アジア料理・エスニック, 専門店(各国料理)の料理長・料理長候補/113598

仕事内容: 料理長として、調理業務及びマネジメント全般をお願いします。 ・食材の仕込みから ・調理/実演調理 ・盛り付け ・片付けや調理機材の洗浄 ・発注/在庫管理/メニュー開発 ・整理整頓/清掃/衛生管理 ・シフト作成/労務管理/育成などのマネジメント ※厨房や調理に関する業務の全般 円山公園駅徒歩3分の隠れ家で、北海道×本格タイのフュージョン革命が起きている「SOI maruyama」。2024年リニューアルで進化を遂げた創作タイ料理は、トムヤムクンにジンギスカンを合わせた「北海島風トムヤム」や、雪見だいふくをタイ風にアレンジしたデザートなど、独創性が爆発！現地直輸入のハーブ・スパイスを駆使し、食べログ「アジア・エスニックEAST百名店2024」選出の誇り高き味を提供。料理の創造性と革新性に携わりたい料理人に最適の舞台です。

求める人材: 【必須】 ・調理師免許 ・高卒以上 【スキル】 ・地元や地域に貢献できる仕事をしたい方 ・店舗の“顔”として、共感力ある接客、運営ができる方 ・飲食業の楽しさを発信していきたい方

北海道札幌市中央区南二条西24-2-1裏参道24ビル1 SOI maruyama 勤務地: 北海道ホテル＆リゾート株式会社 SOI maruyama SOI maruyama 北海道 札幌市中央区 南二条西24-2-1裏参道24ビル 1F 【交通手段】 アクセス: 円山公園駅より徒歩3分

月給28万円～38万円 給与: 固定残業代あり：月給 ￥280,000 〜 ￥380,000は1か月当たりの固定残業代￥88,000〜￥188,000（40時間相当分）を含む。40時間を超える残業代は追加で支給する。 月給 28万円 〜 38万円※基本給・固定残業代の総額 基本給：月給 19万2000円 固定残業代：あり 1ヶ月あたり8万8000円 〜 18万8000円（固定残業時間：1ヶ月あたり40時間） 固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし ＊給与は経験・能力・資格、前職の給与などを十分考慮のうえ決定します ＊定額残業手当は階層により異なります ＊22:00以降は深夜割増賃金を追加支給 ＜ その他、手当 ＞ ●賞与：年1回(11月)　※決算賞与につき業績と勤務状況に応じて支給 ●昇給：年1回（10月） ●家族手当 ●扶養手当 ◆支払い方法：月1回 ◆交通費:一部支給 ※規定支給 公共交通機関は運賃に応じ 賞与：あり 年1回(11月)

シフト制 勤務時間・曜日: 10:00〜00:00（実働8時間/休憩1時間） ＊繁忙・閑散期など営業状況により勤務時間に変動あり ＊状況により残業をお願いする場合がございます 終電や終バスは考慮いたします！

休暇・休日: 週休2日制（シフト／月8日～10日休み） 有給休暇／初年度は6ヶ月経過後10日間の付与 産前産後の休業 母性健康管理のための休暇 育児時間 生理休暇 育児・介護休業法に基づく育児休業 介護休業及び子の看護休暇 慶弔休暇 病気休暇 裁判員等のための休暇

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生: 昇給／年1回（10月） 賞与／年1回（11月） 家族手当 扶養手当 交通費支給 制服貸与 まかない／1食 髪型・髪色自由 産休・育休取得実績あり 社員割引 【グループ施設・店舗の割引制度】 ・入浴⇒無料 ・宿泊⇒割引 ・飲食⇒10％OFF ・物販⇒20％OFF 【グループ施設や店舗で利用できる共通利用券を支給】 入社時に2,000円、入社6ヶ月後に3,000円支給！ ～ 北海道ホテル＆リゾート　グループ会社一覧 ～ 【宿泊事業部】 ・ホテルナトゥールヴァルト富良野 ・芦別温泉スターライトホテル＆おふろcafé星遊館 ・新冠温泉ホテルヒルズ 【株式会社AAH‐グループ】 ・森のゆ　ホテル花神楽 ・たまご肌美人の湯　美榛苑 【温浴事業部】 ・サウナコタンサッポロ 【飲食事業部】 ・ススキノデパート　ONE VIKING ・ススキノデパート　Mr Susukino ・ススキノデパート　和火魚庵 ・ススキノデパート　十六 ・IWBろまね ・スイーツスタジオ 【株式会社　スノーフーズ】 ・スノーフーズ（食品会社兼セントラルキッチン） 【株式会社　BYS】 ・札幌肉酒場VOLTA ・北海道食材×串揚げ　caratto ・北海道ダイニング　ミチノイエ ・タイ料理　SOI MARUYAMA ・Churrasco Bower BLOGAD ・韓国焼肉 天竺 【株式会社レストランサービス】 ・ふらの家本町酒場 ・芦別スターグランピング

試用期間あり 試用期間：3か月 試用期間中の労働条件：同条件

その他: この求人は、飲食専門求人サイトフーズラボを運営する紹介会社 株式会社クオレガの保有求人です。 ご応募いただいた場合、株式会社クオレガよりご紹介させていただきます。 北海道ホテル＆リゾート株式会社 SOI maruyama SOI maruyama 北海道 札幌市中央区 南二条西24-2-1裏参道24ビル 1F 株式会社クオレガとは？ 私たち、株式会社クオレガは、飲食・宿泊業界に特化した人材紹介・採用コンサルティングを行う企業です。 「フーズラボ」や「ホテルズラボ」といった業界特化型プラットフォームを運営しております。 ※求人詳細に入社祝い金の記載がある場合、入社企業からの支給となります 雇用形態: 正社員 給与・報酬: 280,000円 - 380,000円 月給 平均所定労働時間（1か月当たり）: 173時間30分