ホテルレストランおよびラウンジのキッチンスタッフ

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：フレンチシェフ/料理人、飲食調理スタッフ、調理師 ╭──────────────･✨･･─╮ ＼＼この求人のポイント！／／ ◆5年連続「美食ガイド」に掲載！ ◆オープンキッチンで魅せる料理を作る！ ◆月給24万円〜！◆昇給・賞与あり♪ ◆月8日休み！＆夏5日・冬4日の休暇有 ◆料理人としてステップアップできる！ ╰─･･✨･──────────────╯ ⸜⸜ お任せしたいお仕事！ ⸝⸝ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 「SHIROIYA the RESTAURANT」 「SHIROIYA the LOUNGE」での キッチン業務をお任せします。 【まずはこんなお仕事からスタート！】 ⏩仕込み・食材の下処理 ⏩食材管理・在庫管理 ⏩盛り付けや簡単な調理補助 これまでの調理経験を活かしながら、 現場の流れや考え方を身につけていきます。 【慣れてきたら！】 ⏩メイン調理（前菜・メインなど） ⏩食材や季節に合わせた料理の提案 ⏩サービススタッフと連携した料理提供 オープンキッチンのため、 お客様の反応を感じながら料理ができます。 【ゆくゆくは！】 ⏩メニュー開発 ⏩原価管理・発注業務 ⏩スタッフの教育・指導 ⏩店舗全体の運営やマネジメント 希望や適性に応じて、 料理人としての幅を広げていける環境です。 【今後のキャリア！】 レストランの調理だけでなく ラウンジメニューやアフタヌーンティー、 ウェディングやイベントメニューなどにも関わることができます。 パティスリーやベーカリーと連携しながら ホテル全体の“食”を担う存在へ。 技術だけでなく、企画力や表現力も身につき “料理人としてのステージ”を上げられる環境です ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ⸜⸜ お仕事の特徴！ ⸝⸝ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ＜＜“魅せる料理”ができる環境！＞＞ オープンキッチンのため 自分の調理や仕上げの工程を お客様に見ていただける環境です。 料理をつくるだけでなく 目の前で完成していく一皿を通して お客様の反応を 直接感じながら働くことができます。 ＜＜チームでつくる一皿！＞＞ キッチンとサービスが連携しながら 一つのコース、一皿を完成させていきます。 お客様の来店目的（記念日・旅行など）も共有し 料理でも特別な時間を演出します。 一人で完結するのではなく チームで価値をつくる仕事です。 ＜＜どんなお客様が来る？＞＞ ⏩記念日や誕生日で利用される方 ⏩旅行で訪れる宿泊のお客様 ⏩地元でカフェ利用される方 ⏩女子会やアフタヌーンティーのお客様 「特別な一皿」を求めて来店されるお客様が中心です。 ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ⸜⸜ レストラン・ラウンジについて！ ⸝⸝ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ■SHIROIYA the RESTAURANT 群馬の食材を活かしたフレンチを提供する カウンター型の“劇場型レストラン”。 オープンキッチンのため 料理人の仕上げやライブ感を間近でお伝えし お客様と一体となった空間をつくります。 さらに、世界的美食ガイド 「ゴ・エ・ミヨ」に5年連続掲載されており 全国的にも高い評価を受けているレストランです。 高いレベルの環境で、 料理人としての技術を磨くことができます。 ■SHIROIYA the LOUNGE 緑に囲まれた開放的なラウンジ空間。 コーヒー1杯のカフェ利用から 季節ごとのアフタヌーンティーまで 幅広いシーンで利用されています。 カジュアルから特別なシーンまで 多様なお客様と関われるのが特徴です。 ■白井屋ホテル 2020年に誕生した、 「アートと街づくり」をテーマにしたホテルです。 館内には国内外のアーティストの作品が点在し 美術館のような空間が広がっています。 また、前橋の街づくりの中心的存在として 地域と連携した取り組みも行っています。 今回の勤務地となる 「SHIROIYA the RESTAURANT」「SHIROIYA the LOUNGE」は そんな白井屋ホテル内に併設されたレストラン・ラウンジです。 “アートホテルの中で料理を提供する” 他にはない経験ができます！

