かすチームに加わりませんか。✨ ＊‥‥＊‥‥＊‥‥＊‥‥＊‥‥＊‥‥＊ 素材が違う。だから、料理の意味が違う。 大洲城を仰ぐ城下町。山・川・海の幸に 恵まれたこのまちには、素材を生み出す つくり手がいます。 かつて木蝋や養蚕で栄えた歴史あるまちが、 新たな食文化の舞台になっています。 求めているのは、食でまちと関われる人です。 メニュー開発、生産者との連携、 キッチン運営—— 一皿が、大洲を知るきっかけになる。 食を通じてまちづくりに関われる、 普通のホテルにはない環境です。 「料理で、素材の背景まで伝えたい」 そういう人の感性が、ここでは活きます。 ＜具体的なお仕事＞ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ✅シェフ・調理（正社員） · 地元食材を活かしたメニュー開発 · 生産者との連携 · キッチン運営・原価管理 · 若手スタッフの育成 ✅パティシエ（正社員） · デザート・スイーツの開発・製造 · 地元素材を活かしたスイーツ提案 · 製造管理 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 地元生産者と直接つながり、 素材のストーリーをゲストに 届けられる環境があります。 キャリアを積めば、自分のメニューを 大洲のゲストに届けられるポジションへ。 丁寧な研修を行うので、ホテルのキッチンが 初めての方も安心してご応募ください。 経験やスキルよりも、食とまちへの関心を 持ち続けられる人柄を重視します。

求めている人材 ✅ 必須条件 · 学歴不問 · 調理経験のある方（アルバイトは未経験歓迎） ✅ 歓迎条件 · 調理師免許保有者 · 製菓衛生師保有者（パティシエ志望の方） · 普通自動車運転免許（AT限定可） · ホテル・レストランでの調理経験者 ✅ 求める人物像 · 地元の食材・つくり手への関心がある方 · 食を通じてまちに関わりたい方 · 自分の料理でゲストに喜んでいただきたい方 · 料理・ものづくりが好きな方 · 地域に根差した仕事がしたい方 年齢の条件と理由：あり（例外事由1号・65歳未満（定年のため））

795-0012愛媛県大洲市大洲649 NIPPONIA HOTEL 大洲 城下町 【交通手段】 交通・アクセス JR予讃線 伊予大洲駅 徒歩約15分

月給22万8500円～55万円 給与詳細 ※基本給・固定残業代・一律手当の総額 基本給：月給 13万5000円 固定残業代：あり 1ヶ月あたり3万1500円 〜 9万5000円（固定残業時間：1ヶ月あたり20時間 〜 40時間） 固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：あり 1ヶ月あたり6万2000円 〜 32万円 ✅パティシエクラス 月給22万8500円～28万円 ※月給には以下を含む ・一律職務手当：5万円 ・一律役職手当：1万2000円～4万3000円 ・固定残業代：3万1500円～3万6000円 （20時間分/超過分は別途支給） ✅シェフクラス 月給38万円～55万円 ※月給には以下を含む ・一律職務手当：5万円 ・一律役職手当：3万4000円～10万円 ・一律管理職手当：0円～13万円 （経験・スキルにより決定） ・固定残業代：7万1000円～9万5000円 （40時間分/超過分は別途支給） 【給与例】 給与例 · 384万円 ／ 入社4年目（キッチンスタッフ・エリア正社員） · 840万円 ／ 入社8年目（シェフ・全国正社員）

変形労働時間制 勤務時間詳細 実働時間：1日あたり8時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり21日 7：00～22：00の間で1日実働8時間 ※休憩60分 ※1ヶ月単位の変形労働時間制 ■残業月平均10～20時間 └繁閑状況により前後あり

休日休暇 シフト制 年間休日108日（月9日） ■有給休暇あり ■介護休業実績あり ■育児休業実績あり

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 ◆交通費支給 （月3万円まで、片道2.5km以上より支給） ◆定年一律65歳 ◆再雇用制度あり（70歳まで） ◆車通勤可（駐車場あり）

試用期間なし

• 制服あり
• 介護休暇あり
• 車通勤OK
• 転勤なし
• 経験者歓迎
• 研修あり
• ブランクOK
• 育休あり
• オープニングスタッフ
• 交通費支給
• 長期歓迎