オープニング　家系ラーメン店の店長候補

仕事内容 ＼2026年8月オープン！／ 銀座一丁目駅徒歩1分に新しく誕生する ✨店炊き家系ラーメン専門店『虎徹家』✨ 「毎日でも食べたい味」を大切にした、 家系ラーメン専門店での正社員募集です。 「帰ったら寝るだけ」の生活ではなく、 実働9時間で、1日に余白を残せる働き方が可能です！ 【仕事内容】 オープニング店舗の厨房および店舗運営の中心メンバーとして、以下の業務をお任せします。 ■キッチン・調理業務 ・仕込み（スープ炊き・食材カット・チャーシュー仕込み等） ・麺あげ、盛り付け ・スープの品質管理 ■店舗マネジメント業務 ・売上管理、在庫管理、材料発注 ・シフト管理、スタッフの採用・育成 ・効率的なオペレーションの構築 豚骨の旨味を丁寧に引き出したスープ。 キレのある醤油ダレ。 バランスよく仕上げた一杯。 当店の家系は、ただ濃厚なだけではなく、 “また食べたくなる完成度”を追求しています。 “ただ濃いだけじゃない。” 技術で食わせる、銀座の家系ラーメン。 ビジネス街・観光地という立地柄、平日は近くのサラリーマン、休日は観光客の方など多くのお客様で賑わいます。 数々の飲食店を支えてきた本部が立ち上げから しっかりサポートしますので、新しいお店を自分の手で盛り上げるやりがいを実感できます！ ┏━━━━━━━━━┓ ｜ 求人のポイント ｜ ┗━━━━━━━━━┛ ✅ 高収入＆選べる固定シフトで私生活も充実！ あなたの経験に応じて、高月給45万円～！ シフトが安定してきたら、早番・遅番の専属勤務もOK！ 基本的には土日のどちらかが固定で休みになるため、 安定した生活リズムや、家族・友人との時間を大切にできます。 ✅ 効率的で動きやすい14席のコンパクトな店舗 店内はカウンターメインの14席程度。 お客様との距離が近く、活気あふれる雰囲気が特徴です。 メニュー数を絞り、食券ベースのオペレーションを導入しているため、複雑なレジ業務や注文取りはありません。 ビジネス街・観光地のため平日のランチタイムを中心にスピード感が求められますが、席数が限られているため、目が行き届きやすくコントロールしやすい環境です！ テキパキと活気を持って働きたい方に最適なお仕事です。 ┏━━━━━━━━━━━━━━┓ ｜将来の独立を本気で応援します｜ ┗━━━━━━━━━━━━━━┛ 「いつか自分の店を持ちたい」という夢を全力でバックアップ。 70店舗以上の飲食店運営実績を持つ本部があるため、 調理技術だけでなく、メニュー開発・数値管理・経営ノウハウまでイチから学べます。 最終的にはシステムを利用して独立していくことも可能です！ 「経験を活かして店づくりから関わりたい」 「自分のアイデアでお客様を笑顔にしたい」 「将来は独立したい」 そんな熱い想いを持つ方を、私たちは全力で応援します。

求めている人材 【必須スキル】 店炊きのラーメン店で店長3年以上経験者 ※家系や豚骨ラーメンの経験があれば尚可 【こんな方にぴったりです】 ・飲食・ラーメン経験を活かしてステップアップしたい方 ・労働時間を減らして、給与を上げたい方 ・高収入を得ながら、土日どちらか固定休など働きやすさも妥協したくない方 ・観光地での接客経験がある方 ：将来的に自分の店舗を持ちたい、独立支援制度を活用したい方 ・オープンしたての新しいお店を、自分の手で盛り上げていきたい方 ・学歴不問／年齢不問／経験不問 ＝＝＝＝＝ ■オーナーインタビュー■ ＜今後の目標は？＞ 将来的には、より働きやすい環境づくりを進め、休日制度の充実など、プライベートも大切にできる体制を整えていきたいと考えています。「飲食店＝長時間労働」というイメージを変え、安心して長く働ける職場を目指しています。 「短時間でもしっかり評価され、やりがいと生活のバランスを両立できる」 そんな新しい働き方を、この『虎徹家』から実現していきたいです。 ＜求職者の方へひと言＞ 最初は仕込みやオペレーションなど、覚えることも多く大変に感じるかもしれません。ですが、分からないことや不安なことは、遠慮せず何でも相談してください。 オープニングだからこそ、みんなでゼロからお店を作り上げる面白さがあります。 「こんな一杯を出したい」 「こうしたらもっと喜ばれそう」 そんなアイデアも大歓迎です。 安心して挑戦できる環境を用意していますので、 一緒に『家系ラーメン 虎徹家』を育てていきましょう。

104-0061東京都中央区銀座１丁目１３−９ 家系ラーメン 虎徹家 【交通手段】 交通・アクセス 銀座一丁目駅から徒歩1分

月給45万円以上 給与詳細 基本給：月給 45万円 〜 固定残業代：なし 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：あり ※給与には一律手当含む ★研修中も給与変動なし★ 初月から給与満額支給します！

シフト制 勤務時間詳細 総労働時間：1ヶ月あたり220時間 〜 233時間 9:00〜29:00の間で実働9時間 （休憩1時間） ※総労働時間は月230時間。月233時間以上になることはありません。 現在、他店で活躍中の社員もみんな233時間以下です。 ＜シフト例＞ 9:00～19:00 19:00～29:00 11:00～23:00 など ＝＝＝＝＝ ■こんな想いを持った方、大歓迎！■ 「飲食店で働きたいけど、厳しすぎる環境は不安…」 「しっかり稼ぎながら、自分の時間も大切にしたい…」 「将来自分の店を持ちたいから、運営も学びたい…」 「安定した環境で長く飲食を続けたい…」 そんな想いを持った方にこそ、 『家系ラーメン 虎徹家』はぴったりの環境です。

休日休暇 月4～6日休み（基本土曜or日曜休み） ＼働きやすい環境／ 飲食業界平均よりも年間休日は多め！ 1日の勤務時間が少なめで働きやすい環境です。

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 ■昇給あり ■交通費規定支給 ■時間外手当あり ■髪型・髪色自由 ■制服貸与 ■まかない無料 ■独立支援あり

試用期間あり 試用・研修期間：2週間 試用・研修期間の条件：本採用と同じ

• 制服あり
• フリーター歓迎
• 早朝
• 中途入社50％以上
• 学歴不問
• 管理職・マネジメント経験歓迎
• 管理職・マネジャー採用
• 午前
• 経験者歓迎
• 残業なし
• 夜間
• 有資格者歓迎
• 夕方
• ブランクOK
• オープニングスタッフ
• 交通費支給
• まかないあり
• 長期歓迎
• 駅近5分以内
• 深夜
• 原則定時退社
• 固定給35万円以上
• ひげOK
• 髪型・髪色自由