求めている人材 ⭐社会人経験10年以下の方歓迎 ⭐第二新卒歓迎 ⭐初めての転職も歓迎 ＼こんなスキルをお持ちの方／ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ◎前菜、焼き場、パスタ場、デシャップなど 調理全体の流れを経験している方 ＼こんな経験があれば歓迎！／ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ◎フレンチやイタリアンなど 西洋料理での実務経験者 ◎ポジションリーダーやスーシェフなど スタッフをまとめた経験 ＼こんなタイプの方大歓迎！／ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ◎ 料理が好きで、技術をもっと高めていきたい方 ◎ 食材や調理に対して好奇心を持って取り組める方 ◎ これまでの調理経験を活かして、さらにレベルアップしたい方 ◎ お客様に喜ばれる一皿を追求したい方 ◎ チームで連携しながら仕事をするのが好きな方 ◎ 新しいことにも前向きにチャレンジできる方 ◎ 白井屋ホテルのコンセプトや空間に興味がある方 ･･━━･･━━･･━━･･━━･･━━･･━━･･ 【一緒に働く仲間！】 20代〜30代の若手スタッフが中心に活躍中。 アルバイトから正社員になったメンバーや 新卒スタッフが在籍しています。 未経験スタートも多く 安心して始められる環境です。 部署の垣根を越えて協力する 「チーム白井屋」の文化があり 職種や役職に関係なく 支え合う風土が根付いています。 また、前橋・群馬出身のスタッフも多く 地元を大切にしたい想いを 持つ仲間が活躍しています。 地元とのつながりを感じながら働けます。 ･･━━･･━━･･━━･･━━･･━━･･━━･･

月給24万円～40万円 給与詳細 ※基本給・固定残業代の総額 基本給：月給 18万6100円 〜 33万7100円 固定残業代：あり 1ヶ月あたり5万3900円 〜 6万2900円（固定残業時間：1ヶ月あたり40時間） 固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし 試用・研修期間：3ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ

シフト制 勤務時間詳細 総労働時間：1週あたり40時間 ■ 6：00〜23：00（シフト制） 【営業時間】 ■ 7：00〜22：00 【シフト例】 ■ 06：00～15：00 ■ 11：00～21：00 ■ 15：00～23：00など

休日休暇 ■ 月8日休み ■ 有給休暇 ■ 夏季休暇／5日 ■ 冬季休暇／4日 ■ 慶弔休暇 ■ 産休・育児休暇 ■ 介護休暇制度

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【社会保険】 健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険 【福利厚生】 ■ 交通費支給 ■ ユニフォーム貸与 ■ 車通勤OK ■ 昇給・昇格あり（業績により） ■ 決算賞与あり（業績により） ■ ホテル内施設利用の社員割引制度あり ■ ホテルの宿泊体験有 ■ 定期健康診断 ■ 引越費用負担あり（費用応相談） ■ 休憩室あり

試用期間あり 試用・研修期間：3ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ

• 制服あり
• ランチタイム
• 主婦・主夫歓迎
• フリーター歓迎
• 介護休暇あり
• 早朝
• 中途入社50％以上
• 学歴不問
• 車通勤OK
• 転勤なし
• 管理職・マネジメント経験歓迎
• 管理職・マネジャー採用
• 午前
• 女性管理職登用あり
• 経験者歓迎
• 有資格者歓迎
• 研修あり
• 夕方
• ブランクOK
• 育休あり
• 女性が活躍中
• 交通費支給
• 固定給25万円以上
• 長期歓迎
• 社割あり
• 第二新卒歓迎
• ノルマなし