モダン蕎麦ダイニング　料理長候補

【正社員／料理長候補】≪3月OPEN！話題の新施設≫ニュウマン高輪内にOPENするスタイリッシュな蕎麦ダイニング◆月9日休み◆駅直結◆経験を活かしたい方＆チーム作り・お店作りに携わりたい方大歓迎！オープニングスタッフ◎ モダン蕎麦ダイニング 料理長候補 東京都港区高輪2-21-1ニュウマン高輪 MIMURE 3F 正社員 求人の特徴 夜勤なし 深夜勤務なし イタリアンレストラン カフェ キッチン ホテル レストラン まかないあり 交通費支給 慶弔休暇あり 有給休暇あり 特別休暇あり 連続休暇取得可能 長期休暇あり ブランク OK フリーター歓迎 学歴不問 高卒歓迎 リモート面接 OK 勤務開始時期調整 友達と応募 OK 職場見学可 制服あり 髪型・髪色自由 駅ナカ 駅近 5 分以内 固定給 35 万円以上 残業手当あり 資格取得手当あり 賞与あり 業務内容 ◆ニュウマン高輪の新施設『MIMURE』内に誕生する蕎麦ダイニング◆ 鎌倉・由比ガ浜で長年愛されてきた「鎌倉 松原庵」が都内初上陸として出店するのは、 「100年先の都心のコミュニティビレッジ」をビジョンに掲げる新施設『MIMURE』。 現在注目を集めている「ニュウマン高輪」内最後のエリアとして来春開業を果たします。 ◇鎌倉 松原庵とは◇ 由比ヶ浜にある築80年の古民家をリノベーションした、風情ある蕎麦ダイニング。 地元の常連様から観光の方まで、多くのお客様に人気を博しています。 また、鎌倉 腰越に構える「HOTEL AO KAMAKURA」内ダイニングとして、伝統的な蕎麦や、旬の鎌倉野菜を使った一品料理を提供。 “上質だけど、肩肘張らない”大人の空間をお客さまに提供しています。 今回オープンする「鎌倉 松原庵 高輪」は、モダンでスタイリッシュな空間でお食事を楽しめる蕎麦ダイニング。 既存店の常連のお客さまはもちろんのこと、まだ見ぬお客さまとの出逢いを思い描きながら 心ゆくまでたのしんでいただけるお店を、ともに創り上げていきませんか？ ※2026年3月のオープンまでは既存店でご活躍いただくことも可能です！ （渋谷駅・東京駅・銀座駅・横浜駅など複数店舗あり／各店舗の状況に応じて決定します） 【主な業務内容】 ▼仕込み ▼食材管理 ▼調理全般 ▼盛り付け ▼チームのマネジメント ▼調理スケジュールの管理 etc. 大切な人をもてなすように、目の前の人を笑顔にする仕事がしたい、 そんな想いをお持ちの方、ぜひご応募ください◎ 「素材の味を生かした調理法」 「口に入らないものは盛り付けず、食材の色や器で表現」 「最後の盛り付けはスタッフの感性におまかせ」など、料理の奥深さを感じられる環境です！ 《経験を重ねるだけで終わらない！可能性を広げる成長環境》 あなたの志向や成長スピードに合わせて、キャリアを描ける環境をご用意しています。 調理スタッフとして経験を積んだのち、副料理長、料理長へとステップアップ。 さらに希望に応じて、複数店舗の統括シェフや、メニュー開発に携わるポジションにも挑戦できます。 また、そのキャリアを実現するための講習・研修制度も充実しています。 ・和食講習（出汁、揚げ、煮物、お造りなど） ・マネジメント研修（チーム育成、原価・売上管理、リーダーシップ） 「描いたキャリアを叶える環境がある」 ──これがフォンスの強みです。 