鮨/和食職人【正社員】35万~給与+毎月インセンティブが魅力

仕事内容: 【仕事内容】 仕込みから調理・提供まで、鮨・和食を中心とした調理業務全般をお任せします。 具体的には以下の業務を担当していただきます。 ・魚の下処理（捌き・柵取り・仕込み） ・シャリ炊き、酢合わせ、温度管理 ・出汁取り、煮物・焼き物など和食の基本調理 ・寿司の握り、巻物の調理 ・旬食材を使った一品料理の調理・盛り付け ・カウンター内での調理提供および簡単な接客対応 ・食材管理・発注業務 ・仕込み準備、清掃など店舗運営業務全般 営業中はカウンター越しにお客様の反応を感じながら、 一皿ごとに丁寧に提供していくスタイルです。 ＜未経験の方へ＞ 未経験の方は、基礎から段階的に習得できる環境です。 まずは以下の業務からスタートします。 ・包丁の持ち方、切り方の基礎 ・野菜や食材の下処理 ・出汁取りや仕込み補助 ・盛り付けや簡単な調理補助 ・厨房の動きや流れの理解 ・洗い場や片付けなど基本業務 その後、鮨だけでなく和食の基礎（煮物・焼き物・出汁）も含めて、 段階的に技術を身につけていきます。 未経験からでも、実践を通じて着実に成長できる環境です。 ＜経験者・鮨・和食経験者の方へ＞ 経験者の方には、スキルに応じて即戦力として業務をお任せします。 ・魚の仕込み・捌き ・寿司の握り ・和食の一品料理（煮物・焼き物・揚げ物など） ・カウンターでの提供業務 ・後輩指導や仕込み管理 鮨経験だけでなく、和食調理の経験も活かせる環境です。 得意分野に応じてポジションの調整も可能です。

求める人材: ・鮨または和食の調理経験をお持ちの方 ・鮨の技術を磨きたい、専門性を高めたい方 ・技術向上に前向きに取り組める方

福岡県福岡市博多区博多駅東２丁目１−２３B1Fサニックス博多ビルB1F 株式会社double　鮨ト和食いちり 勤務地: ・鮨ト和食 いちり 福岡県福岡市博多区博多駅東2-1-23 サニックス博多ビル B1F 【交通手段】 アクセス: JR「博多駅」筑紫口より徒歩約3分。 福岡市地下鉄空港線「博多駅」より徒歩約5分。 西鉄バス「博多駅東」バス停より徒歩約2分。 博多駅東2丁目交差点近く、サニックス博多ビル地下1階にございます。

月給35万円～55万円 給与: 固定残業代あり：月給 ￥350,000 〜 ￥550,000は1か月当たりの固定残業代￥85,000（45時間相当分）を含む。45時間を超える残業代は追加で支給する。 ＜給与＞ 月給35万円～55万円 ※経験・能力により決定いたします ・寿司経験3年以上（握り経験者）：月給40万円～55万円 ・寿司経験2年以上：月給35万円～ ・未経験者：月給28万円～ 交通費全額支給 昇給あり（年1回） 賞与あり（年2回）※業績による 入社ボーナスあり（入社3ヶ月後支給／規定あり） 【想定年収】 ・年収420万円～660万円（経験者） 【想定年収】 ・年収660万円以上も可能（経験・役職による）

シフト制 勤務時間・曜日: 10:30〜22:00 12:00〜23:30 14:00〜翌0:30 上記どちらかの時間帯からシフト制でご勤務いただきます。 ※終電を考慮いたします

休暇・休日: 週休2日制 ※月7日休みor月8日休みの選択制です 年末年始休暇 夏季休暇 慶弔休暇 有給休暇

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生: * 社会保険完備 * 交通費全額支給 * 昇給あり * 昇進、昇格(年2回) * 賞与あり(実績による) * まかない有り * 子供手当 * 月間インセンティブ * 入社後研修制度 * 制服貸与 * 既婚者の場合日曜日休暇

試用期間あり 試用期間：3か月 試用期間中の労働条件：異なる 試用期間中の給与： 月給 ￥330,000 固定残業代あり：月給 ￥330,000は1か月当たりの固定残業代￥80,000（45時間相当分）を含む。45時間を超える残業代は追加で支給する。

その他: 【面接地住所】 福岡市内のグループ店舗にて面接を実施いたします。 状況次第ではリモート面談となる可能性もございます。 ご応募時に、面接地もご相談ください。 雇用形態: 正社員 給与: 350,000円 - 550,000円 月給 平均所定労働時間（1か月当たり）: 173時間

• 交通費支給
• 駅近5分以内