和食調理スタッフ

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：その他シェフ/料理人、和食シェフ/料理人、飲食調理スタッフ ＊──────────────＊ ✨この求人のポイント✨ ＊──────────────＊ ✅ 和食調理の実務経験者募集 ✅ 経験年数不問・ホテル未経験OK ✅ ブランクがある方も応募可能 ✅ 調理師免許をお持ちの方歓迎 ✅ 佐久平駅から徒歩5分の駅近勤務 ✅ 月給25万円～35万円 ✅ 昇給年1回・賞与年2回 ✅ 時間外手当全額支給 ✅ 通勤交通費全額支給 ✅ 年間休日108日・月9日休み ✅ 連休取得相談OK ✅ 車通勤OK・駐車場完備 ✅ 転勤なし ✅ 職場見学可 ✅ 面接日・入社日の相談可能 ✅ 日本語での厨房内指示理解、 業務連携が必須 ＼和食調理の経験を、 駅近ホテルレストランで 活かしませんか？／ 佐久平駅から徒歩5分の 佐久平プラザ21内レストランで、 和食調理を担当する正社員募集です。 実際に厨房で 仕込み・下処理・加熱調理など、 和食の調理工程に 関わってきた経験を重視します。 和食店、割烹、料亭、旅館、ホテル、 レストランなど、これまで勤務していた 業態は問いません。 担当業務はこれまでの経験や 得意分野に合わせて決定します。 厨房内では、日本語での指示理解、 献立表・仕込み表・レシピの確認、 発注書・在庫表・衛生管理記録の確認、 スタッフ同士の 報告・連絡・相談が必要です。 ＊──────────────＊ 仕事内容 ＊──────────────＊ 佐久平プラザ21内のレストランで、 和食調理全般を担当していただきます。 【主な業務内容】 ・魚、肉、野菜などの仕込み ・食材の下処理 ・和食メニューの調理 ・焼き物の調理 ・煮物の調理 ・揚げ物の調理 ・料理の盛り付け ・献立表、仕込み表、レシピの確認 ・食材の発注、在庫管理 ・発注書、在庫表の確認 ・厨房内の衛生管理 ・HACCP、衛生管理記録の確認 ・季節メニューの企画補助 ・新メニュー、レシピの開発補助 ・状況に応じた洗い場のサポート ・経験に応じた後輩スタッフの指導 まずは、これまで経験してきた 仕込み・下処理・焼き物・ 煮物・揚げ物・盛り付けなど、 得意な工程からスタートできます。 厨房スタッフと役割を分担しながら、 チームで料理を提供する仕事です。 ＊──────────────＊ この仕事で必要な日本語業務 ＊──────────────＊ 以下のような日本語での 確認・連携があります。 ・朝礼、ミーティングでの 調理指示の理解 ・献立表、仕込み表、レシピの確認 ・食材名、数量、調理工程の確認 ・アレルギー情報、提供内容の確認 ・食材発注書、在庫表の確認 ・HACCP、衛生管理記録の確認 ・繁忙時間帯のスタッフ間連携 ・後輩スタッフへの作業説明 そのため日本語での業務指示を 正確に理解できる方、 漢字を含むレシピ・衛生管理表・ 発注書を確認できる方を対象としています。 ＊──────────────＊ 和食調理の経験を活かせる環境 ＊──────────────＊ 以下のような経験を活かせます。 ・和食店での調理経験 ・割烹、料亭での調理経験 ・ホテル、旅館での和食調理経験 ・レストランでの調理経験 ・食材の仕込み、下処理経験 ・魚を扱った調理経験 ・焼き物の調理経験 ・煮物の調理経験 ・揚げ物の調理経験 ・料理の盛り付け経験 ・食材の発注、在庫管理経験 ・季節メニューの企画経験 ・新メニュー、レシピの開発経験 ・原価管理、衛生管理経験 経験や技術は、 給与決定時にも考慮します。 ＊──────────────＊ 固定勤務地で腰を据えて働ける ＊──────────────＊ 勤務地は、佐久平駅から徒歩5分の 佐久平プラザ21です。 転勤はなく、一つの施設で 継続して勤務できます。 ・佐久平駅から徒歩5分 ・岩村田駅から徒歩10分 ・車通勤OK ・バイク通勤OK ・駐車場完備 ・転勤なし 佐久市や小諸市、東御市、 御代田町、軽井沢町など、 近隣地域からの通勤にも便利です。 地元で長く働きたい方はもちろん、 長野県へのUIターンを考えている方も ご応募いただけます。

