焼き鳥職人|終電考慮・未経験可

仕事内容: ▛▝▝▝▝▝▝▝▝▝▝▝▝▝▝▝▜ 焼きの技術を磨きながら、献立づくりへ。 調理も店の運営も広げられる仕事です。 ▙▖▖▖▖▖▖▖▖▖▖▖▖▖▖▖▟ ✨焼き手業務から商品開発まで関われます ✨料理長候補として現場を支えます ✅終電を考慮したシフト運用です ✨21店舗以上の多業態から学べます ┏━━━━━━━━━━━━┓ 焼き台だけで終わらない働き方です ┗━━━━━━━━━━━━┛ 焼きの技術を磨きながら、料理づくりや店の運営にも踏み込みたいと思ったことはありませんか。 厳選焼鳥 一石三鳥 本店では、焼き手業務に加えて、炭場の管理、仕込み、食材管理、発注まで担当できます。 新メニューやコースの商品開発にも関われるため、料理長候補として現場を広く支える役割です。 ┏━━━━━━━━━━━━┓ 21店舗以上を運営する会社です ┗━━━━━━━━━━━━┛ 当社は焼鳥、鮨、焼肉、ビストロ、韓国料理などの業態を、東京・大阪・京都で21店舗以上展開しています。 配属先は、新橋駅から徒歩3分の厳選焼鳥 一石三鳥 本店です。 希望や状況により、新橋本店だけでなく渋谷の焼鳥店舗での勤務も可能です。 転勤はありません。 ┏━━━━━━━━━━━━┓ 仕込みから商品開発まで担います ┗━━━━━━━━━━━━┛ 店舗で行う仕込み全般をお任せします。 ✨焼き手として串を仕上げます ✅炭場の状態管理にも携わります ✅食材の管理、発注を行います ✅予約や集客媒体の管理も担当領域に入ります ✨営業中は料理長候補として調理場を支えます ✨逸品料理の提供を行います ✨新メニューやコースの商品開発にも挑戦できます 決まった品を出すだけではなく、料理人としての発想を形にする経験を積めます。 ┏━━━━━━━━━━━━┓ 身につけられることを増やせます ┗━━━━━━━━━━━━┛ ✨包丁さばき、飾り包丁、盛り付けを実務で磨けます ✨高級食材の扱いに関する知識を学べます ✨ワイン・日本酒などのお酒の知識を学べます ✨英会話、店舗運営、仕入れ、食材の目利きも学べます メニュー開発に携わりながら、料理人としての発想を形にする経験も積める環境です。 将来独立を視野に入れている方は、出店開業ノウハウに触れる機会があります。 ┏━━━━━━━━━━━━┓ OJTで基本業務から始めます ┗━━━━━━━━━━━━┛ 入社後は、店舗でのOJTを通じて仕事の流れをつかみます。 まずは仕込み、食材管理、発注などの基本業務から経験します。 慣れてきたら、焼き手業務、炭場管理、営業中の立ち回りへ少しずつ範囲を広げます。 経験者の方には、これまでの技術や担当してきた業務を確認しながら役割をお任せします。 未経験の方も、現場で基礎から学べます。 ┏━━━━━━━━━━━━┓ 会話と連携で営業を進めます ┗━━━━━━━━━━━━┛ お客様との会話が多い店舗です。 調理場ではスタッフ同士で連携しながら営業を進めます。 立ち仕事や力仕事はあります。 作業は室内が中心です。 工夫が求められる仕事のため、自分の考えを料理や営業に反映したい方に向いています。 ┏━━━━━━━━━━━━┓ まずは話を聞いてから考えられます ┗━━━━━━━━━━━━┛ 「経験が浅くても応募していいのか」 「焼鳥の仕事を基礎から学べるのか」 未経験歓迎の募集で、入社後はOJTから始められます。 応募の段階で、ここで働くことを決めている必要はありません。 仕事内容や働き方は面接で詳しくお伝えします。 面接は会社が応募者を選ぶ場です。 応募者が会社を見る場でもあります。 「焼きの腕を献立づくりにも活かしたい」 「商品開発やコースづくりにも関わりたい」 「将来の独立や店舗運営の知識が気になる」 1つでも当てはまれば、応募を検討してみてください。

求める人材: ＼学歴不問・未経験歓迎！／ 【歓迎】 ✨焼鳥店での調理経験がある方 ✨焼き手や炭場の経験がある方 ✨料理長や副料理長の経験がある方 ✨和食・日本料理での調理経験がある方 ✨高級業態での料理長経験がある方 ✨食材管理や発注業務の経験がある方 ✨メニュー開発に関わった経験がある方 ✨店舗運営やマネジメント経験がある方 ✨英語での接客に興味がある方 ✨ワイン・日本酒などお酒の知識を仕事に活かしたい方 【こんな方に向いています】 「焼鳥を技術として深めたい」 「商品開発やコースづくりにも関わりたい」 「将来の独立や店舗運営の知識が気になる」 制度を使って、調理技術だけでなく店づくりの視点も広げられます。

月給35万円～46万7200円 給与: 固定残業代あり：月給 ￥350,000 〜 ￥467,200は1か月当たりの固定残業代￥60,000〜￥77,200（30時間相当分）を含む。30時間を超える残業代は追加で支給する。 交通費支給 賞与年1回（決算賞与、個人成績に応じた支給） 昇給随時／昇格随時

固定時間制 勤務時間・曜日: 勤務時間：10:00～24:00 ※実働8時間（休憩1時間）　＊固定残業代30時間あり 休日：月8日〜9日（年末年始休暇／有給休暇／慶弔休暇） 雇用形態：正社員 応募資格：年齢・入社前の経験は問いません 休日制補足：固定曜日の週休ではなく、月単位で8〜9日の休日が付与される形式 シフト補足：終電を考慮して帰宅できるシフト運用

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生: ■インセンティブ制度（売り上げの0.3～1％／役職に応じて歩合変動） ■独立支援制度あり ■資格支援制度あり ■社割制度あり(社員は店舗での食事が30％ OFF ) ■親孝行手当 ■健康診断 ■制服貸与 ■社員旅行あり ■社内イベントあり ■産地・生産者訪問研修 ■繁盛店視察 ■紹介インセンティブ ■まかない・食事補助あり

試用期間なし

その他: 書類選考　＞　一次面接 雇用形態: 正社員 給与: 350,000円 - 467,200円 月給 平均所定労働時間（1か月当たり）: 168時間

• 交通費支給