京都ホテルの副料理長(スーシェフ/キッチン管理)

仕事内容 【仕事内容】 ダーワ・悠洛 京都のレストラン・バー・ルームサービスにて、 副料理長（スーシェフ）として調理業務とキッチン運営を担当していただきます。 現場での調理に加え、 スタッフ管理やオペレーションの安定化、品質管理など、 キッチン全体を支える役割です。 料理のクオリティを保ちながら、 チームで連携し、安定したサービス提供を行っていただきます。 【主な業務内容】 ・調理業務全般（仕込み、調理、盛り付け） ・キッチン内のオペレーション管理 ・スタッフへの指示出し、フォロー ・食品衛生管理 ・食材発注、在庫管理 ・フードコスト管理 ・厨房内の環境整備 【1日の流れ】 ▼ 出勤・準備 ・食材確認、仕込み状況の確認 ・当日の役割分担の共有 ▼ 営業中 ・調理業務 ・オペレーション管理 ・スタッフフォロー ▼ 営業終了後 ・片付け、清掃 ・在庫確認、翌日の準備 【研修・フォロー体制】 ・OJT中心の研修 ・調理基準、衛生基準の共有 ・マネジメント業務の段階習得 ・シェフ、上長によるサポート 【アピールポイント】 ＼京都らしさと世界観を感じられるホテルで働きませんか？／ ダーワ・悠洛 京都は、世界的ホスピタリティブランド 「バンヤンツリー」グループのホテルとして、2022年3月にオープンしました。 “BE HERE, BE YOU”をコンセプトに、 その土地ならではのストーリーを洗練されたデザインで表現し、 訪れるお客様に特別な滞在体験を提供しています。 ◆ホテルの特徴◆ ◎ カジュアル×現代的なフルサービスホテル ◎ デザイン性と快適性を兼ね備えた上質な空間 ◎ 和と洋、レトロとモダンが融合した唯一無二の雰囲気 歴史ある京都の街並みに溶け込みながらも、 スタイリッシュで感性を刺激する空間が広がるブティックホテルです。 鴨川のほとりに佇む落ち着いたロケーションで、 まるで“隠れ家”のような居心地の良さも魅力のひとつ。 ◆立地の魅力◆ 勤務地は京都・三条エリア。 寺院や神社、美術館、ショッピング、グルメなどが徒歩圏内にあり、 京都の魅力を存分に感じながら働ける環境です。 ◆こんな方におすすめ◆ ・人と接することが好きな方 ・デザインや空間づくりに興味がある方 ・京都らしい落ち着いた雰囲気の中で働きたい方 ・お客様に特別な体験を提供したい方 お客様の「記憶に残る滞在」を一緒に創りませんか？ 洗練された空間で、あなたのホスピタリティを活かせる環境です。 【その他】 ＜応募条件＞ ・業務上、日本語での高度な読み書き・会話が可能な方 ・日本国内で就労可能な在留資格をお持ちの方 ※当社では在留資格取得・更新のサポートは行っておりません この求人は株式会社インデンエンターテイメントが掲載している紹介求人です。

資格 ＜応募資格＞ ・洋食調理の業務経験 ・ホテル経験者優遇 【歓迎要件】 ・キッチンでのリーダー経験 ・発注、在庫管理経験 ・原価管理の経験 【こんな方に向いています】 ・調理とマネジメントの両方に関わりたい方 ・チームをまとめる役割にやりがいを感じる方 ・品質と効率の両方を意識できる方 ・ホテルでキャリアアップしたい方 VISA支給なし

〒605-0009京都府京都市東山区大橋町84 ダーワ・悠洛 京都　ワールド・ブランズ・コレクション ホテルズ&リゾーツ株式会社 勤務地備考 〒605-0009 京都府京都市東山区大橋町８４ 【交通手段】 アクセス 京阪本線三条駅／京都市営地下鉄東西線三条京阪駅より 徒歩で 3分

月給32万円～42万円 給与 月給 32万円～42万円 （一律手当を含む） ＜給与詳細＞ 月給320000円～420000円 交通費：交通費支給 【給与例】 給与例 ＜給与詳細＞ 月給：320,000～420,000円

シフト制 勤務時間 総労働時間：1ヶ月あたり160時間 ＜勤務時間＞ 6:00-22:00の間 実働8時間

休日 ＜休日休暇＞ 毎月9日、年間公休108日間です。有給休暇は入社より6ヵ月後に法定通り付与いたします。

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 ＜福利厚生＞ ・クリーニング補助（全額会社負担） ・賞与（年1回、業績による） ・昇給（年1回、業績による） ・従業員表彰インセンティブ（毎月） ・交通費支給（6ヶ月分の通勤定期代を一括支給、上限300,000円） ・社会保険完備 ・時間外手当、深夜勤務手当 ・産休、育休制度 ・バンヤングループのホテルの宿泊割引（入社１年後から） ・従業員割引（SPA、レストラン） ・企業型確定拠出年金

試用期間あり 試用・研修期間：3ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ

その他 【ブランド名】 インデンエンターテイメント 【事業内容】 人材紹介 この求人は職業紹介事業者による紹介求人です。 【職業紹介事業者】 会社名：株式会社インデンエンターテイメント 所在地：京都府京都市中京区三条通烏丸西入ル御倉町８５－１ＫＤＸ烏丸ビル４Ｆ 【紹介先企業】 会社名：ダーワ・悠洛 京都 ワールド・ブランズ・コレクション ホテルズ＆リゾーツ株式会社 所在地：京都府京都市東山区大橋町84

• 交通費支給