原価率ではなく客数で見られる催事事業責任者

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：宴会スタッフ、宿泊/ホテル責任者、飲食店長/支配人 空いた土曜日を、 自分で埋めたことは ありますか。 たぶん、ありません。 埋めるのは営業の仕事だからです。 宴会には、 動かせないものが3つあります。 会場です。建物のものです。 単価です。会社が決めます。 集客です。 営業とブライダルの仕事です。 あなたに残されたのは、 原価率と、当日の運営でした。 原価率を1%下げても、 売上は1円も増えません。 1件ごとに見積もりを立て、 人員を組み、原価を見て、 設営し、当日を回し、 撤収して、精算する。 この一巡を、 何度やってきましたか。 技術は、確実にあります。 当日に欠員の連絡が入っても 回せる。 出し遅れが起きたときに、 どこを詰めれば戻せるかが 分かる。 見積もりを書いた時点で、 その日の利益が見えている。 ただ、その一巡を どこで、いつ、何本やるのか。 それを決める権利が、 一度も手元に来ませんでした。 上の席が空くのを待つ以外に、 決める側に回る道が ありませんでした。 催事の話をします。 一巡の中身は、ほとんど同じです。 出店料と売上計画を立てる。 スタッフのシフトを組む。 仕入れと在庫を決める。 什器を組んで売場を作る。 会期中、店頭に立つ。 撤収して、損益を締める。 宴会場でやってきた手順が、 そのまま使えます。 違うのは、動かせない3つが 全部動くことです。 会場を、自分で選びます。 九州各地です。 百貨店の催事場、 商業施設のセンターコート、 道の駅。 同じ会場に二度出ることも、 一度で終える会場もあります。 出るか出ないかを決めるのも、 この仕事です。 値段を、自分で決めます。 催事は在庫を持ち込む商売です。 何を何個持っていくか。 どれを試飲に出すか。 いくらで売るか。 売れ残れば在庫として残ります。 その責任も一緒に来ます。 客数を、自分で増やします。 集客を頼む先はありません。 チラシもDMも打ちません。 会場の前を歩いている人に、 足を止めてもらうだけです。 ここは後で書きます。 この一巡が、平均15.5日。 それを年に13本やります。 空欄の話をします。 ここが、宴会といちばん 違うところです。 今期の催事カレンダーには、 12月と3月と6月が 入っていません。 まだ未確定で、 施設と交渉している最中です。 早すぎると言われる施設もあれば、 ギリギリですと言われる施設も あります。 施設を回って、区画を押さえて、 会期を決めます。 出店料は会場ごとに違います。 売上歩合のところもあります。 その条件で利益が出るかどうかを、 出る前に計算します。 その空欄を埋めるのが、 2年目からの仕事です。 外した会場もあります。 去年出て、数字が届かなかった。 出店料に対して利益が薄かった。 そういう会場は、 今期の予定から外れています。 出るのを決めるのと同じくらい、 出ないのを決めるのが この仕事です。 空いた土曜日を見ながら 何もできなかった時間の、 ちょうど裏返しにある仕事です。 客数の話に戻ります。 今年の1月、 博多マイングという会場で 18日間の催事をやりました。 1日あたりの売上は18万円でした。 その2週間後、 同じ会場で15日間やりました。 1日あたり31万3000円です。 客数が1日80人から137人へ。 客単価はむしろ下がっています。 変えたのは欠品と、動線と、 隣の店との位置関係でした。 動線の話だけ、詳しく書きます。 ハーブティーは試飲を出します。 効能を聞かれます。 妊娠中でも飲めるかを聞かれます。 1人のお客様に 5分から10分かかります。 だから、平台2台を 横に並べてしまうと、 同時に入れるのは 5人か6人が限界です。 L字にすると、3倍入ります。 宴会場のレイアウトを 組んできた方には、 この話がいちばん早く 通じるはずです。 席の付け方で回転が変わるのは、 宴会場も催事場も同じです。 違うのは、催事場では そのレイアウトを 自分で決められることです。 宴会場の柱の位置は 動かせませんでしたが、 平台の置き方は自分で決めます。 スタッフの話をします。 催事はいま、外部の派遣スタッフと、 天神店とかねすえ博多店からの 応援で回しています。 会場ごとに顔ぶれが変わります。 その日はじめて会う人に、 試飲の出し方と、 効能の答え方を伝えて、 売場に立ってもらいます。 宴会でアルバイトのシフトを 組んできた方なら、 ここは新しい仕事ではありません。 評価されるものが変わります。 原価率は、単独では見ません。 見るのは日商と客数です。 1年目は、担当した催事の 平均日商が25万円を超えて、 それを3会場以上で 再現できているか。 いまの平均日商は24万3000円です。 1会場だけなら、 その会場が良かっただけです。 2年目は、他社のスタッフだけで 運営した催事で目標に届くか。 そして催事の手順書が、 人に渡せる形になっているか。 この募集について書きます。 いま催事事業を回しているのは、 専務ひとりです。 年間185日、現場に出ています。 その専務が、 フランチャイズと経営に移ります。 1年目は専務と一緒に動きます。 会場の選び方も、商品の決め方も、 その場で見て覚えてください。 働き方は、いまと大きくは 変わりません。 会期中は、週1日の休み以外は ほぼ現場です。 設営は施設が閉まったあと、 20時から23時になります。 土日と祝日は催事がいちばん 動く日なので、 休みは平日が中心になります。 年間休日は105日。 遠方の会場へ出るときの交通費と 宿泊費は会社が持ちます。 立て替えはありません。 会社は大きくありません。 従業員は22名です。 手順も、売り方も、 これから作るところです。 その代わり、あなたの上には 代表と専務しかいません。 必須の条件を書きます。 年商3000万円以上の売場、部門、 または店舗の損益を、 3年以上持ってこられた方。 スタッフを3名以上、 動かしてこられた方。 業態は問いません。 給与のことも書いておきます。 入社時は年収500万円です。 これは、催事を1本まるごと 任せられる方の金額です。 その上があります。 複数の催事を並行して 回せるようになると、 561万円から654万円。 店舗と催事の両方を持ち、 出店計画とフランチャイズまで 見るようになると、 664万円から770万円。 上がるのは年数ではありません。 できることが増えたときに 上がります。 何ができたら上がるのかは、 紙にしてあります。 一次面接でお見せします。 選考で、まだそこまで 届いていないと判断した場合は、 500万円を下回ることがあります。 採用は1名です。 転職を決めてから お話しする必要はありません。 一次面接はZoomで30分です。 実際の働き方と、 上がり方の表をお見せします。 聞いてから決めてください。