経験を重ねるだけでなく、未来へつながる成長を一緒に実現していきませんか？ 《次世代のリーダー候補として活躍の場を広げるなら！》 以下に一つでも当てはまる方は、ぜひお気軽にご応募ください◎ ◇これまでの経験を活かしてチームづくり・お店づくりに携わりたい ◇裁量の大きな環境でスキルを発揮したい ◇人気ブランドの運営ノウハウを学びたい ◇会社の成長をともに引っ張る存在として活躍したい 当社の特徴は、現場に大きな裁量があること。 お店づくりやブランドづくりなど、現場にいながらにして携われる領域が広いです。 これまでのご経験やフォンスでチャレンジしたいことについて、 あなたの想いをお聞かせください◎ ＼みなさまひとりひとりに寄り添ったご紹介／ 応募後はお電話にてご連絡いたしますので、ご要望などをお聞かせください！ ひとりひとりのご希望を最優先にマッチングさせていただきます。 ※本求人は、株式会社八芳園ヒューマンリソースマネジメントによる職業紹介での求人ご紹介となります 職種 モダン蕎麦ダイニング 料理長候補 雇用形態 正社員 勤務体系 シフト制 リモートワーク制度 リモートワークなし 勤務先事業内容 ◇＝◆ FONZグループ◆＝◇ 2000年、軽井沢を拠点に創業。 地域で育まれてきた、伝統的な食文化を多くの方に伝えたい――。 そんな社長の想いから生まれ、今では全国各地にて80店舗以上を展開する飲食企業です。 社名のフォンス＝“FONZ”は、泉・源泉を意味しています。 私たちは「物ごとの始まりをつくる」企業を目指して、食にフォーカスした“良いもの”を提案し続けます。 軽井沢から日本全国、そして世界へ！ どんどん拡大し続ける『FONZグループ』で、ともに成長していきませんか？ ●○- 私たちが大切にしている3つのこと -●○ ◆1：料理＝自分たちが「おいしい」と思う料理を追求すること ◆2：空間＝その土地に馴染むデザインと、居心地の良い空間をつくること ◆3：サービス＝マニュアルではなく、一人ひとりがお客様に寄り添うサービスを提供すること 『FONZグループ』で働くスタッフは、この3つのポイントを大切にしています。 常に自分たちの仕事を振り返り、見つめながら。 今後もお客様に喜んでいただけるような、“物づくり”に専念し続けていきます！ この想いに共感し、一緒に大切にしていける方をお待ちしております。 ●○- 幅広い業態にチャレンジ可能です -●○ 当社では現在、バラエティ豊かな業態を11ブランド運営中！ 《 ブランド一覧 》 ★川上庵（蕎麦ダイニング） ★酢重正之（和食ダイニング） ★松原庵（蕎麦） ★文楽 東蔵（蕎麦・酒蔵） ★沢村（ベーカリー＆カフェ、レストランなど） ★THE CITY BAKERY（ベーカリー、カフェ、レストランなど） ★銀座 真田（蕎麦・日本料理店） ★GREEN FOG（アパレル） ★小布施 寄り付き料理 蔵部（和食レストラン） ★BREAD IT BE（ベーカリー） ★HOTEL AO（ホテル・ブライダル） さまざまな業態やブランドを展開しており、希望を出せば店舗・業態の異動が可能です。 海外にも店舗があるので、海外進出へのチャンスも豊富！ 『FONZグループ』で働くことで、これからの可能性をグンと広げていきましょう！

