【銀座】A5松阪牛専門店|料理長候補・料理長募集|月給38万円~60万円|経験者優遇・昇給あり

仕事内容: A5松阪牛専門店「焼肉 和牛ノ四季」の料理長候補として、調理業務を中心に、経験や能力に応じてキッチン全体の運営・管理にも携わっていただきます。 主な業務は、松阪牛を中心とした肉の下処理、手切りによるカット・成形・盛り付け、スライサーを使用した食肉加工、焼肉料理・一品料理・スープ・前菜などの仕込み・調理です。肉質や部位に合わせた丁寧な加工と、美しく品質の高い盛り付けを行い、常に安定した料理を提供していただきます。 また、既存メニューの改善や季節限定メニュー・コース料理の企画・開発にも携わっていただきます。デザート調理の経験がある方は歓迎しますが、必須ではありません。 経験や能力に応じて、厨房スタッフへの指導・教育、オペレーション改善、外国籍スタッフを含むチームのサポート、食材・在庫・原価管理、発注業務、ホールスタッフとの連携など、キッチン運営にも携わっていただきます。 さらに、HACCPに基づく衛生管理や品質管理を徹底し、お客様に安心してお食事を楽しんでいただける環境づくりにも取り組んでいただきます。 将来的には、料理長として調理技術だけでなく、スタッフ教育や店舗運営にも携わり、キッチン全体をリードしていただくことを期待しています。

求める人材: * 焼肉店・肉料理専門店・和食店などで3年以上の調理経験をお持ちの方（料理長・副料理長経験者は優遇） * 松阪牛・黒毛和牛など高級和牛の取り扱い経験がある方歓迎 * 肉の下処理、手切りによるカット、成形、盛り付けの技術をお持ちの方 * 焼肉料理だけでなく、一品料理・スープ・前菜などの調理経験がある方 * 味・品質・盛り付けにこだわりを持ち、常により良い料理づくりを目指せる方 * キッチンスタッフへの指導・教育や、チームをまとめた経験がある方歓迎 * 外国籍スタッフを含むチームと円滑に連携し、日本語で適切なコミュニケーションが取れる方 * 在庫管理・食材管理・原価管理の経験がある方歓迎 * 責任感があり、自ら考えて行動し、店舗とともに成長していける方 * 将来的に料理長として店舗運営やキッチン全体をリードしたいという意欲のある方

月給38万円～60万円 給与: * 月給380,000円～600,000円 ※経験・能力を考慮のうえ決定いたします。 * 残業手当：法定基準に基づき、通常時給の1.25倍を支給 * 昇給制度：年1回（業績・個人評価に応じて） * 支払い方法：月末締め、翌月末支払い * その他手当：役職手当、通勤手当あり(上限20000円)

フレックスタイム制度 勤務時間・曜日: 週6日勤務、1日休み 9:30～23:00の間でシフト制 * 実働8時間（休憩1~2時間） * 早番・遅番あり * 店舗の営業状況に応じてシフトを決定します。 週あたりの勤務時間：48時間（法定労働時間超過分については加班手当を支給） * 年収：600万円以上可（経験・能力により優遇） * 昇給あり * 業績・能力に応じた評価制度あり

休暇・休日: * 【休日・休暇】 * 週休1日（シフト制） * 年次有給休暇（法令に基づき付与） * 慶弔休暇（社内規定による）

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生: * 社会保険完備：健康保険、厚生年金、雇用保険、労災保険 * 交通費支給：通勤にかかる交通費を全額支給 * 無料の食事提供：昼食・夕食を無料で提供 * 昇給制度：年1回、業績および個人評価により昇給あり * 制服貸与：勤務中の制服は無料で貸与

試用期間あり 試用期間：3か月 試用期間中の労働条件：異なる 試用期間中の給与： 月給 ￥380,000 〜 ￥600,000

その他: 経験よりも、向上心と責任感を大切にしています。 一緒にお店を成長させていただける方をお待ちしております。 雇用形態: 正社員 給与: 380,000円 - 600,000円 月給 平均所定労働時間（1か月当たり）: 173時間

• 即日勤務OK
• 交通費支給