洞爺湖のホテルレストランマネージャー

仕事内容: ホテルプレミアム・レイクトーヤ内のレストランにおける、サービス部門の運営全般をお任せします。 当館のレストランコンセプトを実際のサービスやオペレーションへ落とし込み、料理人やホテル部門と連携しながら、営業体制を構築していただきます。 実務ではプレイングマネージャーとして現場に立ち、お客様の反応や営業状況を捉えながら、サービス品質と店舗運営の両面をリードしていただきます。 ▋主な仕事内容 * レストランホールサービス業務および接客対応 * サービスオペレーションの設計、構築 * レストラン全体の運営・サービス管理 * 売上、原価、人件費などの数値管理 * 予約管理、顧客管理、テーブルコントロール * ゲストの声をもとにしたサービスや企画の改善 * 季節イベント、ペアリング、食に関する企画の立案 * 衛生管理、安全管理、店舗環境の整備 * 調理部門との連携・サポート ▋この仕事の魅力 レストランを構想段階から担える既存店舗の運営を引き継ぐのではなく、サービススタイルやオペレーション、チームの文化まで、自分次第で進化させていくことが可能です。 決められたマニュアルを運用するだけではなく、「この料理や空間にふさわしいサービスとは何か」を考え、自ら形にしていけるポジションです。 季節ごとの移ろいや洞爺湖とのつながりを大切にする食づくりを受け継ぎながら、レストランとリゾート滞在を掛け合わせた新しいレストランをつくります。 今後のホテル開業では、高級リゾートの開業が全国で決まっており、今回の洞爺湖で生まれたサービスや運営のあり方が、今後のブランドや事業の基準になっていく可能性があります。 レストランだけでなく、滞在全体の食体験をつくれる ホテルレストランであるからこそ、夕食の時間だけでなく、チェックインから朝食、滞在中の過ごし方まで含めて、お客様との関係を築くことができます。 宿泊、フロント、コミュニティなどの各チームと連携しながら、食を起点に旅全体の満足度を高めていく仕事です。 ▋契約期間 期間の定めなし ▋人事異動 業務上の都合により、当社の定める事業所へ転勤となる可能性があります。

求める人材: ▋必須スキル * レストラン、ホテル、飲食店などにおけるサービス実務経験 * 店長、副店長、マネージャー、リーダーなど、チームを率いた経験 * 売上、人件費、原価など、店舗運営に関する基本的な数値管理経験 ▋歓迎スキル * 新規開業、新店舗立ち上げ、リニューアルなどに携わった経験 * ホテルレストラン、オーベルジュ、リゾート施設での勤務経験 * 地産地消をテーマとしたレストランでの経験 * ワイン、クラフトビール、ペアリングなど、ドリンクに関する知識 * 予約管理、顧客管理、テーブルコントロールの経験 * 客単価の高いレストランや、滞在型施設でのサービス経験 * 英語などを使用した接客経験 ▋求める人物像 * 完成された仕組みを運用するより、ゼロから店をつくることに面白さを感じる方 * マネジメント業務だけでなく、自ら現場に立ち、お客様やスタッフと向き合える方 * 料理人やホテルスタッフなど、異なる専門性を持つメンバーを尊重し、協働できる方 * 北海道の食材や洞爺湖地域の文化に関心を持ち、自ら地域との関係を築いていける方 * 目の前の営業だけでなく、売上、人件費、サービス品質などを俯瞰して店舗を考えられる方 * UIターン希望の方で地元に恩返しがしたい方

月給30万円～40万円 給与: 月給300,000円～400,000円 ※経験・能力等を考慮の上、給与を決定します。 * 昇給あり * 期末賞与あり（業績による） * 試用期間3カ月（同条件） ▋各種手当 実績・勤務状況等に応じて、下記手当を支給します。 ※全員に一律支給されるものではありません。 ・交通費規定支給 ・残業手当（1分単位で支給） ▋入社時想定年収 3,600,000円～4,800,000円 ※月給300,000円～400,000円×12カ月を基準とした場合

シフト制 勤務時間・曜日: 6：00～22：00の間で実働8時間／休憩1時間（シフト制） ★ 中抜けシフトなし！ 《シフト例》 * 6：00～15：00 * 13：00～22：00 ※月平均残業時間：5～15時間程度 勤務形態/シフト制

休暇・休日: 月9日程度（シフト制）※2月のみ月8日となります。 * 年間休日107日 * 希望休の調整可能 * シフトは希望を考慮して決定します​​ * 有給休暇最大40日付与 ┗※完全消化を推奨しています。 * 慶弔休暇 * 転勤休暇 * 永年継続特別有給休暇 ┗※入社満5年ごとに5日付与 * 産前産後休暇取得実績あり * 育児休暇取得実績あり ┗※2022年 男性2名育休取得実績あり

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生: * マイカー通勤OK（無料駐車場完備） * 新築社員寮完備（1ルーム／家賃月15,000円） * 寮内は家具・家電完備 * 引っ越し補助あり/規定あり * 定年制あり（一律65歳） * 残業手当1分単位で支給 * 研修制度あり（衛⽣研修‧マネージャー研修・コンプライアンス研修ほか） * 健康診断 ※年1回 * 団体保険加⼊制度

試用期間あり 試用期間：3か月 試用期間中の労働条件：同条件

その他: 最後までご覧いただき、ありがとうございます。 お電話またはIndeedよりお気軽にご応募ください。 ▋応募後の流れ ■ Indeedからご応募の場合 ご応募の際に、履歴書をお送りください。 ■ お電話でご応募の場合 書類選考を行いますので、下記住所まで「履歴書・職務経歴書」をご郵送ください。 ■ 書類選考後 面接を実施いたします。 ※オンライン面接も対応可能です。 《書類郵送先》 〒049-5721 北海道虻田郡洞爺湖町洞爺湖温泉212番地3 《お問い合わせ》 TEL：0142-75-1011 担当／木村 《公式HP》 https://premium-lake-toya.jp/ 雇用形態: 正社員 給与: 300,000円 - 400,000円 月給 平均所定労働時間（1か月当たり）: 172時間

• 即日勤務OK
• 交通費支給