鮨とおばんざい店の店舗スタッフ

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：和食シェフ/料理人、飲食ホール/フロアスタッフ、飲食調理スタッフ 【11月中旬・新橋にNEW OPEN】 新橋駅から徒歩3分。 鮨とおばんざいを気軽に楽しめる新しいお店「折々－ORI ORI－」で、オープニングスタッフとしてお店づくりに参加しませんか？ 月給28万円～。 鮨を握った経験や、本格的な和食店での勤務経験は問いません。 これまでの飲食店経験を生かしながら、調理・接客の両方に携われる正社員募集です。 私たちが目指しているのは、特別な記念日だけではなく、何気ない一日まで少し嬉しい時間に変えられるお店。 仕事帰りの一杯、大切な人との食事、自分へのちょっとしたご褒美。 さまざまな目的で訪れるお客様を、料理とおもてなしでお迎えします。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 【お仕事内容】 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 正社員として、鮨・おばんざいの調理からホールでの接客、お店づくりまで、店舗運営に幅広く携わっていただきます。 ＊鮨やおばんざいの調理 ＊料理の盛り付け ＊食材の準備・仕込み ＊お客様のご案内 ＊ご注文のお伺い ＊料理・ドリンクの提供 ＊食器類の片付け ＊お会計 ＊接客・サービスの改善 ＊店舗企画のアイデア出し ＊将来的な売上管理 ＊将来的なスタッフのシフト管理 席数は23席。 大規模なお店ではないからこそ、調理だけ、ホールだけと仕事を限定せず、お客様の反応を身近に感じながら店舗全体に関われます。 「美味しかった」 「また来たい」 そんな言葉を直接いただけることも、この仕事ならではの楽しさです。 オープニング募集なので、すでに完成されたお店に入るのではなく、仲間と相談しながら「折々」らしい接客やサービスを少しずつ形にしていけます。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 【鮨未経験でも始められます】 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ＊鮨の調理経験は不要 ＊和食専門店での経験も不問 ＊飲食店での勤務経験があれば応募OK ＊アルバイトでの飲食経験のみでもOK ＊研修制度あり 独自の調理・提供システムによって仕込みを効率化しているため、鮨の専門技術がない方もスタートできます。 研修を通して必要な仕事を一つずつ覚えていけるので、「飲食経験を生かして新しいジャンルに挑戦したい」「鮨に興味はあるけれど、専門店は少し敷居が高そう」と感じていた方にも挑戦していただける環境です。 これまで身につけてきた接客や飲食店での経験を土台にしながら、新しい調理技術や店舗運営について学べます。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 【勤務時間】 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ＊14：00～23：00 ＊実働8時間 ＊休憩1時間 ＊シフト制 ＊週5日勤務 ＊原則残業なし ＊日曜・祝日定休 店舗営業時間は月曜～金曜が18：00～翌3：00、土曜が18：00～23：00です。 今回募集する正社員の勤務時間は14：00～23：00。 勤務開始後は仕込みや開店準備を行い、営業中は調理・接客を中心に店舗業務を担当します。 原則残業なしの勤務体制なので、飲食の仕事を続けながら、自分の時間とのバランスも大切にしたい方に適した環境です。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 【職場紹介】 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 新橋駅から徒歩3分。 鮨とおばんざい「折々－ORI ORI－」は、11月中旬にオープンする23席のお店です。 落ち着いた和の空間でありながら、かしこまりすぎない親しみやすい接客を大切にします。 お客様との距離が近いお店だからこそ、料理を提供して終わりではありません。 お客様の様子を見ながら声をかけたり、会話を楽しんだり、その日の過ごし方に合わせた気配りをしたり。 一人ひとりに向き合ったおもてなしができます。 また、食品事業にも取り組む東京スポーツ新聞社をはじめ、複数企業の協業から生まれる店舗です。 スポーツ、芸能など、さまざまな話題やエンターテインメントを届けてきた東スポ。 その発想力と遊び心を食の世界にも生かし、美味しい料理に、 人との出会いや会話、心が動く体験を掛け合わせていきたいと考えています。 料理のおいしさだけではなく、人との出会いや会話、 食事をする時間そのものを楽しんでいただけるお店を目指して、 季節を感じる企画や、お客様に喜んでいただける工夫など、スタッフのアイデアも取り入れながら、 少しずつ「折々」らしさを育てていきます。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 【このお仕事の魅力】 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ◆11月中旬OPEN・立ち上げから参加 オープニングだからこそ、スタッフ全員が同じタイミングから新しいお店づくりに関われます。 決められた仕事をこなすだけではなく、接客やサービスについて気づいたことを共有したり、新しい企画を考えたりすることも大切な仕事です。 一人ひとりのアイデアを取り入れながら、「折々」ならではのお店を育てていきます。 新しい環境で飲食経験を生かしたい方にもぴったりです。 ◆鮨未経験から新しい技術を学べる 応募時点で鮨を握る専門技術は必要ありません。 飲食店での勤務経験を生かしながら、研修を通じて必要な仕事を身につけていけます。 調理だけではなく接客にも携われるため、飲食スタッフとして仕事の幅を広げることも可能です。 「これまでとは違うジャンルの料理を学びたい」という方にも、新しい経験につながる環境です。 ◆23席だからこそ楽しめる接客 店内は23席。 お客様との距離が近く、一人ひとりの表情や反応を感じながら働ける規模のお店です。 会話を楽しみたいお客様には親しみを込めた接客を、ゆっくり過ごしたいお客様には落ち着いたサービスを。 決まった対応だけではなく、目の前のお客様に合わせたおもてなしを大切にできます。 ◆店舗運営まで仕事の幅を広げられる 調理やホール業務だけでなく、サービス改善や企画にも参加できます。 さらに、ゆくゆくは売上管理やスタッフのシフト管理など、店舗運営の中心となる業務にも携われます。 小規模なお店だからこそ、店舗全体を見ながら幅広い経験を積めることが特徴です。 飲食店でさらに仕事の幅を広げたい方にも適したポジションです。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 【募集条件】 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 飲食店での勤務経験がない方でも募集します。 また居酒屋、レストランなど、これまで経験してきた業態も問いません。 正社員としての経験だけでなく、アルバイトでの飲食経験のみの方も対象です。 鮨の調理経験は必要ありません。 経験年数・学歴も問いません。 新卒・第二新卒の方、ブランクのある方、UIターンの方も歓迎します。 お客様との会話が好きな方も、相手の話を聞くことが得意な方も、それぞれの良さを生かせる職場にしたいと考えています。 「こうしたらもっと喜んでもらえそう」 「こんなサービスがあったら面白そう」 そんな小さな気づきも、新しいお店にとって大切なアイデアです。 料理だけ、接客だけではなく、お客様が過ごす時間そのものを仲間と一緒につくっていく。 そんな仕事を楽しみたい方からのご応募をお待ちしています。 ────────────────────

