ホテルの調理スタッフ(和食/懐石料理)

仕事内容: ＊‥‥＊‥‥＊‥‥＊‥‥＊‥‥＊‥‥＊‥‥＊ 京都・清水の地で本物の京料理を磨ける環境 大手グループの安定基盤で仕込みから仕上げまで。 1年目から本気の現場でチャレンジ✨ ＊‥‥＊‥‥＊‥‥＊‥‥＊‥‥＊‥‥＊‥‥＊ 京都・東山、世界遺産・清水寺の参道に佇む 【清水小路 坂のホテル京都】 CMソングでもおなじみの 「ホテルニュ～ア～ワ～ジ～♪」で知られる ホテルニューアワジグループの一員として、 あなたの料理人としての可能性を、さらに広げてみませんか。 “ミシュラン4レッドパビリオン”獲得の実績を誇る、 日本最大規模クラスのホテルグループ。 ここには、本物を学び、本気で成長できる厨房があります。 ┏━━┓ 仕事内容 ┗━━┛ 「清水小路 坂のホテル京都」にて、 調理スタッフとしてご活躍いただきます。 ※1泊2食（夕・朝）付きプランが中心 ※ランチ営業なし 主な業務 ●朝食の準備、仕込み、料理提供 ●夕食の仕込み、調理 ●新メニューの考案 料理長1名、調理スタッフ4名の体制。 少数精鋭だからこそ、技術を間近で学べます。 ----------------------------------------- ✅＜食材を“そのまま”扱う、本格仕込み＞ 魚は一匹丸ごと、野菜も未加工の状態で仕入れ。 素材の状態を見極め、最適な仕込みを考える—— 目利きと調理技術が自然と磨かれていきます。 ✅＜1年目から“本格調理”を任せます＞ 皿洗いだけで終わる下積み期間はありません！ 入社1年目から仕込み～仕上げまで担当。 早い段階で経験値を積める環境です。 -----------------------------------------

求める人材: ＜必須＞ 調理経験者（ジャンル不問／資格不問） ＜歓迎＞ ・和食／懐石料理経験者 ・洋食の経験はあるけど、和食もやってみたい！という方 ・年齢不問 ＜こんな方におすすめ＞ ● 本格的に京料理を学びたい ● 料理人としてスキルアップしたい ●食材と真剣に向き合いたい ● チームワークを大切にできる ● 安定した環境で長く働きたい -----------------------------------------

京都府京都市東山区清水4‐200 清水小路 坂のホテル京都 勤務地: 京都府京都市東山区清水4‐200 【交通手段】 アクセス: ・バス停「五条坂」から徒歩5分 ・京阪本線「清水五条駅」より徒歩15分

月給22万円～36万円 給与: 【料理長候補】月給36万円～ 【主任クラス】月給30万円～34万円 【経験3年未満】月給22万円～26万円 ＜想定年収＞ 360万円 ～ ・ 昇給　年1回 ・ 賞与　年2回 ・交通費支給（上限15,000円まで）

シフト制 勤務時間・曜日: 06：00 〜 20：00 の間で実働8時間 ⏰休憩60分

休暇・休日: 週休2日制（シフト制／月8～9日） 有給休暇 リフレッシュ休暇（4連休） メモリアル休暇（2連休） 慶弔休暇 産休・育休取得率90％以上 結婚・育児など人生の節目も、安心して迎えられる環境。 実際に復帰して活躍するスタッフも多数います。

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生: ＼＼　業界トップクラスの充実度！　／／ ・社会保険完備 ・幼児育成支援手当・子ども手当 ・住宅補助手当（規定による） ・制服貸与 ・社員旅行（日本全国のホテル・旅館） ・退職金制度 ・健康診断 ・永年勤続表彰 ・社員優待制度 ・技能検定 ・資格獲得補助金制度 ・創作料理コンテスト ・奨学金返済支援制度 大手グループだからこそのスケールメリットで、 収入面もキャリア形成も手厚くサポートします。

試用期間あり 試用期間：3か月 試用期間中の労働条件：同条件

その他: 【京料理の本質を、現場で学ぶ】 ホテルでありながら、まるで料亭のように一品一品に向き合う環境。 和食の基礎から応用、所作や美意識まで、実践を通して身につきます。 【四季を表現する懐石料理】 京野菜、京丹後の魚介、 そして“御食国”と称された若狭・志摩・淡路の厳選素材。 季節ごとに変わるメニューを、仲間と共に考案するやりがいがあります。 洋食経験を活かしたアレンジも可能です。 安定した基盤のもとで、 あなたの料理人人生を、もう一段上へ。 ホテルニューアワジグループの一員として、 誇りある一皿を共に創りませんか。 雇用形態: 正社員 給与・報酬: 220,000円 - 360,000円 月給 平均所定労働時間（1か月当たり）: 160時間

• シフト自由
• 交通費支給