繁盛うどん店の料理長候補(正社員)神戸・箕谷

仕事内容: ＼＼本求人のポイント／／ 月給36万円〜40万円（固定残業45h込み）＋賞与年2回必ず支給！ 化学調味料ゼロ・三種の節の本物出汁——料理長として誇れる技術！ 年間休日108日／年2店舗出店中でポストが常に生まれる！ 独立実績7名・自分の店を持つ夢を叶えた先輩がいる！ ･･━━･･━━･･━━･･━━･･━━･･━━･･━━･･━━･･ ■この仕事で得られるもの 「本物の素材で、本物の料理長になる。」 化学調味料を一切使わず、三種の節から毎朝引く出汁。もちもちでコシのある自家製麺。「うどん 和久」の料理長候補は、本物の技術を磨きながら、厨房のマネジメントも担う次世代リーダーです。 ・化学調味料不使用の本格出汁・麺技術の極み ・厨房スタッフ育成・シフト管理・原価管理 ・季節メニュー開発への参画機会 ・料理長→統括→独立へのキャリアロード ■具体的な仕事内容 【料理長候補業務】 ・出汁仕込みの品質管理・後輩スタッフへの技術指導 ・麺・食材の発注・原価コントロール ・厨房スタッフのシフト作成・育成 ・季節メニューの企画・仕込み ・食品衛生・厨房清掃の管理監督 ■1日の流れ（例） 07:30 出勤・仕込み開始（出汁引き・食材確認） 09:00 後輩スタッフへの仕込み指導 10:30 開店準備・朝礼 11:00 ランチ営業——料理品質の最終チェック・厨房指揮 14:00 ランチ終了・原価確認・発注 15:00 ディナー仕込み・スタッフ指導 17:00 ディナー営業 21:00 クローズ・明日の仕込み確認・退勤 ■キャリアパス 料理長候補（月給36-40万）→ 料理長（月給40-50万）→ 統括料理長・独立（月給50万〜） ※独立実績7名。のれん分け支援実績あり ＼＼本物の技術で料理長を目指す方へ／／ 化学調味料を使わず、三種の節から毎朝引く出汁。その技術を極め、後輩に伝え、ランチに行列ができる繁盛店の厨房を率いる——それが「うどん 和久」の料理長候補です。 年2店舗出店で、料理長のポストが常に生まれています。独立した先輩は7名。 「いつか自分の店で本物の出汁を引きたい」という夢を、まずここで本物の技術として育ててください。 ＼＼まずはお気軽にご応募ください／／

求める人材: ＜応募資格＞ ・飲食業での調理経験3年以上（料理長・副料理長経験者歓迎） ・出汁・仕込みの基礎知識がある方 ・後輩スタッフへの指導経験がある方 ・学歴不問 ・外国籍の方は就労可能な在留資格が必要です ＜こんな方にピッタリ＞ ・本物の出汁・麺技術を極めたい方 ・化学調味料不使用の料理にこだわりを持つ方 ・厨房のリーダーとして若いうちから活躍したい方 ・将来、自分の店を持ちたい方 ・技術を後輩に伝えることに喜びを感じる方 ＜活かせる経験＞ うどん・そば店での料理長・副料理長経験／和食店・割烹での調理長経験／出汁引き・仕込みの実務経験／厨房スタッフ育成経験／原価・発注管理の経験／居酒屋・食堂での調理リーダー経験

兵庫県神戸市北区日の峰２丁目６−１コアキタマチ1F うどん 和久/株式会社力丸 勤務地: ※受動喫煙対策しています 【交通手段】 アクセス: 神戸電鉄有馬線箕谷駅 徒歩17分

月給36万円～40万円 給与: 月給36万円〜40万円（固定残業代45時間分含む／超過分は全額支給） ※経験・スキルにより優遇 ＜月給の内訳＞ ・基本給＋固定残業代（45時間分） ・45時間を超えた残業代は1分単位で全額支給 ・深夜手当は別途支給 ＜年収イメージ＞ ・料理長候補: 月給36-40万円 ＋ 賞与 = 年収480万円〜520万円 ・料理長: 月給40-50万円 ＋ 賞与 = 年収530万円〜660万円 ・統括料理長: 月給50万円〜 ＋ 賞与 = 年収660万円〜 ＜賞与＞ ・年2回必ず支給（入社1日目でも対象） ・実績: 年3回支給の年度もあり

シフト制 勤務時間・曜日: 7:30〜22:00の間でシフト制（実働8時間・休憩あり） ※18歳未満の方は22時までの勤務となります

休暇・休日: ・年間休日108日（月8〜9日休み・シフト制） ・有給休暇（法定通り） ・慶弔休暇 ・連休取得可

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生: ＜収入＞ ・賞与年2回必ず支給（入社初日から対象／年3回実績あり） ・昇給あり ・深夜手当別途支給 ・交通費支給 ・固定残業超過分全額支給 ＜生活＞ ・まかないあり ・車・バイク通勤可 ・制服貸与 ＜成長＞ ・繁盛店視察制度（国内外） ・独立支援制度（実績7名） ・新店立ち上げへの参加機会 ＜仲間＞ ・淡路島グランピング合宿 ・沖縄社員旅行 ・アルバイト卒業式DVD制作 ・社内イベント多数 ＜安心＞ ・社会保険完備 ・有給休暇 ・慶弔休暇 ＜自由＞ ・勤務地はショッピングセンター内で通勤便利

試用期間あり 試用期間：3か月 試用期間中の労働条件：同条件

その他: STEP1: ご応募（Web・電話OK） STEP2: 採用担当よりご連絡（面接日時の調整） STEP3: 面接実施（対面1回／お住まい近くの店舗 or 事務所） STEP4: 採用決定・入社日相談 ※履歴書は面接当日にご持参ください ※入社日は柔軟に対応します 雇用形態: 正社員 給与・報酬: 360,000円 - 400,000円 月給 平均所定労働時間（1か月当たり）: 160時間