求めている人材 大切にしてほしいこと。 変えたことを、 その日のうちに書き留めること。 年に13本やります。 5年で65本です。 売れた日と売れなかった日の 差がどこにあったのかを、 記録に残せる方を探しています。 記憶に頼ると、 13本やっても1本ぶんの 経験にしかなりません。 1年目に見るのは2つです。 担当した催事の平均日商が 25万円を超えているか。 いまの平均日商は24万3000円です。 それを3会場以上で 再現できているか。 1会場だけなら、 その会場が良かっただけです。 3会場で出て、はじめて あなたのやり方になります。 2年目に見るのも2つです。 他社のスタッフだけで 運営した催事で、 目標の日商に届いているか。 催事の手順書が、 人に渡せる形になっているか。 歓迎する経験。 ホテルや式場で、宴会や婚礼を 1件ずつ完結させてこられた方。 見積もりから精算まで、 1件の損益を締めてこられた方。 レストランや宴会場の レイアウトを組んでこられた方。 アルバイトを含む10名以上の シフトを組んでこられた方。 必須の条件。 年商3000万円以上の売場、部門、 または店舗の損益を、 3年以上持ってこられた方。 スタッフを3名以上、 動かしてこられた方。 業態は問いません。 小売でも、飲食でも、 宿泊でも構いません。 普通自動車免許。 九州各地の会場へ移動します。 こんな方が向いています。 空いた日を、自分で埋めたい方。 会場と値段を 自分で決めたい方。 決めたことをその週に 試したい方。 こんな方には 合わないかもしれません。 制度や手順が整った環境で 働きたい方。 従業員は22名で、 手順はこれから作るところです。 決められた通りに、 正確にやることが得意な方。 ここには、決められた通りが まだ多くありません。 原価率を下げることだけで 評価されたい方。 ここで見るのは、 まず日商と客数です。 待遇について。 年俸500万円からです。 上限は770万円です。 上がるのは年数ではありません。 できることが増えたときに 上がります。 何ができたら、 どこまで上がるのか。 その表は確定しています。 一次面接でお見せします。 選考について。 一次面接はZoomで30分です。 移動の範囲も、 土日の出方も、 上がり方も、 その場で全部お伝えします。 持ち帰って、 ご家族と相談してから 決めてください。 二次は天神の店に 来ていただきます。 売場を見てから 判断されたほうが、 お互いのためです。

