料理長(生田ロード新店)/黒豚骨おでん・串焼き・鮮魚の調理責任者

仕事内容: ■ 生田ロードの新店で、料理長としてキッチン全体を担当します 黒豚骨おでん・串焼き・鮮魚を中心とした新店で、調理業務とキッチンの運営をお願いします。 ■ 調理業務 ・黒豚骨おでんの仕込み・火入れ ・串焼き（豚・鶏）の焼き場 ・鮮魚・刺身の調理 ・揚げ場、煮物などの担当 ・盛り付け、味の最終チェック ・ピーク帯のキッチン指揮 ■ メニュー関連 ・グランドメニュー：相談しながら調整 ・季節メニュー：料理長・店長で立案 ・日替わりメニュー：現場の判断で企画 メニュー数は現場負担が偏らないよう、シンプルに設計されています。 ■ キッチン運営 ・スタッフ（2〜3名）の育成 ・食材の発注・在庫管理 ・原価管理（目安30％） ・衛生管理 複雑な書類作業は発生せず、現場で自然に回せる運営内容です。

求める人材: ■ 料理が好きで、キッチンで働くことを楽しめる方 専門的すぎる条件はありません。 「料理が好き」「人と一緒に働くのが好き」という気持ちを大切にしています。 ■ 調理経験がある方（ジャンルは問いません） 和食、居酒屋、焼き鳥、鮮魚系など、いずれかの調理経験があれば歓迎します。 豚串や黒豚骨おでんの経験は入ってから覚えられます。 ■ こんな方と一緒に働けたら嬉しいです ・スタッフ同士で声を掛けながら動ける ・厨房の空気を明るくできる ・必要な時に一言コミュニケーションが取れる ・新店での立ち上げを前向きに楽しめる ・“やりやすい現場づくり”に協力してくれる ■ 年齢は気にしません 40代・50代の経験豊富な料理人の方も歓迎しています。 年齢よりも、これまでの経験や姿勢をしっかり評価します。 ■ 最後に 無理な条件は求めません。 「気持ちよく働ける厨房」を一緒につくっていける方をお待ちしています。

兵庫県神戸市中央区北長狭通1丁目9-101階 黒豚骨おでん・鮮魚　串焼酒場いのうえ(株式会社GrowthConsulting) 勤務地: ■ 店舗規模 12坪・30席のコンパクトな店舗です。 動線が短く、調理や提供がスムーズに進むレイアウトになっています。 ■ OPEN予定 2025年12月のオープンに向けて準備中です。 立ち上げ段階から関わり、厨房づくりにも参加できます。 ■ 店舗間フォロー体制 神戸エリアに複数店舗があり、ヘルプ・相談・仕込みの連携なども行える体制です。 急なトラブル時もサポートを受けられる環境です。 ■ 周辺環境 生田ロード沿いのにぎやかなエリアで、集客の見込みが高い立地です。 【交通手段】 アクセス: ■ 最寄り駅からのアクセス ・阪急「神戸三宮駅」徒歩2分 ・JR「三ノ宮駅」徒歩3分 ・地下鉄「三宮駅」徒歩4分 ■ 立地について 生田ロード沿いにある1階路面店で、通勤しやすい場所です。 夜でも人通りがあるため、帰り道の安心感があります。 ■ 通勤方法 ・電車通勤が便利なエリアです ・自転車・バイク通勤も相談可能です ■ 周辺環境 飲食店や商業施設が集まるエリアで、買い物や食事にも困りません。

月給35万円～40万円 給与: 固定残業代あり：月給 ￥350,000 〜 ￥400,000は1か月当たりの固定残業代￥74,000〜￥89,000（45時間相当分）を含む。45時間を超える残業代は追加で支給する。 ■ 固定残業について 月給35万〜40万円には、45時間分の固定残業代が含まれています。 45時間を超えた分は、すべて追加で全額支給します。 ■ インセンティブ制度 3ヶ月ごとに最大10万円のインセンティブがあります。 評価基準は数字で判断する仕組みで、曖昧さはありません。 ■ 昇給について ・入社6ヶ月後に必ず昇給査定を実施 ・その後は年1回の昇給査定 ・役割が変わるタイミングで随時昇給 ■ 試用期間 試用期間中（6ヶ月）も給与条件は同じです。 ■ 支給日 毎月25日払い（当月末締め）

シフト制 勤務時間・曜日: 14:00〜25:00（休憩1時間・実働10時間） * 営業時間：16:00〜25:00（L.O.24:00） * 仕込みと片付けを含めた、シンプルで分かりやすい勤務時間です。 * 過度な早出や、意味のない居残りなどはありません。

休暇・休日: ■ 休日 月8日休み（シフト制） ※年末年始は 12/31〜1/2 で休業しています。 ■ 休暇 ・有給休暇（法定通り／取得率70％以上） ・希望休は事前の相談で調整できます。 ・産休・育休の取得実績あり ■ 勤務曜日 週5日勤務（シフト制） ※土日祝も営業していますが、平日休みと組み合わせて調整できます。 ■ 繁忙期について 年末や歓送迎会シーズンなど、繁忙期は週6日勤務をお願いする場合があります。 その際は、固定残業45時間を超えた分をすべて全額支給します。 ■ 当社の考え方 神戸エリアに複数店舗があるため、スタッフ同士でフォローできる体制があります。 急な用事や体調不良があった場合も、できる限り柔軟に調整しています。

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生: ■ 基本的な待遇 ・社会保険完備（健康・厚生年金・雇用・労災） ・交通費全額支給 ・制服貸与 ・まかない無料（勤務日） ■ 休暇関連 ・有給休暇（法定通り） ・産休・育休の取得実績あり ■ 社割・社内制度 ・系列店での社員割引あり ・希望に応じて、他店舗での技術共有や見学も可能です ■ キャリアについて ・料理長として経験を積んだ後、複数店舗の統括や新店立ち上げにも挑戦できます ・本社業務へのキャリアチェンジも相談可能です ■ その他 ・住宅手当（会社都合で転居が必要な場合） ・慶弔見舞金あり

試用期間あり 試用期間：6か月 試用期間中の労働条件：同条件

その他: ■ 運営会社について 株式会社GrowthConsultingが運営しています。 神戸エリアを中心に飲食店を展開しており、今回の店舗で3店舗目となります。 ■ 会社の特徴 ・地域密着で堅実に店舗展開 ・データを使ったメニュー戦略や販促を実施 ・調理スタッフの意見を尊重し、現場と本社が連携して運営 ■ 新店舗について 生田ロード沿いの立地で、観光客・地元客ともに来店が期待できるエリアです。 今回の募集は、オープンに向けての料理長ポジションです。 ■ 選考について 応募後、担当よりご連絡いたします。 面接は1回のみ。勤務開始日はご相談に応じます。 ■ 応募にあたって 「まず話を聞いてみたい」という方も歓迎しています。 気軽にお問い合わせください。 ■ こんなワードで探している方にピッタリです！ 「料理長」「調理スタッフ」「キッチン」「和食調理」 「串焼き」「焼き場」「メニュー開発」「食品衛生管理」 上記のいずれかの経験を活かしたい方、 スキルアップしたい方にも向いているポジションです。 雇用形態: 正社員 給与・報酬: 350,000円 - 400,000円 月給 平均所定労働時間（1か月当たり）: 173時間

• 交通費支給
• 駅近5分以内