【正社員】副責任者/浅草雷門/月給30万円〜

仕事内容: 深夜勤務はありません。9時〜17時30分、年間休日108日。 任せるのは、この店で最も技術が要る「スープの仕込み」です。 ■具体的な仕事 ・スープの仕込み（朝9時から。8〜9時間かけて仕上げます） ・ランチピークの指揮 ・発注（青果・調味料など） ・翌日の仕込みの準備 ・スタッフの指導 24席の小さな店です。スタッフは日本人・外国人あわせて10名ほど。 ■1日の流れ 9:00　 出勤・スープの仕込み開始 11:00　開店・ランチピーク 14:00　休憩45分 15:00　発注・翌日の仕込み準備 17:00　スープ完成の確認 17:30　店長に引き継いで退勤 ■この仕事の中身 ゲンコツ20kg、豚頭5個、モミジ5kg、鶏ガラ5kg、背ガラ5kg、 豚足8本、背脂10kg。これを8〜9時間かけて25リットルに仕上げます。 1ロットで166杯分。1杯あたりの原価は81.5円。 数字で管理されているので、 「なんとなく」ではなく「なぜこうするか」が分かります。 将来お店を持ちたい方には、これ以上ない経験になります。 ■この店の特徴 評価がすべて数字で出ます。 スープの評価、報告率、廃棄額まで記録されています。 日報はスマホのフォームで3〜5分。入力すると自動で集計され、 在庫が減っていれば「今日仕込む」「どこに発注する」まで表示されます。 勘や経験ではなく、基準と記録で動く店です。 ■キャリアパス 副責任者 → 深夜責任者（月給36.3万円）→ 店長（月給38万円＋歩合） 店長の先には2つの道があります。 企画運営：多店舗化・エリア責任者 商品開発：メニュー開発・新業態の立ち上げ

求める人材: ■必須 ・日本語での日常会話ができる方 ・飲食店での勤務経験（1年以上） ■歓迎 ・ラーメン店での経験 ・発注や仕込みの管理経験 ・将来は深夜責任者・店長を目指したい方 ■試用期間 3ヶ月 試用期間中は、技能認定で3分野・レベル2以上の取得を目標とします。 「見本を見ながらできる」水準です。

月給30万円～36万円

シフト制 勤務時間・曜日: 9:00〜17:30（実働7.75時間／休憩45分） ※スープの仕込みがない日は10:00〜18:30 ※月平均所定労働時間 166時間

休暇・休日: 月9日（年間休日108日） シフト制・希望考慮

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生: ・社会保険完備（健康保険・厚生年金・雇用保険・労災） ・社宅あり（浅草・日暮里ほか／応相談） ・まかないあり ・交通費支給 ・制服貸与 ・昇給年1回＋スキル認定による随時昇給 ・月1回の試食会（新メニューの提案ができます）

試用期間あり 試用期間：3か月 試用期間中の労働条件：異なる 試用期間中の給与： 月給 ￥277,000 〜 ￥300,000

その他: 雇用形態: 正社員 給与: 300,000円 - 360,000円 月給 平均所定労働時間（1か月当たり）: 166時間

• 交通費支給
• 駅近5分以内