寿司職人・本格江戸前寿司の調理およびカウンター業務(経験者)

仕事内容: 「最高に美味しいお寿司を、一人でも多くのお客様に」提供する「築地すし好」にて、すし職人として店舗運営および調理全般を担っていただきます。熟練度に応じた役割をお任せし、仕込みからカウンターでの握りまで、職人としての技術を存分に発揮できる環境です。 ▼具体的な仕事内容 本格的な江戸前寿司店における調理・接客実務全般、シャリ炊き、揚げ物・焼き物・お造り・煮物・椀物などの調理、次板（二番手）や花板（カウンターの主任職人）としての握り・接客対応、食材の目利き・品質管理、厨房内の衛生管理、清掃、調理器具のメンテナンス、その他店舗運営に付随する業務。地域に密着した店舗で、転勤を伴わずに職人の道を追求することが可能です。

求める人材: 【必須（MUST）】 寿司職人としての実務経験がある方

東京都目黒区東山 株式会社築地すし好 【交通手段】 アクセス: 中目黒駅

月給36万円～40万円 給与: ■想定年収 4,400,000円～5,300,000円 月収 360,000円～400,000円(残業代含む) (基本給 230,000円～251,000円) ■昇給 原則として毎年4月1日に実施 ■賞与 原則として年2回(6月、12月) ■残業手当 ： 有 時間(15分)単位で支給 ■通勤手当 現物給与非課税限度額の範囲内において全額支給 ■子供手当 ■物価手当

シフト制 勤務時間・曜日: ・月単位の変形労働時間制 ・交代勤務 ※4週6休以上を原則とし、勤務表により明示 ・所定労働時間：7時間00分 ・フレックスタイム制 ： 無 ・残業 ： 有 ※平均60時間

休暇・休日: ・所定休日：月7日 ・年間休日84日 ・有給休暇：入社半年経過時点で10日 ・慶弔休暇 ・公傷病休暇 ・子の看護休暇 ・有事の特別休暇

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生: ・定年：満65歳に達した日以後における最初の8月31日 ※定年後も引き続き雇用されることを希望した場合には満70歳まで1年ごとに継続雇用 ・賄い (本人負担4,500円) ・退職金 ： 無 ・喫煙環境：屋内全面禁煙 ・健康保険 ・厚生年金保険 ・雇用保険 ・労災保険

試用期間あり 試用期間：3か月 試用期間中の労働条件：同条件

その他: この求人はX Mile株式会社（有料職業紹介事業者：許可番号13-ユ-310800）が保有する有料職業紹介案件です。 雇用形態: 正社員 給与・報酬: 360,000円 - 400,000円 月給 平均所定労働時間（1か月当たり）: 170時間