新しい飲食ベンチャーの中核メンバー募集|調理からスタート

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：飲食調理スタッフ、飲食店長/支配人、商品企画 創業40年を越える老舗そば屋を運営する私たちは、外部から出資を受け、複数の店舗やブランドをつくる準備を進めています。 事業が成長し、成果を積み重ねられれば、さらに出資を受けて拡大していく構想です。 この店を事業の基盤としつつ、新しい経営陣と新しいメンバーで新ブランドや新会社を作っていきます。 今回は、このプロジェクトの中核メンバーの採用です。 今はまだ少人数の会社です。 調理から料理と飲食の基本を学びながら、新しいメニューづくりにも最初から参加していただきます。 その先は本人の実力や得意分野に応じて、会社を大きくするさまざまな仕事を担ってほしいと考えています。 【最初に担当する仕事】 ・食材の仕込み、調理、盛り付け ・そば・うどん、丼物、天ぷら、だし巻き、一品料理などの調理 ・新しいメニューの企画・開発 ・食材の発注、在庫管理 ・厨房の清掃、衛生管理 など 自分が考えた料理は、原価や販売価格も検討しながら商品にしていきます。 実際にスタッフが考えた料理を店で提供しており、メニュー開発は入社後から取り組める仕事です。 飲食経験は問いません。 未経験の方には、若手料理長が食材の扱い方、仕込み、盛り付け、基本的な調理から教えます。 分からないことを確認しながら、担当できる仕事を一つずつ増やしてください。 経験のある方には、これまでの経験を生かせる仕事からお任せします。 【その先に広がる仕事】 店では、売上・客数・客単価・原価や、お客様の反応を見ながら、商品と店舗運営を改善しています。 調理を覚えた後は、本人の得意分野や希望に応じて、次のような仕事にも携わっていただきます。 ・食材の仕入れ先の開拓や商品選定 ・既存メニューの改善、商品開発 ・原価管理、売上向上に向けた取り組み ・新店のメニュー構成、厨房づくり、立ち上げ ・スタッフの教育、店舗運営 ・新ブランドの企画、複数店舗の運営 料理や厨房のことは料理長から、店舗運営や事業づくりについては経営陣から学べます。 経営陣には、投資や事業改善に携わってきたメンバーがいます。 新しい仕事を任せる際も、数字の見方や施策の進め方を相談しながら取り組めます。

求めている人材 ・料理を仕事にしたい方 ・自分が考えた料理を商品にしたい方 ・調理だけでなく、仕入れや店舗運営にも関心がある方 ・新しい店やブランドをつくる仕事に挑戦したい方 ・実力に応じて、より大きな役割を担いたい方 年齢の条件と理由：あり（例外事由3号のイ・35歳未満（長期勤続によるキャリア形成のため））

月給28万円以上 給与詳細 ※基本給・一律手当の総額 基本給：月給 26万円 〜 35万円 固定残業代：あり 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：あり 1ヶ月あたり2万円 〜 全員に一律で支払われるその他手当金額：あり ・昇給あり ・賞与あり ・役職手当 ・交通費支給 ・まかないあり ・資格取得支援制度あり ・独立支援あり ・月給26万以上（基本給22万7,000円、固定残業代3万3,000円を含む） 固定残業代は時間外労働20時間分として、残業の有無にかかわらず支給します。 20時間を超える時間外労働分は、別途支給します。 試用・研修期間：3か月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ 【給与例】 給与例 月給26万円以上＋賞与 想定年収：初年度330万円以上 本人の成長や業績により、初年度から年収400万円以上も可能です。 ＜年収の目安＞ ・入社時：調理からスタート／月給26万円以上、賞与あり ・2年目：副料理長／年収400万円以上 ・3年目：料理長／年収450万円以上 ・4年目：別部門の責任者／年収800万円以上 ・5年目：子会社の社長／年収1,000万円以上

変形労働時間制 勤務時間詳細 実働時間：1日あたり8時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり21日 10:00～21:00の間でシフト制 ＜シフト例＞ ・10:00～19:00 ・12:00～21:00 ・10:00～15:00 ・16:00～21:00 など 実働8時間 深夜勤務はありません。

休日休暇 ・シフトによって土日祝日の休みや、長期休暇も取得可能です

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【社会保険】 健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険

試用期間あり 試用・研修期間：3か月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ

• 制服あり
• 業界未経験歓迎
• フリーター歓迎
• 介護休暇あり
• 学歴不問
• 経験者歓迎
• 賞与あり
• 育休あり
• 完全週休2日制
• 交通費支給
• まかないあり
• 駅近5分以内
• 長期休暇あり
• 服装自由
• 髪型・髪色自由