年俸500万円～770万円 給与詳細 ※基本給・固定残業代の総額 基本給：年俸 410万9000円 〜 632万8000円 固定残業代：あり 1年あたり89万1000円 〜 137万2000円（固定残業時間：1年あたり360時間 〜 360時間） 固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：あり 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし 年俸500万円の内訳をお伝えします。 【毎月お支払いする部分】 年俸500万円（月あたり41万6000円） うち固定残業代 年89万1000円（年360時間分・月あたり30時間相当） 固定残業時間を超えた分は、別途全額支給します 【500万円という金額について】 催事を1本まるごと任せられる方の金額です。 選考で、まだそこまで届いていないと判断した場合は、 500万円を下回ることがあります。 【上限の770万円について】 月々の給与と、年1回の決算賞与を合わせた額です。 店舗と催事の両方を持ち、出店計画とフランチャイズまで 見るようになったときの水準です。 入社時点の金額ではありません。 【昇給】 年1回です。評価の結果で上がり幅が変わります。 上がるのは年数ではありません。 できることが増えたときに上がります。 何ができたら、いくらになるのか。 その表を一次面接でお見せします。 入ってから探すものではありません。 【賞与】 年1回の決算賞与があります。 会社の業績と、本人の評価によります。 金額は約束していません。 利益が出た年に、評価に応じてお支払いします。 会社が利益の出る前に約束をしたくないからです。 【その他】 交通費全額支給 試用期間3ヶ月（条件・待遇の変動なし） 試用・研修期間：3ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ 試用期間は3ヶ月です。 給与、休日、社会保険の条件は 本採用と変わりません。 この3ヶ月で見るのは、 売上の数字ではありません。 催事を1本、 段取りできるかどうかです。 専務に同行して、 会場の下見から、 什器の手配、シフト、撤収まで、 1本を最初から最後まで見ます。 分からないことを その場で聞ける3ヶ月にします。 【給与例】 給与例 1年目に持っていただく数字を、 仕事の量に置き換えます。 催事の年間売上6000万円、 営業利益1000万円です。 催事は年に13件。 1本あたり、およそ462万円。 1本の会期は平均15.5日なので、 1日あたり29万8000円になります。 いまの平均日商は24万3000円です。 1日あたり5万5000円を上げる。 それが1年目の到達点です。 この5万5000円は、 値上げでつくる数字ではありません。 今年の1月と2月に、 博多マイングという同じ会場で 1日18万円が31万3000円になりました。 上がったのは客数です。 同じことを、 13会場で再現していただきます。 入社後の年収の見通しもお伝えします。 催事を1本まるごと任せられる 年収500万円 複数の催事を並行して回せる 年収561万円〜654万円 店舗と催事の両方を持ち、 出店計画とフランチャイズまで見る 年収664万円〜770万円 月々の給与に、 年1回の決算賞与を足した額です。 決算賞与は会社の業績によります。 利益が出ない年は支給されません。 その年は、上の金額から 18万円から31万円ほど下がります。 上がるのは年数ではありません。 できることが増えたときに上がります。 何ができたら、どこまで上がるのか。 その表は確定しています。 一次面接でお見せします。

シフト制 勤務時間詳細 総労働時間：1ヶ月あたり173時間 【勤務時間】 9:00〜21:00 の間でシフト制（実働8時間／休憩1時間） ★オンとオフのメリハリばっちり！ 原則定時退社（月平均の残業は20時間以内と少なめです！） 長期で安定して働ける環境です。 週休2日（シフト制） 働き方は、催事の会期中と 会期外で変わります。 会期中。 9時から21時の間のシフトで、 実働8時間、休憩1時間です。 設営の日は開店前から、 撤収の日は閉店後まで かかることがあります。 会期外。 次の催事の準備をします。 事務所と、施設への訪問が中心です。 準備は1本あたり20時間ほどです。 休みは週2日のシフト制です。 土日と祝日は催事が いちばん動く日なので、 平日に取っていただくことが 多くなります。 遠方の会場に出るときは、 移動と宿泊が入ります。 福岡県外は熊本、鹿児島などです。

休日休暇 年間休日は105日です。 週休2日のシフト制で、 祝日は含みません。 土日と祝日は、 催事がいちばん動く日です。 休みは平日に取っていただくことが 多くなります。 大手のチェーンから来られる方は、 いまより休みが減る可能性があります。 先にお伝えしておきます。 催事は年に13件、 1本の会期は平均15.5日です。 年間で200日ほどが会期にあたります。 残りの期間は次の催事の準備で、 事務所と施設への訪問が中心です。 会期中の休みの取り方は、 一次面接で具体的にお伝えします。 遠方の会場に出ているあいだと、 福岡にいるあいだで変わります。 年次有給休暇、産前産後休暇、 育児休暇、介護休暇があります。 試用期間は3ヶ月ですが、 休日の条件は本採用と同じです。

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【社会保険】 健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険 【福利厚生】 健康保険、厚生年金保険、 雇用保険、労災保険に加入します。 通勤交通費は全額支給します。 社員割引があります。 賞与は年1回の決算賞与です。 会社の業績と、本人の評価によります。 金額は約束していません。 利益が出た年に、 評価に応じてお支払いします。 人事評価制度があります。 何をどこまでやれば どこまで上がるのか、 その表を一次面接でお見せします。 月に1回、1on1があります。 専務と話す時間です。 うまくいっていないことを、 うまくいっているように 報告しなくていい場にします。 それがこの制度をつくった理由です。 催事は、うまくいかない日があります。 その日に何が起きていたのかを 一緒に見る相手がいる会社にしたい。 そう考えています。

試用期間あり 試用・研修期間：3ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ 試用期間は3ヶ月です。 給与、休日、社会保険の条件は 本採用と変わりません。 この3ヶ月で見るのは、 売上の数字ではありません。 催事を1本、 段取りできるかどうかです。 専務に同行して、 会場の下見から、 什器の手配、シフト、撤収まで、 1本を最初から最後まで見ます。 分からないことを その場で聞ける3ヶ月にします。

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