京都和食店の料理長候補(鰻調理)

仕事内容 【仕事内容】 「京都 炭火鰻 翠川」の厨房部門における全責任者として、調理およびマネジメント業務をお任せします。 ・厳選された鰻の割き、串打ち、炭火による手焼き調理の統括 ・キッチンチームの組織づくり、若手職人の育成・技術継承 ・原価管理（ロス削減）、在庫管理、衛生管理基準の策定 ・季節ごとの一品料理やコースメニューの開発 ・「京都の景観・文化の保護」というビジョンに基づいた店舗運営への参画 【アピールポイント】 ◆キャリアアップも視野に！ 意欲があればどんどん挑戦できる環境！ ◆頑張りはしっかり評価！ 気づけばステップアップも…↑↑ ◆働きやすさ×自分らしさ 両立できる環境で無理なくオシゴト！ ◆心地よいバランス 無理せず＆心地よく成長できる環境です！ 【応募条件】 ・日本語で円滑なビジネスコミュニケーション（読み書き・会話）が可能な方 ・採用時に、日本国内で就労可能な在留資格（ビザ）を確認させていただきます ※ビザの取得・更新等の手続きは、ご自身で行っていただく形となります

資格 【応募条件】 ・和食調理の豊富な経験、または鰻調理の実務経験をお持ちの方 ・料理長や副料理長として、厨房の数値管理やスタッフ育成の経験がある方 ・職人としてのこだわりを持ちつつ、柔軟な発想で組織運営ができる方 ・「京都の歴史的景観を100拠点守る」という事業目標に情熱を持てる方 ※学歴不問/経験者のみ募集 「VISA支給なし」

〒605-0071京都府京都市東山区円山町467 インデンスタイル　株式会社インデンスタイル　京都 炭火鰻 翠川 勤務地備考 〒605-0071 京都府京都市東山区円山町４６７ 【交通手段】 アクセス 京阪本線祇園四条駅から徒歩約10分

月給32万円以上 給与 月給 32万円以上 （一律手当を含む） 交通費：交通費支給

シフト制 勤務時間 総労働時間：1ヶ月あたり160時間 【勤務時間】 9:00～23:00（休憩有／実働8時間） ※上記時間内でシフト制

休日 【休日休暇】 ◆年間113日 ◆週休2日制 ◆有給休暇

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 【福利厚生】 ●昇給 ●賞与（年2回） ●交通費支給（上限2万円まで / 月） ●各種社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金） ●役職手当 ●家族手当 ●残業手当 ●制服貸与 ●研修制度あり ●試用期間あり

試用期間あり 試用・研修期間：3ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ

その他 【ブランド名】 インデンスタイル 【事業内容】 飲食

• 交通費支給