高級日本料理店の調理補助

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：その他シェフ/料理人、和食シェフ/料理人、飲食調理スタッフ ＜✨未経験・経験者ともに歓迎！日本料理の料理人を目指せる✨＞ 赤坂の落ち着いた日本料理店で、 未経験の方は基本的な調理補助から、 経験者の方はこれまでの経験を活かした仕事からスタート。 「料理が好き」 「本格的な日本料理を学びたい」 「これまでの調理経験を活かして、さらに技術を磨きたい」 そんな方を未経験・経験者問わず歓迎します◎ ＜ここで働く魅力✨＞ ✅未経験から日本料理の技術を学べる ✅経験者はこれまでのスキルを活かせる ✅高級食材・旬の食材を扱える ✅メニュー開発・料理の提案にも挑戦できる ✅新店の立ち上げに携わるチャンスあり ✅将来独立を目指す方も歓迎 ✅月8日休み＋GW・夏季・年末年始休暇あり ✅完全予約制で残業基本なし ✅まかないあり ＜仕事内容＞ カウンター6席・個室1室の 日本料理店での調理場業務をお任せします。 【未経験の方は…】 洗い物、魚の水洗い、米とぎ、野菜の下処理など、 基本的な仕事から一つずつ覚えていきます。 親方の仕事を間近で見ながら、 日本料理の基礎や食材の扱い方を 少しずつ身につけていける環境です◎ 【経験者の方は…】 これまでの経験やスキルに応じて、 魚の下処理や仕込み、刺身の盛り付けなど、 より専門的な仕事もお任せしていきます。 経験を活かしながら、 さらに日本料理の技術を磨いていけます。 【さらに仕事の幅を広げることも…】 経験を積んだ後は、 季節の食材を活かした料理や新メニューの 開発・提案にも挑戦できます。 やる気や成長に応じて、 一人で料理を担当したり、 カウンターに立って料理を提供したりと、 料理人として仕事の幅を広げていくことも可能です。 「自分のアイデアを料理に活かしたい」 という方も、ぜひチャレンジしてください◎ 高級食材や旬の食材を扱うため、 働きながら本格的な日本料理の技術を 身につけられる環境です。 ＜✨店主から直接学べる環境✨＞ 親方は鮨・会席料理・割烹などで修行を重ね、 銀座の日本料理店やニューヨークの和食店で 料理長を務めた経験があります。 最初はできなくて当たり前。 まずは親方の補助から始めて、 一つひとつ仕事を覚えていける環境です。 「料理が好き」 「本格的な日本料理を身につけたい」 「将来はカウンターに立てる料理人になりたい」 そんな気持ちがあれば、 経験に関係なく成長していけます。 ＜✨将来の独立や新店立ち上げにも挑戦可能✨＞ 今後、新店の出店も計画しています。 意欲や経験に応じて、 新メニューの考案や仕入れ、 厨房づくり、食材選びなど、 新しいお店をつくる過程にも携われるチャンスがあります！ まずは調理補助からスタートして、 魚の下処理や仕込み、刺身の盛り付けなど、 少しずつできる仕事を増やしていきます。 やる気や成長に応じて、 一人で料理を担当したり、 カウンターに立って料理を提供したりと、 料理人として仕事の幅を広げることも可能◎ 「いつか自分のお店を持ちたい」 「本格的な日本料理を身につけたい」 「料理人として幅広い経験を積みたい」 そんな将来の目標がある方にも、 実際の料理や店舗づくりを経験できる環境です♪ ＜赤坂四季庵 よう悦について＞ 赤坂駅徒歩5分、溜池山王駅から徒歩10分。 赤坂の住宅街に佇む、 カウンター6席・個室1室の落ち着いた日本料理店です。 2019年11月の開店以来、 季節を大切にした料理とお酒で、 お客様に心地よいひとときを提供しています。 料理には産地直送の食材や豊洲市場から 仕入れた旬の食材を使用。 冬は松葉がに、夏は毛蟹など、 季節ごとの食材を活かした コース料理をご提供しています。 日本料理の知識がない方も、 働きながら料理や食材について 一つずつ学べる環境です◎

求めている人材 ＜未経験歓迎！経験者も歓迎します◎＞ 飲食業界が初めての方も大歓迎！ これまでの経験やスキルを活かしながら、 新しい仕事にチャレンジできます♪ 実際に、カフェ勤務や看護師など、 異業種から転職したスタッフもいます◎ 経験や資格は問いません！ 「料理が好き」「日本料理を学びたい」 という気持ちがあれば大歓迎です。 もちろん、飲食店での調理経験や 日本料理・和食以外のジャンルでの経験がある方も歓迎！ これまでの経験を活かしながら、 さらに調理スキルを磨いていけます。 ＜こんな方におすすめです＞ ・料理が好きな方 ・未経験から料理人を目指したい方 ・本格的な日本料理を学びたい方 ・調理経験を活かしてスキルアップしたい方 ・異業種から新しい仕事に挑戦したい方 ・魚の下処理や仕込みを身につけたい方 ・将来カウンターに立つ料理人を目指したい方 ・メニュー開発や料理の提案にも挑戦したい方 ・意欲を持って仕事に取り組める方 ・将来自分のお店を持ちたい方 ◎経験・スキルに合わせて仕事をお任せします！ ◎日本料理以外のジャンルからの転職も歓迎！ ◎まずはアルバイトから働いてみたい方も相談OK！

月給25万円～30万円 給与詳細 基本給：月給 25万円 〜 30万円 固定残業代：なし 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし ※経験・能力を考慮して決定 ※試用期間3ヶ月あり（給与変動なし） ※昇給あり ※決算賞与あり 試用・研修期間：3ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ

シフト制 勤務時間詳細 実働時間：1日あたり8時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり22日 14:00～23:00（実働8時間・休憩1時間） ◎シフト制 ◎休憩あり ◎終電考慮 ◎残業は基本的にありません ◎完全予約制のため、基本的に23時には帰宅できます

休日休暇 ■月8日休み ■定休日：日曜日・第1・第3月曜日 ■GW休暇 ■夏季休暇 ■年末年始休暇

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【社会保険】 健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険 【福利厚生】 ◆交通費全額支給 ◆社会保険完備 ◆昇給あり ◆決算賞与あり ◆絶品まかないあり ◆制服貸与

試用期間あり 試用・研修期間：3ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ

• 制服あり
• 業界未経験歓迎
• フリーター歓迎
• 介護休暇あり
• 学歴不問
• 英語
• 通勤交通費全額支給
• 経験者歓迎
• 駅ナカ
• 研修あり
• 賞与あり
• ブランクOK
• 育休あり
• 固定給25万円以上
• まかないあり
• 長期歓迎
• 駅近5分以内
• 長期休暇あり