4月オープン　日本科学未来館併設のセルフレストランのスーシェフ

仕事内容 シェフを支え300席の厨房をリードする副料理長 2027年4月にオープンする日本科学未来館7Fの大型セミセルフレストラン（300席）にて、 キッチンの現場責任者（スーシェフ）として調理および厨房運営全般を担当していただきます。 【具体的な業務内容】 ◆ メイン料理・サイドメニューの仕込みおよび調理・盛り付け ◆ 料理の品質管理および厨房内の衛生管理（HACCP等の徹底） ◆ キッチンスタッフやアルバイトクルーへの調理指導・育成 ◆ 食材の在庫管理・発注業務サポート ◆ シェフの補佐（新メニュー開発やオペレーション構築の推進） 統括シェフと密に連携しながら、300席の大型厨房を円滑に動かす頼れるリーダーとしてご活躍いただきます。 ただお腹を満たすだけでなく、食材の背景や地域文化、地球環境とのつながりを感じられる知的好奇心あふれるメニューを提供します。 素材の持ち味を引き出す調理法や効率的な仕込みの工夫など、プロの料理人としての基礎から応用までしっかり吸収できる環境です。 【店舗のコンセプトと空間】 日本科学未来館7Fに位置し、全面ガラス窓から外光が降り注ぐ300席の開放的な大型ダイニングです。 ご家族連れ、学生、観光客、おひとり様まで、誰もが自然体で心地よく過ごせる空間を提供します。 【体験価値】 ただ美味しい料理を提供するだけでなく、食材の背景や地球環境、文化とのつながりに触れながら、 ひと皿をきっかけに知的好奇心が広がる仕掛けを用意。 「食を通じて新しい気づきに出会える」特別な体験をチーム全員で生み出していきます。 1日のスケジュール例と夜営業なしの安心勤務 勤務時間は8:00～18:00の間で実働8時間のシフト制（休憩60分）。 営業時間は10:00～17:00のため、夜遅い時間の勤務がなく、正社員でもプライベートを充実させやすい環境です。 【1日のスケジュール例】 ◆ 08:30～ 出勤、厨房の立ち上げ、朝の野菜カットや下ごしらえ ◆ 10:00～ 開館。ランチに向けた仕込みの追い込み、ライン準備 ◆ 11:30～ ランチタイム突入。オーダーに合わせた調理・スピーディーな盛り付け ◆ 13:30～ 休憩（1時間）。美味しいまかないでお腹を満たしてリフレッシュ！ ◆ 14:30～ 翌日の仕込み、食材の補充、仕込み状況の整理 ◆ 16:30～ 厨房内の清掃・器具の洗浄・衛生チェック ◆ 17:30～ 引き継ぎを終えて退勤！ 18時には退勤できるため、仕事終わりのプライベート時間もしっかり満喫できます。 マネジメントスキルを磨き、次世代のリーダーへ成長できる環境 調理技術だけでなく経営・管理視点を持ったリーダーの育成に力を入れています。 ◆ スキルアップとキャリアパス ・経験豊富なシェフのもとで、調理技術はもちろん、原価管理やチームマネジメント、メニュー開発のノウハウを間近で学べます。 ・独自のブランドマネジメントや、数値管理（PL・原価・労務）のノウハウを習得 ・定期的なマネジメント研修や、他店舗のリーダーとの交流・勉強会 ・大型店舗の副料理長を経験することで、将来的にはシェフ（料理長）への昇格はもちろん、総料理長やメニュー開発、本部スタッフへの道も開けます 「ただ料理を作る」ステップを超え、飲食ビジネスの本質的なマネジメント力を身につけることができるため、調理師としての市場価値が圧倒的に高まります。 子どもから大人まで、食の“発見”に立ち会える職場 【2027年4月23日リニューアル！日本科学未来館について】 日本科学未来館は、「科学技術を文化として捉え、社会に対する役割と未来の可能性について考え、語り合うための場」として2001年に開館しました。 2026年10月からの全館休館を経て、2027年4月23日に待望の大規模リニューアルオープンを迎えます。 最先端の科学技術を体験できる新たな常設展示や特別展、 ドーム映像作品の公開に加え、エントランスや案内サイン、 そして今回誕生する7Fレストラン・1Fカフェなど館内サービスを全面的に刷新。 これまで以上に魅力的で快適なミュージアムへと進化するプロジェクトの一翼を担っていただけます。 【長く働ける環境づくり】 私たちは、スタッフが安心して長く働ける環境づくりにも力を入れています。 ◆ 多様性を尊重する「パートナーシップ宣誓制度」の導入 ◆ 自身のライフスタイルを広げる「副業OK」の制度 ◆ 産休・育休の取得実績多数など、ライフステージの変化にも柔軟に対応 「自分らしさ」を大切にしながら、世界的なブランドの最前線で一緒に新しい価値を提供していきましょう。 TRANSIT（トランジットオペレーションサービス）とは ＼志望動機・自己PR・事前の企業調べは一切不要！／ まずは対話を重視した「カジュアル面談」。 履歴書や志望動機を作る必要ありません。 まずは「カジュアル面談」で私たちが会社やブランドの魅力をプレゼンさせていただきます。 選考を通じて一緒に志望理由を作っていくスタンスなので、ぜひありのままのあなたでお越しください。 「自分らしさ」を大切にしながら、世界的なブランドの最前線で、私たちと一緒に新しい価値と感動を提供していきましょう！ ※株式会社トランジットホールディングスの子会社、株式会社トランジットオペレーションサービスへの出向となります。 ～TRANSIT～ TOS（トランジットオペレーションサービス）とは 流行の最前線で「ライフスタイル」を創造するトランジットグループ。 「おしゃれな人しか働けない？」そんなことはありません！ 海外有名ブランドから親しみやすい居酒屋まで幅広く運営しており、働きながら成長できる環境です。 髪型・ネイル（一部規定あり）・タトウー自由など、自分らしさを武器にできるオープンな社風が魅力。 現場から新店PRやブランド企画など、将来の可能性もすごく広いです。 大手グループの安定基盤のもと、安心して長く挑戦を続けられます。