求める人物像 《必須条件》 ■調理の実務経験が3年以上ある方 ■リーダーなどチームをまとめるご経験のある方は大歓迎 ＼以下に当てはまる方は大歓迎／ ◎オープニングスタッフとして活躍したい方 ◎お店づくり・ブランドづくりの核に携わりたい方 ◎細やかな部分までこだわって仕事をしたい方 ◎お客さまを笑顔にする料理をつくりたい方 ◎自ら考えて行動していくことが好きな方 ＼人物重視の選考を実施！／ 私たちが重視しているのは、一人ひとりの人柄。 ご経験が浅い方も、ぜひお気軽にご応募ください！ 学歴 不問

〒108-0074東京都港区高輪2-21-1ニュウマン高輪　MIMURE3F 株式会社フォンス 就業場所 東京都港区高輪2-21-1ニュウマン高輪 MIMURE 3F 勤務先名 株式会社フォンス 【交通手段】 沿線・最寄駅 高輪ゲートウェイ駅(ＪＲ山手線）徒歩1分 、泉岳寺駅（都営浅草線、京急本線）徒歩7分

月給35万円～45万円 給与 月給：350,000円 〜 450,000円 固定残業：あり 固定残業時間：1ヶ月あたり 20.0時間 固定残業代：1ヶ月あたり 45,620円 ～58,760円 ※固定残業時間を超えた分は別途残業代を支給する ※月給35万円～45万円：固定残業代や一律手当を含む ※経験・能力を考慮のうえ決定いたします。 ※昇給あり ※賞与あり（2年目より査定対象/業績連動） 交通費： 交通費支給（1日1,000円/月2万円上限） 【給与例】※一例となります。 経験の浅い方／月給26万円～ 調理経験3年未満／月給28万円～ 責任者経験者／月給35万円～ 試用期間 試用期間：あり 期間：3ヵ月 条件：本採用時と同様 条件の変動なし

シフト制 就業時間 シフト制 実働時間：8時間/日 平均勤務日数：1ヶ月あたり22日 勤務曜日：月・火・水・木・金・土・日・祝 注釈内容については勤務時間補足を参照下さい。 勤務時間 [1] 09:00～18:00 [2] 10:00～19:00 [3] 11:00～23:00 [4] 15:00～23:00 最低勤務日数(週)：5日 【シフトの決め方】 シフトサイクル：2週間 【勤務時間 補足】 ※上記シフトは一例です。 ※半月ごと提出のシフト制です。 ※残業による変動あり。 時間外 あり（月平均20~30時間）

休日 ◆年間休日112日～148日◆ ・月9日（シフト制） ・有給休暇制度 ・リフレッシュ休暇制度（年4日支給） ・産前産後休暇・育児休暇（男女ともに取得実績あり） ・慶弔休暇・特別休暇（社内規定あり）

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 通勤手当 交通費規定支給 待遇・福利厚生 【保険制度】 健康保険あり 厚生年金保険あり 雇用保険あり 労災保険あり 【福利厚生】 ◇各種社会保険完備 ◇家族・扶養手当（入社後に出産した子一人につき：月1万円） ◇結婚祝い金 ◇出産祝い金 ◇ヘルプ手当（宿泊を伴うヘルプ時／1日当たり500円支給） ◇大入り手当 ◆社員割引あり◆ ベーカリー商品・グッズ10%、レストラン30%割引でご利用いただけます！ 日常でもFONZの魅力を体験していただけます◎ ◆食事会制度あり◆ 当社の他のブランドへ、スタッフ数名で食事に行く制度です。 他ブランドのこだわりや味・サービスなどを学び合ってください。 もちろん食事費用は会社が負担しますのでご安心を！ ◆研修制度充実◆ スタッフ一人ひとりの「成長したい」という想いをサポートしています。 身につけたいスキルや体験したいことなどがあればぜひご参加ください！ ＜研修例＞ ・和食講習 ・日本酒/ワインマネージャー養成講座 ・日本酒酒蔵見学 ・マネジメント講習 ・他 加入保険 健康保険あり・厚生年金あり・雇用保険あり・労災保険あり

試用期間あり 試用期間：あり 期間：3ヵ月 条件：本採用時と同様 条件の変動なし

勤務先本社所在地 長野県北佐久郡軽井沢町大字軽井沢1075-47 会社名 株式会社八芳園ヒューマンリソースマネジメント 業種 人材派遣・人材紹介 代表者名 井上 義則 所在地 東京都港区白金台1-1-6 事業内容 人材派遣：無期雇用型派遣、登録型派遣、新卒、第二新卒雇用促進 人材紹介：飲食事業、プロデュース事業（調理人・接客・マネジメント・事務・プランナー） レストランビジネスのコンサルティング、開業支援、プロデュース事業のコンサルティング 労働者派遣事業 許可番号：派13-316834 有料職業紹介事業 許可番号：13-ユ-315649 電話番号 050-1808-4146

• 制服あり
• フリーター歓迎
• 学歴不問
• 職場見学可
• 駅ナカ
• 賞与あり
• ブランクOK
• 交通費支給
• まかないあり
• 駅近5分以内
• 資格取得手当あり
• 長期休暇あり
• 固定給35万円以上
• 友達と応募OK
• 髪型・髪色自由