しっとりスコーンが自慢な和紅茶専門カフェの若手主役パティシエ

仕事内容 【パティシエ正社員】 経験1〜2年の方歓迎！看板メニューの「しっとりスコーン」が人気の和紅茶カフェ＊20代の先輩パティシエが考案した新メニューも続々ヒット中♪【月給28万円〜 / オープン3年目】 ○「パティシエ・お菓子づくり」のお仕事です。 私たちは開店3年目！和紅茶と手作りスイーツのマリアージュを楽しむお店です。 私たちは、茶園から直接取り寄せたこだわりの和紅茶と、お茶の時間を豊かにする丁寧な手作りスイーツ・お食事を提供している落ち着いた雰囲気の和紅茶専門店です。 私たちの自慢は、外はサクッ、中はしっとりとした自慢の「ブリティッシュスコーン」。プレーンをはじめ、季節の素材を組み合わせた様々なスコーンをパティシエのアイディアで形にしています。他にも、紅茶のシフォンケーキ、季節や定番のケーキ、パフェなど、お茶に寄り添うお菓子作りにこだわっています。 当店では、まずお客様に自慢の和紅茶をお楽しみいただき、最高のタイミングでデザートやフードをお出しすることを大切にしています。お茶とお菓子の最高の組み合わせ（ペアリング）を、あなたの手で届けてみませんか？ ★「やってみたい」がすぐ形になる！風通しの良さが自慢です 現在活躍中のパティシエは2名（入社1年目と入社2年目）。年齢が近いこともあり、いつも楽しそうにお菓子の話をしながら働いています。 実は、いまお店で出しているデザートも、この若い2人のパティシエがそれぞれ提案して実現したものが人気メニュー上位です！オープン3年目の新しいお店だからこそ、社歴に関係なく「これ作ってみたいです！」と言える環境です。仕事に慣れてきたら、あなたにも季節のケーキやパフェなどの新メニューの試作・提案をどんどんお任せしたいと思っています。 ○【18時退勤OK / 残業ほぼなし】 月8日休み、朝はゆったり早番でも9:00勤務開始、遅番でも18:30勤務終了で残業少なめです。退職金制度もある正社員の募集です。 メディア出演も多数ある人気のカフェです。スタッフ第一を考えゆっくり過ごすことができる専用のスタッフルームを作りました！ 「和紅茶専門店ＳＡＮＫＯＤＯ」や「ＳＡＮＫＯＤＯ焼き菓子工房」というじっくり取り組める新たな環境で一緒に働いてみませんか。 職場もぜひご見学ください。 ＜お仕事内容＞ 併設の厨房や隣接の工房にて、和紅茶に合わせるスイーツや焼き菓子の製造全般をお任せします。 【具体的には…】 ・看板メニューである「スコーン」の製造（様々なフレーバーの展開） ・紅茶のシフォンケーキなど、生菓子・焼き菓子の製造 ・慣れてきたら、季節のケーキやパフェなどの新メニューの試作・提案 ・ランチメニュー、フードメニュー（数種類）の調理・仕込み補助 ・食材の仕入れ・在庫管理・衛生管理 平日限定＆数量限定で提供している予約制アフタヌーンティーも、若いパティシエ二人のアイデアでメニューを変えています！！！ ◆仕事の安定感 ○月曜定休の月８日休み（月曜日以外は、毎月シフトで調整可）です。 ○朝は早番でも9:00からの勤務開始（朝苦手な方もどうそ） ○遅番でも18:30までの勤務で残業少なめ（プライベートをしっかりと確保） ○年俸制（年俸額を12で割る毎月決まった月額基本給）なのでノルマなどはありません。 ○固定残業代（30h）を超過した分はしっかりと割増賃金（125%）を支給します。 ○休憩時間はしっかりと休める専用スタッフルームを完備しております。 ○運営会社は地元に多くの不動産を所有する安定企業です。退職金制度もあります。 ○給与は自己申告シートをベースに毎年面談しております。 【和紅茶専門店SANKODO】 2023年にオープン 「和紅茶の美味しさを広めたい」という思いで、 生産者の方々の協力のもと素晴らしい和紅茶や、 地元・こだわり素材を使用したフード、 手作りのスイーツ、アフタヌーンティーを提供する他、 店内でクッキーやスコーン等のお持ち帰りスイーツも毎日焼いてます。 お持ち帰り用茶葉やティーパック、素敵な茶器などもあります。 ─◆◆日本全国でも数少ない”和紅茶”に特化した専門店◆◆─ 無農薬・減農薬・オーガニックなど、栽培からこだわる、 茶園の皆さまが丁寧に仕上げた和紅茶をご提供しています！ 洋菓子の他、和紅茶と相性の良いスコーンや和菓子などもご用意し、 おいしいデザートメニューと共に、時にはランチメニューで、 ゆったりと寛げるお店にしたいと考えています。 おかげさまでメディアにも多数取り上げていただきました。 ・日本テレビ「Oha!4 NEWS LIVE」 ・住協グループフリーマガジン「DanRan」「紅茶でご褒美ティータイム」特集 ・西武鉄道ニュース 「Remo」2023年6月号 ・「大人の週末」2023年5月号 ┗「和紅茶に癒やされて」特集「駅近のおしゃれなカフェ」など ─◆◆こだわり・厳選した食材◆◆─ 当店が提供するのは”心にも身体にも優しい食べ物”。 香りや舌触りにもこだわった北海道産小麦を使ったスコーンなど 当店のスコーンは添加物を使わずに、毎日店内で焼き上げております♫