求めている人材 ＜必須＞ ・飲食店での勤務経験がある方 ・居酒屋、レストランなど業態不問 ・22時以降の勤務があるため18歳以上の方 飲食店での経験年数は問いません。 正社員としての勤務経験に限らず、アルバイトでの飲食店経験のみの方も対象です。 また、鮨を握った経験や和食専門店での勤務経験は必要ありません。 ＜歓迎＞ ・お客様との会話や人との出会いを楽しめる方 ・相手の様子を見ながら気配りができる方 ・新しいことに興味を持って取り組める方 ・状況に合わせて柔軟に行動できる方 ・仲間と相談しながら仕事を進められる方 ・自分とは異なる考え方も尊重できる方 ・接客や料理について工夫することが好きな方 ・オープニングから店舗づくりに参加したい方 ・小規模なお店で幅広い業務に挑戦したい方 ・新卒・第二新卒の方 ・ブランクのある方 ・UIターンの方 ※22時以降の勤務があるため、18歳以上の方が対象です。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 【未経験からステップアップできる環境】 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ◇鮨未経験からチャレンジできる！ 今回の募集では、鮨を握った経験は必須ではありません。 これまでの飲食店経験を生かしながら、新しい調理技術を身につけられます。 研修制度も用意しているため、鮨や和食という新しいジャンルに挑戦したい方にも適した環境です。 経験してきた業態にとらわれず、仕事の幅を広げていけます。 ◇接客と調理の両方に関われる！ 調理専門、ホール専門と仕事を完全に分けるのではなく、店舗運営に幅広く携わるポジションです。 料理をつくる楽しさと、お客様から直接反応をいただける接客の楽しさ、その両方を経験できます。 店舗全体を見る力を身につけながら、将来的には売上管理やシフト管理にも仕事の幅を広げられます。 飲食業界でさまざまな経験を積みたい方に適した仕事です。 ◇自分のアイデアを店舗づくりに生かせる 11月中旬にオープンする新しいお店なので、これからつくっていける部分がたくさんあります。 接客方法やサービス改善、お客様に楽しんでいただく企画など、スタッフの意見も取り入れながら店舗を育てていく方針です。 「もっとこうしたら喜んでもらえそう」という気づきを大切にできます。 仲間と相談しながら新しいことを形にしていく楽しさがあります。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 【求職者へのメッセージ】 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 場を明るくすることが得意な方も、相手の話をじっくり聞くことが得意な方も、それぞれの持ち味を生かして働けます。 大切にしているのは、決まった型だけではなく、目の前のお客様や一緒に働く仲間を思いやれること。 新しいお店だからこそ、一人ひとりの経験や考えが「折々」のこれからにつながります。 飲食店で培った経験を生かしながら、新しいお店を一緒につくっていきたい方をお待ちしています◎ 年齢の条件と理由：あり（例外事由2号・18歳以上（労働基準法）） 性別の条件と理由：女性歓迎（ポジティブアクション）

