ラグジュアリーホテルレストランのスーシェフ・副料理長

仕事内容 ニセコの自然に囲まれた特別な環境で、料理長とともにこだわりの料理をつくるスーシェフを募集します。 仕込みや調理、盛り付けといったキッチン業務だけでなく、スタッフへの指示や調理工程の管理、食材の発注・在庫管理など、厨房運営にも幅広く携わっていただきます。 敷地内の自家菜園で育てた野菜やハーブ、北海道ならではの厳選した食材など、素材の魅力を活かしながら、一皿一皿にこだわった料理を提供しています。 料理長の考えを理解し、スタッフと共有しながら、チームで料理をつくり上げていくこともスーシェフの大切な役割です。これまで培ってきた調理経験や技術を活かしながら、より高いレベルの料理に挑戦できます。 【具体的な仕事内容】 ・仕込み、調理、盛り付け ・スタッフへの指示、業務分担 ・調理工程、料理の品質管理 ・食材の発注、在庫管理 ・衛生管理 ・食材ロスの削減 ・厨房オペレーションの改善 まずはこれまでの経験を活かしながら、スーシェフとしての役割を担っていただきます。 調理技術だけでなく、チームマネジメントや食材・原価管理など、厨房を支える幅広いスキルを身につけられる環境です。 「これまで培った技術をさらに磨きたい」 「こだわりの食材を使った料理に腕をふるいたい」 「より高いレベルの環境で料理人としてキャリアを築きたい」 そんな想いを持つ方に、ぜひ挑戦していただきたいポジションです。 【業務の変更範囲】 なし 【勤務地の変更範囲】 なし

経験・資格 ・調理経験を活かして、料理人としてさらに技術を高めたい方 ・上質な食材を活かした料理にこだわり、腕をふるいたい方 ・高い品質を求められる環境で、キャリアを築いていきたい方

月給35万円～45万円 給与 【給与】 月給 350,000円～450,000円 【内訳】 基本給：305,880円～393,270円 固定残業代(20時間分)：44,120円～56,730円 ※20時間を超える時間外労働分については、別途時間外手当を支給します。 【昇給・賞与】 ・昇給あり ・賞与あり 【生活サポート】 ・個室の寮完備(月額30,000円) ・賄い料理あり(1日1食無料) ・交通費全額支給 ・マイカー通勤OK(駐車場あり) 【交通費】 実費支給(上限なし)

変形労働時間制 勤務時間・期間 【勤務時間】 その他、シフト 7:00～22:00の間で実働8時間（休憩60分） ※シフトによる ※1年単位の変形労働時間制 【勤務期間】 長期 雇用期間の定めなし 試用期間：3ヶ月

休日・休暇 シフト制 週休2日制 勤続6ヶ月後に有給休暇付与(10日) 年間休日：105日

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 福利厚生・加入保険 【待遇・福利厚生】 ●UIJターン歓迎 ●オンライン面接対応可能 ●交通費全額支給 ●マイカー通勤OK(駐車場あり) ●昇給賞与あり ●個室の寮あり(30,000円／月) ●賄い料理あり(1日1食無料) 【加入保険】 社会保険完備

試用期間あり 3ヶ月 試用期間中の給与：本採用と同じ

募集求人 【オンライン面接可】築150年の古民家を改装した特別な空間／個室寮完備(月3万円)／賄い料理1日1食無料 職種 ラグジュアリーホテルレストランのスーシェフ・副料理長 雇用形態 正社員 仕事特徴 経験者優遇 交通費支給 バイク・車通勤OK 社割制度あり 週休2日制 社会保険完備 賞与あり 転勤なし オンライン面接可 募集情報 お気軽にお問い合わせください。 北海道・ニセコエリア、花園の森の中に佇むギャラリーレストラン「SOMOZA／そもざ」は、栃木県から移築した築150年の古民家を改装した複合施設です。 同じ敷地内には、2022年4月に本州各地から古民家を移築し、ギャラリーステイを楽しめる宿泊施設「SHIGUCHI／シグチ」もオープンしました。 現在、これらの施設で一緒に働くスタッフを募集しています。 敷地内には自家菜園を設けており、丹精込めて育てた野菜やハーブ、北海道ならではの食材を料理に使用しています。 地域の個性や季節を感じられる料理をつくるだけでなく、野菜やハーブを自ら育てる楽しさも味わえる環境です。 その他 【事業内容】 ◆人材サービス事業・・・ 有料職業紹介事業 厚生労働大臣許可（20-ユ-300174) 労働者派遣事業 厚生労働大臣許可（派20-300233） 企業間における紹介及び斡旋並びに情報提供サービス ー このお仕事は紹介案件です。 【紹介会社事業名】 SHIGUCHI ※応募先は株式会社バリュークリエーションとなり、 雇用先はSHIGUCHIです。 ー 【代表者名】 大久保 真司 【設立】 2015/12/10 【資本金】 13,000,000円 関連ワード：フード、飲食店、ハローワークで仕事探し中の方へもおすすめ

• 転勤なし
• 通勤交通費全額支給
• 経験者歓迎
• 賞与あり
• 交通費支給
• 固定給25万円以上
• 面接1回
• 社割あり
• 第二新卒歓迎
• 寮・社宅あり