求めている人材 【必須条件】 ・パティシエとしての実務経験が1〜2年程度ある方 ・もしくは、製菓専門学校を卒業し、同等の基礎技術がある方 ・原則として土日祝勤務できる方 ※シフトは1か月毎に調整しますので、月に１回程度は土日祝のお休み相談可♪ 【こんな方におすすめ】 ・「下積みばかりではなく、自分のアイディアでお菓子を作ってみたい」 ・「自分が提案したメニューがお店に並ぶ、提供してお客様を喜ばせたい ・スコーンや焼き菓子、カフェの雰囲気が大好き ・同世代の仲間とチームワークを大切にしながら、お店と一緒に成長したい ※現在パティシエは全員女性（20代）です。新しい仲間をみんなで楽しみに待っています！ 【ランチメニューについて不安な方もご安心ください】 平日お昼時にランチメニュー数種類（キッシュ、オムレツ、ナポリタン、ヒレカツサンドなど）を提供しております。実は現在のパティシエもフード調理に慣れてなく、最初は周りの調理スタッフの支援をいただいてマスターしました。今では「オムライス」絶品です♪（個人談） ■学歴不問 年齢の条件と理由：あり（59歳以下、定年を上限、定年年齢が60歳のため）

178-0063東京都練馬区東大泉1-37-2　三幸産業第6ビル2階 和紅茶専門店SANKODO 【交通手段】 交通・アクセス 大泉学園駅北口より徒歩2分

年俸336万円～420万円 給与詳細 基本給：年俸 336万円 〜 420万円 固定残業代：あり 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし 年俸制？と聞き慣れない方もいらっしゃるかと思いますが、 月給28万円～35万円とイメージしていただくと分かりやすいと思います。 詳しくは、以下をご覧ください。 ＜給与＞ 年俸額を12分割した金額を月額基本給として支払います。 月額基本給には、月30時間分の時間外勤務手当を含みます。 ＜諸手当＞ 月30時間を超える時間外勤務、および深夜・休日勤務については法令に則り割増手当（125%、25%・135%）を支給します。 また、住居の最寄り駅・最寄りバス停（規定あり）から会社までの実費を通勤手当として支給します。 【給与例】 給与例 年俸額を12分割した金額を月額基本給として支払います。 例①）年俸336万円（月額基本給は28.0万円となり固定残業30h代として52,140円含みます） 例②）年俸360万円（月額基本給は30.0万円となり固定残業30h代として55,860円含みます） 例③）年俸420万円（月額基本給は35.0万円となり固定残業30h代として65,160円含みます）

シフト制 勤務時間詳細 実働時間：1日あたり7時間30分 平均勤務日数：1ヶ月あたり21日 〜 22日 【勤務曜日】火・水・木・金・土・日 ＜定休日＞月曜日（決まった定休日があるので、全員一斉に休めます。） ＜休日＞月８日休み（定休日含む） ※定休日以外の休みはシフトの都合により応相談・毎月調整可♪ 【勤務時間】8：30～18：30の内、シフト勤務 ＜店舗営業時間＞11:00オープン、17：30LO、18：00クローズ 勤務シフト例 ①早番 9：00～18：00 ②遅番 9：30～18：30

休日休暇 休日はシフトによる （定休日：毎週月曜） ◆有給休暇制度あり ・夏季休暇あり ・年末年始休暇あり ◇長期休暇補足 例）夏季6日間、年末年始6日間 2025年度実績：夏季6日間、年末年始9日間 2026年度予定：夏季7日間、年末年始6日間 ※カレンダー曜日により異なります。

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 ◆制服貸与 ◆別途専用休憩室（セキュリティ完備スタッフルーム） ◆交通費全額支給（駅チカ） ┗アクセス:「大泉学園駅」北口より徒歩2分 ※社会保険は法令に則って付与します。 ◆退職金制度あり（勤務3年以上）

試用期間あり 試用・研修期間：６ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ 試用・研修期間中の給与条件・勤務時間条件は、本採用時と変わりません。

• 制服あり
• 職場見学可
• 通勤交通費全額支給
• 経験者歓迎
• 有資格者歓迎
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• 駅近5分以内
• 長期休暇あり
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