全国14店舗展開中│旨い鮨と酒が楽しめる鮨店の鮨職人

仕事内容 【寿司職人の技術をしっかり評価します】 虎ノ門マルシェ内に店を構える、 「鮨と酒 魚ヒ日（ウヒヒ）」。 『質は高く、敷居は低く』をコンセプトに、 赤酢を使ったこだわりのシャリと、 北海道・豊洲から届く鮮魚を使用し、 熟練の板前が手掛ける本格寿司を 肩肘張らずに楽しんでいただけるお店です。 経験者はもちろん、 「しばらく現場を離れていた」 「経験はあるけど自信がない」 という方も丁寧にサポートしながら 一緒にスタートしていきます。 ＜主な業務内容＞ ・にぎり・巻物・刺身の仕込み ・ネタ管理・鮮度チェック ・盛り付け全般 ・新メニューの開発 回転寿司のご経験でもOK。 魚を捌いた経験・水産加工の経験がある方も 大歓迎です。 ■ 働きやすさへのこだわり ――――――――――――――― ・シフト制で実働8時間・休憩しっかり確保 ・残業はほぼありません ・体力的に無理なく長く続けられる環境 ・月8日程度の休日で、オン・オフのメリハリも 「飲食は体力勝負」と感じていた方にも、 ここなら長く続けていただけます。 ■ キャリアの幅が広い ――――――――――――――― 店長・料理長へのステップアップはもちろん、 将来的な独立も支援しています。 運営会社「大和串Planning株式会社」は 大阪・東京に複数店舗を展開する成長企業。 新規出店が続いているため、 ポジションはこれからも生まれていきます。 ■ お店の雰囲気 ―――――――――――――――― 客席はカウンター10席。 ランチタイムは近隣のオフィスワーカー、 ディナータイムはプチ接待や記念日利用など、 落ち着いたお客様が中心です。

求めている人材 ■ 歓迎 ・寿司職人または寿司店での勤務経験がある方 （経験年数は問いません。回転寿司でもOK） ・魚を捌ける方、魚の加工・調理経験がある方 ・ブランクがある方も歓迎です ・接客が好きな方、お客様と話しながら 働くことが楽しめる方 ・店舗運営・経営に興味のある方 ・将来的に独立を考えている方 ■ 未経験からのスタートも可能です （和食・調理経験がある方はより歓迎）

105-0001東京都港区虎ノ門2-2-3虎ノ門アルセアタワー1F虎ノ門マルシェ 鮨と酒 魚ヒ日(ウヒヒ)　虎ノ門マルシェ店 【交通手段】 交通・アクセス 東京メトロ「虎ノ門ヒルズ駅」徒歩4分・「虎ノ門駅」徒歩5分

月給30万円以上 給与詳細 ※基本給・固定残業代の総額 基本給：月給 22万1800円 〜 固定残業代：あり 1ヶ月あたり7万8200円 〜（固定残業時間：1ヶ月あたり40時間） 固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし ▼昇給 随時（業績・評価に応じて） ▼賞与 あり（業績連動） ▼報奨金 毎月の売上に応じて支給 【給与例】 給与例 ・月給 38万円（入社2年目・50代） 年収換算：約550万円（賞与含む） ・年収 500万円（38歳・入社1年目） 月給35万円＋賞与

シフト制 勤務時間詳細 実働時間：1日あたり8時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり20日 〜 23日 シフト制（休憩60分） 9:00〜22:00 の間で実働8時間 昼休憩あり 残業はほぼありません

休日休暇 完全週休2日制（シフト制） 月8日程度 ・年末年始休暇あり ・希望による連休取得可

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 ・社会保険完備 ・昇給随時 ・業績賞与あり ・毎月の売上に応じた報奨金あり

試用期間あり 試用・研修期間：3ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ

• 中途入社50％以上
• 学歴不問
• 未経験者歓迎
• 経験者歓迎
• 残業なし
• 研修あり
• 賞与あり
• ブランクOK
• 完全週休2日制
• 交通費支給
• 駅近5分以内
• 長期休暇あり
• 原則定時退社
• ノルマなし