月給28万円以上 給与詳細 ※基本給・固定残業代の総額 基本給：月給 23万7000円 〜 固定残業代：あり 1ヶ月あたり4万3000円 〜（固定残業時間：1ヶ月あたり15時間） 固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし ※経験や能力を考慮の上、決定いたします。 ◆昇給あり ◆賞与あり ◆残業代別途支給あり ◆食事補助あり 試用・研修期間：3ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ

シフト制 勤務時間詳細 実働時間：1日あたり8時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり21日 〜 23日 【勤務時間】14:00～23:00（実働8時間00分／休憩1時間） ※シフト制 ※原則残業なし 週5日勤務（日祝定休） 平均勤務日数：21.7日/月 営業中は調理やホールでの接客を中心に、仲間と協力しながらお客様をお迎えします。 原則残業なしの勤務体制なので、飲食店での経験を生かしながら、 仕事と自分の時間のメリハリをつけて働きたい方にも適した環境です。 ※22時以降は別業態での営業を予定していますが、 そちらもご興味あればお気軽にお問い合わせ下さい。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 📍 店舗について ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 鮨とおばんざい「折々 − ORI ORI −」 【所在地】東京都港区新橋2-15-13エレガンス新橋ビル5階 【アクセス】JR山手線「新橋駅」徒歩3分 【席数】23席（半個室等を含む） 【営業時間】月～金：18:00～翌3:00/土曜日：18:00～23:00（定休日：日曜・祝日） ━━━━━━━━━━━━━━━━━━

休日休暇 ■日曜・祝日定休 店舗は日曜・祝日が定休日です。 週5日のシフト勤務となります。 勤務日については店舗のシフトに基づいて決定します。 ■年末年始休暇あり 年末年始休暇が用意されています。 飲食の仕事を続けながら、仕事と休日にメリハリをつけて働ける環境づくりを大切にしています。 ■有給休暇・特別休暇あり 有給休暇および特別休暇制度があります。 詳細については会社規定に基づきます。

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【社会保険】 健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険 【福利厚生】 【福利厚生】 ◆社会保険完備 ◆交通費支給（規定あり） ◆制服貸与 ◆研修制度 ◆食事補助 ◆転勤なし ◆昇給/賞与あり

試用期間あり 試用・研修期間：3ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ

• 制服あり
• 業界未経験歓迎
• 主婦・主夫歓迎
• フリーター歓迎
• 学歴不問
• 転勤なし
• 未経験者歓迎
• 女性管理職登用あり
• 経験者歓迎
• 研修あり
• ブランクOK
• 完全週休2日制
• オープニングスタッフ
• 女性が活躍中
• 交通費支給
• 駅近5分以内
• 長期休暇あり
• 第二新卒歓迎
• 原則定時退社
• ノルマなし
• 食事補助あり