シェフ候補

仕事内容 「都会のキッチンを抜け出し、食材の源流へ。」 大阪の喧騒の中で、届いた食材を捌くだけの毎日に物足りなさを感じていませんか？ 生産者の息遣いを感じる朝獲れ野菜、力強い旨みの淡路牛、そして目の前の海から届く鮮魚。 上場グループの安定した待遇を武器に、「料理人としての理想の暮らし」を淡路島で始めましょう。 大阪・京都・神戸からの移住者が多数活躍中です！ ■ この求人のポイント 【料理人の価値を最大化】月給40万〜60万 「地方＝給与が下がる」は過去の話。大阪と同等以上の給与で、あなたの技術を正当に評価します。 【食材の宝庫が職場】淡路島の旬を使いこなす 地元の生産者から届く超新鮮な食材が主役。クリエイティブなメニュー開発に没頭できる環境です。 【住まいの不安ゼロ】移住支援25万×社宅完備 引越し費用のサポートと社宅用意で、カバン一つで移住可能。海の近くに住む夢が即叶います。 【上場グループの盾】福利厚生は大手基準 「バルニバービ」グループの安定基盤。社会保険完備はもちろん、心身ともに健やかに働ける環境。 【感性を研ぎ澄ます】通勤ラッシュからの卒業 満員電車のストレスを捨て、自然の中で感性を磨く。その心の余裕が、最高の一皿を生み出します。 ■ 株式会社ピアッティベッラについて 私たちは、東証グロース上場企業「株式会社バルニバービ」のグループ会社です。淡路島の北端、食と自然が融合するエリアで、イタリアンレストラン「TRATTORIA amarancia（アマランチャ）」を運営しています。地元の生産者から直接届く新鮮な食材を活かし、クリエイティブな一皿を提供しています。 ■ 募集背景：淡路島から世界へ発信する一皿を。 淡路島は今、日本屈指の「食の聖地」として注目されています。この地で、既存の枠にとらわれず、地域の魅力を最大限に引き出してくれるシェフ（料理長）候補を募集します。移住という決断を、私たちが全力でバックアップします。 ■ 仕事内容 ・トラットリア「amarancia」のキッチン業務および調理マネジメント全般をお任せします。 ・仕入れ、調理、盛り付けなどのキッチン実務 ・淡路島の食材を活かしたメニュー開発・考案 ・原価管理、在庫管理、衛生管理 ・キッチンスタッフの育成・シフト管理 ■ 移住に関する手厚いサポート 「島暮らしに挑戦したい。でも生活の変化が不安…」そんな心配は不要です！ ・移住支援金→引越費用や新生活の準備金として、最大25万円を支給します（規定あり）。 ・社宅・寮完備→会社が用意する住居に入居可能。海まで徒歩圏内での暮らしも夢ではありません。 ・最高の職場環境→満員電車から解放され、通勤ストレスゼロ。仕事の前後で自然に触れ、感性を磨けます。

求めている人材 【必須】 飲食店での調理経験がある方 大阪・京都・神戸エリアで飲食店経験がある方、大歓迎 「イタリアン」レストランでの調理・メニュー開発経験がある方、大歓迎！ 「料理長」やスーシェフとして、キッチンマネジメントの経験がある方 「高収入」を実現しつつ、料理人として更なる高みを目指したい方 淡路島への「Uターン」「Iターン」希望者、大歓迎！

530-0005大阪府大阪市北区中之島1-1-29公園内 株式会社PIATTIBELLA　TRATTORIA amarancia(トラットリア アマランチャ)/706SKss 勤務地 ※淡路島への配属となります。 TRATTORIA amarancia（トラットリア アマランチャ） 〒656-0545 兵庫県南あわじ市阿万西町AMA SUNSET CLIFF ■神戸淡路鳴門自動車道「西淡三原IC」より クルマで南へ約25分 ■カーナビ等住所検索では「淡路潮崎温泉源 泉」を検索ください 【交通手段】 交通・アクセス 京阪中之島線 なにわ橋駅より徒歩1分 京阪本線 北浜駅より徒歩5分

月給40万円～60万円 給与詳細 ※基本給・固定残業代の総額 基本給：月給 25万9000円 〜 38万9000円 固定残業代：あり 1ヶ月あたり14万1000円 〜 21万1000円（固定残業時間：1ヶ月あたり72時間） 固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし 上記月給には固定残業代（72時間分）が含まれていますが、36協定を遵守した運用を徹底しています。 ポイント：実際の残業時間が72時間に満たない月でも、固定残業代は全額支給されます。無理な長時間労働を良しとせず、効率的なオペレーションを目指しています。 ◎昇給：随時 ◎インセンティブ：年2回（対象者/業績による）

変形労働時間制 勤務時間詳細 総労働時間：1ヶ月あたり171時間40分 ＜所定労働時間（1ヵ月）＞ 28日の場合160時間 30日の場合は171.4時間 31日の場合は177.1時間 10：00〜22：00（実働8時間 /休憩あり） ※上記時間内でシフト制 ※早上がり、遅番のシフトあり

休日休暇 ■月8日公休 ■有給休暇（入社後半年で10日付与） ■慶弔休暇 ■育休休暇・介護休暇あり

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 ◆交通費支給（月3万円まで） ◆制服貸与 ◆持株会制度 ◆各種社会保険完備 ◆食事補助あり ◆Birthday制度（バルニバービ内店舗 1万円分食事券/宿泊割引チケットをプレゼント) ◆慶弔見舞金 ◆子ども支援手当・出産手当金・育児休業給付金（一部規定あり） ◆家賃補助制度・引っ越し補助制度あり（諸条件あり） ◆永年勤続報奨制度 ◆資格取得・研修制度 ◆独立支援制度 ◆定期健康診断（年2回） ◆生命保険加入制度あり（会社全額負担）

試用期間あり 試用・研修期間：2ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ 有期雇用期間：最大2か月（期間中契約社員） ※給与条件変わらず ※契約期間終了後、面談を経て正社員へ登用します ※能力・経験により有期雇用期間延長の可能性あり

• 歩合給あり
• 資格取得支援あり
• 介護休暇あり
• バイク通勤OK
• 学歴不問
• 車通勤OK
• 住宅手当あり
• 管理職・マネジメント経験歓迎
• 管理職・マネジャー採用
• 午前
• 夜間
• 有資格者歓迎
• 研修あり
• 夕方
• ブランクOK
• 育休あり
• インセンティブあり
• 交通費支給
• 固定給25万円以上
• まかないあり
• 資格取得手当あり
• 固定給35万円以上
• 寮・社宅あり
• 食事補助あり
• ひげOK
• 髪型・髪色自由