資格 【必須条件】 2027年3月までに入社いただける方 学歴・調理経験不問！ 「料理が好き」「食に関わる仕事がしたい」という想いをお持ちの方を歓迎します！ 【こんな方にピッタリのお仕事です！】 ◆ 大型店やホテル、団体対応のある店舗での調理経験がある方 ◆ シェフのもとでマネジメントを学び、将来的に料理長を目指したい方 ◆ チームで声を掛け合いながら、スピード感を持って調理できる方 ◆ 夜営業のない規則正しい環境で、料理人としての腕を磨きたい方 特別なスキルや知識は入社後に身につけられます。 何よりも「お客様に喜んでいただきたい」というホスピタリティの気持ちや、 新しいことに挑戦したいという意欲を持った方からのご応募をお待ちしております。 ■在留資格について ・就労制限のない在留資格 ・飲食業で働ける在留資格 応募後に在留資格・在留カードについて 確認をさせていただきます。 該当の方のみ面接をご案内しておりますので 在留資格の要件は必ずご確認ください。 年齢の条件と理由：例外事由3号のイ・44歳以下（長期勤続によるキャリア形成のため）

月給28万2600円～33万1500円 給与 月給 28万2600円～33万1500円 （固定残業代や一律手当を含む） 固定残業代：1ヶ月あたり5万5400円以上（固定残業時間：33時間） 固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する 【給与・賞与】 経験・スキルなどを考慮のうえ決定します。 ＊給与改定（年1回) ＊決算賞与（年1回) 【手当】 ＊残業手当 （下記の固定残業見合手当を超えた分は別途支給） ・月給が28万未満の場合 固定残業時間：23時間/見合手当：37,000円以上 ・月給が28万円以上の場合 固定残業時間：33時間/見合手当：55,400円以上 ＊法定休出手当 ＊深夜勤務手当（22:00～25%UP） ＊交通費支給（上限月10万円) 交通費：交通費支給

シフト制 勤務時間 総労働時間：1ヶ月あたり169時間18分 8:00～18:00の間でシフト制 ★夜の営業原則なし（10:00～17:00営業）。 18時には仕事が終わるので、平日の夜も自分の時間に使えます。 実働8時間／休憩1時間／シフト制 ・月9日休み（シフト制） ・希望休も考慮します ※店舗・営業時間により前後します。 ※勤務地は希望を考慮の上面談にて決定します。 時間は店舗により異なります。

休日 シフト制（火曜定休） ※祝日の場合は開館、春・夏・冬休み期間等は火曜日も開館 【休日】 ＊公休：9日/月(連休取得可・長期休暇OK) ＊時期休日 ：3日(12月から9月) ＊年間休日 ：111日 【休暇等】 ＊入社時特別休暇（有給：3日、有給付与前までにやむを得ず欠勤となった場合に使用可能） ＊有給休暇(入社時から6ヶ月後10日付与、 以降法定どおり） ＊慶弔休暇(有給：事由によって1～5日） ＊産前産後休暇・育児休業 ＊介護休暇・介護休業

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 【福利厚生】 ＊社会保険完備（健康保険・厚生年金・ 雇用保険・労災保険) ＊健康診断 ＊社員割引 ＊部活動(テニス部、野球部、写真部等) ＊各種社内イベント ＊まかない有 ＊制服貸与有 【各種制度】 ＊副業制度 ＊研修制度 ＊スタッフ紹介奨励金制度 ＊パートナーシップ宣誓制度 ＊資格取得奨励金制度 ＊引越費用補助制度（最大20万円） ＊社内公募制度 ＊ブランド間の異動や、開業へのチャレンジ やキャリアアップのチャレンジができる 制度です。 【身だしなみ】 ユニフォーム一部貸与 ピアス・ネイル・ひげ・タトゥー：一部規定あり 【オープニング特典】引越補助 最大20万円（適用条件あり）

試用期間あり 試用・研修期間：3か月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ

その他 友達と応募OK 【ブランド名】 株式会社トランジットオペレーションサービス

• 制服あり
• 業界未経験歓迎
• ランチタイム
• 副業・WワークOK
• 主婦・主夫歓迎
• 資格取得支援あり
• フリーター歓迎
• 介護休暇あり
• 早朝
• 中途入社50％以上
• 学歴不問
• 経験不問
• 英語
• 未経験者歓迎
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• 女性管理職登用あり
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