創作和食ダイニングの調理師・料理長候補/N145332

仕事内容: ＜創作和食ダイニングの料理長候補＞ 新宿・歌舞伎町の創作和食ダイニングにて、料理長候補として調理・厨房運営全般を担当します。 和食をベースに、寿司や天ぷら、黒毛和牛など幅広い料理を提供する店舗です。 【主な業務内容】 ・食材の仕込み、調理、盛り付け ・和食、寿司、天ぷらなどの調理 ・メニュー開発、季節ごとの料理企画 ・食材の仕入れ、在庫管理 ・原価管理・シフト管理・売上管理 ・厨房内の衛生、品質管理 ・スタッフの指導、育成 ・サービススタッフとの連携 ・キッチンオペレーションの改善 など 【特徴】 国内外のお客様に向けて、一皿ずつ丁寧に仕上げる和食調理に携われます。 調理経験を活かしながら、メニュー開発や管理業務にも挑戦できる職場です。 【店舗情報】 新宿・歌舞伎町の大型複合施設内にある創作和食ダイニングです。 伝統的な日本料理をベースに独自のアレンジを加え、寿司、季節の天ぷら、黒毛和牛など幅広い料理を提供しています。 店内には寿司カウンターを備え、職人がお客様の目の前で握る寿司も提供。 最大着席110席の店舗で、通常のレストラン利用から接待・記念日・宴会まで幅広いシーンに対応しています。

求める人材: ■応募資格 ・学歴不問 【必須】 ・社員としてホテルや飲食業界で調理経験がある方（目安：1年以上） ・調理スタッフの管理、教育経験がある方 ・調理師免許をお持ちの方 【優遇】 ・和食/寿司/天ぷらの調理経験がある方 【歓迎】 ・店長や料理長などのマネジメント経験がある方 ・飲食業界で活躍していきたい方 ・仲間を意識した仕事ができる方

月給32万円～38万円 給与: 固定残業代あり：月給 ￥320,000 〜 ￥380,000は1か月当たりの固定残業代￥78,390〜￥93,060（45時間相当分）を含む。45時間を超える残業代は追加で支給する。 月給：320,000円〜380,000円

シフト制 勤務時間・曜日: ■勤務時間：1ヶ月単位の変形労働時間制 ※週平均40時間 ※1日実働6〜12時間 店舗営業時間 ・ランチ 11:30〜15:00 ・ディナー 17:00〜23:00 ■休憩：60分（シフトによる）

休暇・休日: ■休日：公休月8日、シフト制 ■休暇： ・有給休暇（法定通り） ・特別休暇（年8日） ※夏季・年末年始休暇として年間8日間の休暇取得ができます ・慶弔休暇 ・産前・産後休暇 ・介護休暇など

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生: ◎社会保険完備 ◎通勤手当※会社規定による ◎インセンティブ制度※毎月の目標達成時 ◎食事補助※店舗による 【キャリア・資格支援】 ◎資格取得支援制度 ◎ソムリエ資格取得支援制度 ◎料理コンクール参加支援制度 【働き方・子育て支援】 ◎フレックスキャリア制度 ※正社員の雇用形態を維持しながら時間を短縮して勤務できる制度 ◎出産・育児支援制度

試用期間あり 試用期間：3か月 試用期間中の労働条件：同条件

その他: 【応募の方法】 <選考ステップ> 応募→書類選考→面接（1～2回）→内定 応募から内定まで約1～3週間 ✅ 入社日はご相談可能です ✅ ご不明点がございましたらお気軽にご相談ください ●歌舞伎町の創作和食店で料理長候補● 「調理職」に特化したキャリアアドバイザーが転職をサポートします！ 今回は、西武新宿駅徒歩2分の創作和食ダイニングで働く料理長候補求人です。 月給32万円以上で、和食・寿司・天ぷらの技術を活かしながら、メニュー開発や原価管理、スタッフ育成まで担えます。 給与や経験条件についてもお気軽にご相談ください！ ------------------------------------------------------ 【紹介企業について】 この求人は株式会社アールプラスの保有する紹介案件です。 ■ 〒060-0053 北海道札幌市中央区南3条東2-1　サンシャインビル201 ■ TEL：011-218-2197 ■ FAX: 011-218-2198 ■ 有料職業紹介許可番号/01-ユ-300458 札幌商工会議所 ------------------------------------------------------ 11816 雇用形態: 正社員 給与: 320,000円 - 380,000円 月給 平均所定労働時間（1か月当たり）: 160時間