求めている人材 ＊──────────────＊ 応募条件 ＊──────────────＊ 【必須】 ・和食調理の実務経験がある方 ・仕込み、下処理、加熱調理など、 和食の調理工程を担当した経験がある方 ・日本語での厨房内指示を理解できる方 ・日本語で業務上の連携ができる方 ※和食調理の経験年数は問いません。 ※ホテルでの勤務経験は不問です。 ※ブランクがある方も応募可能です。 ※調理師免許をお持ちの方は歓迎します。 ＊──────────────＊ 歓迎する経験 ＊──────────────＊ ・調理師免許をお持ちの方 ・和食店での調理経験 ・割烹、料亭での調理経験 ・ホテル、旅館での和食調理経験 ・レストランでの調理経験 ・会席料理、宴会料理の調理経験 ・魚の下処理、調理経験 ・焼き物、煮物、揚げ物の調理経験 ・盛り付け、料理の仕上げ経験 ・季節メニューの企画経験 ・新メニュー、レシピの開発経験 ・食材の発注、在庫管理経験 ・原価管理の経験 ・HACCP、衛生管理の経験 ・後輩スタッフの指導経験 ・チーフ、料理長補佐の経験 ・食品衛生責任者資格 ・専門調理師、調理技能士資格 これまでに和食調理、仕込み、下処理、 焼き物、煮物、揚げ物、盛り付けなどに 関わっていた方は、 経験を活かしやすい環境です。

月給25万円～35万円 給与詳細 基本給：月給 25万円 〜 35万円 固定残業代：なし 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし ・昇給年1回 ・賞与年2回 ・時間外手当全額支給 ・通勤交通費全額支給 ※年齢や経験を考慮して決定します。 ※和食調理経験、ホテル調理経験、 管理経験などを考慮します。 試用・研修期間：3ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ 【給与例】 給与例 ※年齢や経験を考慮して決定します

変形労働時間制 勤務時間詳細 総労働時間：1ヶ月あたり160時間 〜 173時間 8:00～21:00の間で実働8時間 ※中抜けあり ※月平均残業：約25時間 ※休憩：60分 ※1ヶ月単位の変形労働時間制

休日休暇 ・年間休日108日 ・週休2日制／月9日休み ・連休取得相談可能 ・産休育休 ・介護休暇 ・慶弔休暇 ・有給休暇

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【社会保険】 健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険 【福利厚生】 ・通勤交通費全額支給 ・退職金制度あり ・単身用住宅あり ・世帯用住宅あり ・育児休業取得実績あり ・マイカー通勤OK ・駐車場あり ・定年62歳 ・再雇用制度あり ・交通費支給 ・研修あり

試用期間あり 試用・研修期間：3ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ

• 制服あり
• 業界未経験歓迎
• 介護休暇あり
• バイク通勤OK
• 中途入社50％以上
• 車通勤OK
• 職場見学可
• 転勤なし
• 管理職・マネジメント経験歓迎
• 通勤交通費全額支給
• 午前
• 経験者歓迎
• 夜間
• 有資格者歓迎
• 研修あり
• 夕方
• 退職金あり
• 賞与あり
• ブランクOK
• 育休あり
• 女性が活躍中
• 交通費支給
• 固定給25万円以上
• まかないあり
• 長期歓迎
• 駅近5分以内
• 社割あり
• ノルマなし
• 寮・社宅あり
• 食事補助あり