オーベルジュ・和食レストランの料理長(経験者)

仕事内容: 国登録有形文化財を有し、豊かな自然に囲まれた「沼津倶楽部」にて、料理長としてキッチンの管理業務全般をお任せします。 料理人としての卓越した技術を発揮していただくだけでなく、スタッフの教育・育成やチームマネジメントも重要な役割です。マネジメントスキルを磨きながら、チーム全体を成長させるやりがいを感じられるポジションです。 ▼具体的な仕事内容 ・地元の旬の食材を活かしたコース料理等の商品開発、レシピ作成 ・調理業務全般の統括、盛り付け、クオリティコントロール ・キッチンスタッフの採用、教育、指導、シフト管理 ・食材の仕入れ先選定、原価管理、在庫管理、発注業務の監督 ・厨房内の衛生管理の徹底、オペレーションの構築と改善 ・レストラン運営に係る数値管理のサポート ・調理器具の洗浄、厨房内の清掃、備品の整理・整頓 ※調理・管理業務に加え、厨房を常に清潔に保つための清掃や片付け、食材の整理などの現場実務も、日常的に担当していただきます。

求める人材: 【必須（MUST）】 該当ジャンルの調理実務経験が3年以上ある方。 飲食店での副料理長や主任もしくは準ずる業務や経験のある方。

静岡県沼津市 株式会社GREENING

月給40万円～50万円 給与: 固定残業代あり：月給 ￥400,000 〜 ￥500,000は1か月当たりの固定残業代￥65,418（42時間相当分）を含む。42時間を超える残業代は追加で支給する。 正社員　月給40万円〜50万円 ※給与はスキルやこれまでの経験を考慮して決定します ※試用期間3ヶ月（試用期間中の給与額は面談時決定） ※固定残業代45時間分を含む ┗超過分は別途支給

シフト制 勤務時間・曜日: 【勤務時間】 6:00〜23:00 ※上記時間でシフト制 ※実働8時間・休憩1時間

休暇・休日: 【休暇・休日】 シフト制 / 月9日 ※年間休日112日 ◎有給休暇（入社後半年勤務で10日間付与） ◎リフレッシュ休暇（5日間付与） ◎慶弔休暇 ◎産前産後休暇（取得者多数） ◎育児休業（男女共に取得者多数）

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生: ・昇給 / 年2回 ・交通費支給 / 月上限3万円まで ・各種社会保険完備 (雇用・労災・健康・厚生年金) ・超過勤務手当（見なし残業手当を超過した場合） ・健康診断(年1回) ・社員紹介手当 ・全社総会(社内文化祭) ・社員割引（自社運営店舗・施設） ・G-BASE(社内研修制度) ・制服貸与

試用期間あり 試用期間：3か月 試用期間中の労働条件：同条件

その他: この求人はX Mile株式会社（有料職業紹介事業者：許可番号13-ユ-310800）が保有する有料職業紹介案件です。 雇用形態: 正社員 給与・報酬: 400,000円 - 500,000円 月給 平均所定労働時間（1か月当たり）: 170時間