ホテル(ビュッフェレストラン)の料理長・料理長候補

仕事内容 ＼＼オープニングスタッフ募集／／ オープニング店舗のキッチン責任者候補として、 ビュッフェレストランの立ち上げ段階から店舗運営・キッチン全体をお任せします。 これまでの調理・マネジメント経験を活かし、 “ゼロからつくる店舗づくり”に携われるポジションです。 ･｡＋｡･＋｡･＋･｡＋｡･＋｡･ ⭐盛岡駅より徒歩3分の好立地 ⭐人柄重視の採用を実施 ⭐経験を活かしたキャリアアップが可能 ⭐残業少なめ（月平均10時間程度） ･｡＋｡･＋｡･＋･｡＋｡･＋｡･ 【具体的な業務内容】 ✅キッチン運営・マネジメント ■キッチン部門全体の運営・管理 ■スタッフの育成、教育、シフト管理 ■日々のオペレーション改善、業務フローの構築 ✅メニュー・品質管理 ■新メニューの企画・考案 ■レシピ作成、料理全体のクオリティ管理・向上 ■原価を意識したメニュー設計 ✅数値・管理業務 ■売上・原価管理 ■コストコントロールを踏まえた運営改善 ✅衛生・リスクマネジメント ■衛生管理全般 ■アレルギー対応、食の安全管理 ■事故・トラブル防止のためのリスクマネジメント ✅開業準備・立ち上げ業務 ■各種マニュアルの作成・整備 ■レシピ・原価表の作成 ■接客・オペレーション研修の企画・実施 ■オープンに向けた体制づくり全般 オープニングだからこそ、 裁量をもって関わることができます。 また、キッチン運営だけでなく “店舗づくりそのもの”に携われるので、 経験やアイデアを活かしながら、 理想のお店を形にできるのも魅力の一つです。 【勤務開始日について】 2026年2～3月頃を予定しています。 オープン前に、開業に向けての各種準備や メニュー作成・トレーニングを実施します。 ※勤務開始日・時期については相談可能です。 調理師免許をお持ちの方はもちろん、 まだお持ちでない方からの応募も歓迎！ 入社後に取得していただければ問題ありません。 ホテルや専門料理店での調理経験があればOK！ イチからお店を創り上げる貴重なチャンスに、 ぜひあなたの力をお貸しください！

求めている人材 ＼＼ 調理経験者募集 ／／ 【必須】 ■ホテル・専門料理店での 調理業務経験がある方（年数不問） ■基本的なPCスキル（Excelなど） └発注時、レシピ作成時等に使用 【歓迎】 ■調理師資格をお持ちの方 ⭐お持ちでない方も、入社後に 取得していただければOK！ 【こんな方にピッタリ】 ■新しいことにチャレンジしたい方 ■向上心がある方 ■新しい調理技術・食材に興味がある方 ■自ら積極的に学び、成長したい方 ■人とのコミュニケーションが好きな方 ■チームワークを大切にできる方 …etc.

職場環境 これからオープンするお店なので、 皆さんの前向きなアイデアやスキルをどんどん取り入れ、 活かしていきたいと考えています。 みんな同じスタートライン！ 同期がいて心強いのも、オープニングならでは。 オープン前の研修も丁寧に行うので、ご安心ください。

020-0033岩手県盛岡市盛岡駅前北通3-6 グリッズプレミアムホテル盛岡(ABアコモ株式会社) 【交通手段】 交通・アクセス JR「盛岡駅」より徒歩3分

月給32万円以上 給与詳細 基本給：月給 32万円 〜 固定残業代：なし 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：あり 全員に一律で支払われるその他手当金額：あり ※経験・能力等を考慮の上、決定します。 【昇給】 年1回（業績・評価による） 【賞与】 業績により支給 ※2023年度・2024年度支給実績あり 【手当】 ■通勤手当（上限なし／会社規定有） ■残業手当（1分単位支給） ■深夜手当（該当する場合のみ）

固定時間制 勤務時間詳細 実働時間：1日あたり8時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり20日 〜 21日 勤務形態：固定時間制 実働時間：1日あたり8時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり20日 〜 21日 4:00～14:00の間で 実働8時間／休憩1時間 ※状況により、時間外労働あり（月平均10時間程度） ※開業準備期間は9:00～18:00（実働8時間／休憩1時間）

休日休暇 ■週休2日制（月9日休み） ※2月のみ月8日休み 【年間休日】 107日 ※うるう年のみ108日 【休暇制度】 ■年次有給休暇（入社6ヶ月後に10日付与） ■特別休暇 ■慶弔休暇 ■育児休業（取得実績あり） ■介護休業（取得実績あり） ■看護休業（取得実績あり） ★希望休取得可

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 【福利厚生】 ■マイカー通勤応相談 ■制服貸与 ■オープニング研修制度 ■定年一律65歳 ■再雇用制度（上限75歳）

試用期間あり 試用・研修期間：3ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ

• 制服あり
• 介護休暇あり
• 早朝
• 中途入社50％以上
• 学歴不問
• 月平均残業時間20時間以内
• 管理職・マネジメント経験歓迎
• 通勤交通費全額支給
• 管理職・マネジャー採用
• 午前
• 経験者歓迎
• 有資格者歓迎
• 研修あり
• 賞与あり
• ブランクOK
• 育休あり
• オープニングスタッフ
• 交通費支給
• 固定給25万円以上
• 長期歓迎
• 面接1回
• 駅近5分以内
• 第二新卒歓迎