店長・店長候補/123048

仕事内容: 店舗のプレイングマネージャーとして、製造業務の最前線に立ちながら、店舗運営・スタッフ管理全般をお任せします。 ①製造ラインの統括管理 ・看板メニューであるクイニーアマン、アマンシュー、シナモンロールの仕込み、発酵、焼成、仕上げ装飾 ・日々の販売動向に応じた製造計画の策定、原材料の受発注および原価管理 ・厨房内の衛生管理基準の策定・運用、器具および機器のメンテナンス ・季節限定商品や日本向け新メニューの開発・試作 ②店舗マネジメント・チームビルディング ・製造チーム（約8名）および販売チーム（約8名）のシフト作成と勤怠管理 ・スタッフに対する製菓・製パン技術の実務指導、オペレーション教育 ・事業部マネージャーと連携した売上目標の設定と達成に向けた施策実行

求める人材: ■必須要件 ・洋菓子製造（パティシエ）または製パン（ブーランジェ）の実務経験どちらか3年以上ある方 ・オールスクラッチの経験（FC化するにおいて今後冷凍生地になる可能性あり） ・ベーカリー、カフェ、洋菓子店、レストラン等でリーダー、主任、スーシェフ、店長などのマネジメント経験がある方（店舗規模・年数は不問） ■歓迎要件 ・パティシエ経験があり、デニッシュ生地やイースト発酵の基礎知識をお持ちの方 ・パン職人としての経験があり、ケーキや焼き菓子の華やかなデコレーション技術を学びたい・活かしたい方 ・韓国のカフェカルチャーやトレンドスイーツに関心が高い方

月給35万円～40万円 給与: 固定残業代あり：月給 ￥350,000 〜 ￥400,000は1か月当たりの固定残業代￥59,980〜￥59,994（24時間相当分）を含む。24時間を超える残業代は追加で支給する。 ■経験・スキル考慮 ■昇給年1回 ■業績賞与あり

シフト制 勤務時間・曜日: 【営業時間】11:00～23:00（10月より変更） 【勤務時間】07:00～16:00（実働8時間、休憩60分）

休暇・休日: 年間休日107日 月9日休み（2月は月8日休み） 年末年始（正月休み）

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生: ■社会保険完備 ■交通費支給 ■社宅（徒歩10分圏内、本人負担3万円/家賃8万円相当） ■制服支給（上着・キャップ） ■海外研修制度（韓国への市場調査等） ■産休・育休制度（取得実績あり） ■髪色自由

試用期間あり 試用期間：3か月 試用期間中の労働条件：同条件

その他: 【有料職業紹介案件】 この求人は、飲食専門求人サイト 『フーズラボ』を運営する紹介会社 株式会社クオレガの保有求人です。 ご応募いただいた場合、 『株式会社クオレガ』よりご紹介させていただきます。 掲載者：株式会社クオレガ（有料職業紹介） 採用企業（紹介先）：SEOUL ANGMUSAE(ソウルエンムセ) 新大久保本店 雇用形態: 正社員 給与: 350,000円 - 400,000円 月給 平均所定労働時間（1か月当たり）: 172時間