店舗開発・運営改善マネージャー|飲食店の収益改善・新店舗立ち上げ

仕事内容: 宮城県松島を中心に、飲食店・観光施設・ホテルなどを展開する丸山株式会社。 地域ブランド事業本部では、「地域の未来をワクワクさせる」というビジョンのもと、観光を通じた地域活性化に取り組んでいます。 直近3年間で売上・スタッフ数ともに3倍以上に成長。今後は松島での事業拡大に加え、仙台・蔵王など宮城県内の主要観光エリアへの展開も検討しています。 今回募集するのは、既存店舗の収益改善や新店舗の立ち上げを推進する店舗開発・運営改善マネージャーです。 事業責任者の直下で、店舗の売上・利益・生産性・顧客体験を向上させるための施策を企画し、現場と連携しながら実行していただきます。 ■主な職務内容 1 既存店舗の収益と運営の改善 ・数字と現場から、収益・生産性・顧客体験の課題を捉える ・メニュー構成・価格・販売方法を見直す ・関係担当と連携し、厨房設備・客席・動線・作業工程を改善する 2 新店舗や売場の開発と立ち上げ ・新店・売場・改装のコンセプトと収支計画をつくる ・社内外と調整し、設備・人員・開業工程を具体化する ・採用・教育などの開業準備と、開業後の初期改善を進める 3 店舗システムの選定と導入 ・順番管理・注文・会計の業務の流れを設計する ・現場に合うシステムを選び、導入を進める ・スタッフへの操作説明・教育と、導入効果の確認を行う 4 改善の定着と他拠点への展開 ・店舗側と改善計画をすり合わせ、試行・初期運用を支援する ・改善策を店舗で継続して運用できる状態をつくる ・各拠点の条件に合わせ、成果の出た仕組みや改善策を展開する

求める人材: 【重視する経験・スキル】 実際に担当した業務や成果を重視します。 * 飲食店などで売上・利益・生産性・顧客体験の改善に携わった経験 * 新店舗の開業、改装、業態転換のいずれかを推進した経験 * 商品・原価・人員・設備などを踏まえた収支計画の立案能力 * 店舗スタッフや外部業者と連携して施策を実行する能力 * 状況の変化に応じて柔軟に計画を見直せる方 【歓迎する経験】 * 飲食チェーンなどでのSV・エリアマネージャー経験 * 複数店舗のマネジメント・収益改善経験 * 店舗開発・新規出店・業態開発の経験 * メニュー開発や厨房設備・店舗レイアウトの改善経験 * POSレジ・注文・会計システムなどの導入経験 * 新店舗立ち上げ時の採用・教育経験 * 観光施設や地域事業に携わった経験

年俸400万円～800万円 給与: 固定残業代あり：年俸 ￥4,000,000 〜 ￥8,000,000は1か月当たりの固定残業代￥74,602〜￥149,203（40時間相当分）を含む。40時間を超える残業代は追加で支給する。 ・昇給：年1回 ・賞与：年2回（業績による）

シフト制 勤務時間・曜日: （例）9:00〜18:00 ・実働8時間（休憩あり・シフト制） ・週5日勤務 ・リモート勤務は業務に応じて可否・範囲を調整

休暇・休日: ・月8〜9日休み（シフトによる） ・年間休日105日（またはそれ以上の日数） ※有給休暇: 法定通り付与 ※特別休暇: 慶弔休暇

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生: ・社員専用駐車場あり ・ピアスはワンポイントなど華美でなければOK ・社員割引制度あり ・社内の飲食利用50％OFF

試用期間あり 試用期間：3か月 試用期間中の労働条件：同条件

その他: 【選考フロー】 書類選考 → 面接（1回） → 内定・採用 ※状況に応じて選考回数や方法が変更となる場合があります。 雇用形態: 正社員 給与: 4,000,000円 - 8,000,000円 年俸 平均所定労働時間（1か月当たり）: 160時間

• 交通費支給
• 駅近5分以内