居酒屋のキッチン責任者・料理長候補

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：飲食ホール/フロアスタッフ、飲食調理スタッフ、飲食店長/支配人 ＼「料理長の経験」はなくても、厨房での経験が活かせます／ 「仕込みや調理はしてきたけれど、料理長と聞くと少し不安」 「接客や店舗運営より、厨房で自分の力を発揮したい」 そんな方を歓迎します。 「大衆イタリアンかね子 松山店」で、仕込み・調理・食材管理を担当するキッチン責任者・料理長候補を募集します。 求めているのは、高度な専門技術よりも、基本を大切にしながら、任された仕事に責任を持って取り組める方。 居酒屋などで身につけた調理経験を活かし、厨房を支えていただきたいと考えています。 〈この募集のポイント〉 ✅ 基本的な仕込み・調理経験があれば応募OK ✅ 料理長経験・経験ジャンル・年数は不問 ✅ ホール接客・レジ・シフト作成は担当外 ✅ 月給35万〜40万円／賞与年2回 ✅ 転勤なし！松山で腰を据えて働ける 〈イタリアンの専門技術は必要ありません〉 当店は、やきとん・串料理などの大衆料理に、イタリアンの要素を取り入れた居酒屋です。 居酒屋・焼鳥店・レストランなど、経験してきたお店のジャンルは問いません。 食材を下処理する、段取りを考えて仕込む、注文に合わせて調理する。そんな厨房での経験が活かせます。 「イタリアンを専門に学んだことがない」という方も、安心してご応募ください。 〈具体的な仕事内容〉 ・食材の下処理、仕込み ・やきとん・串料理など、各種メニューの調理 ・盛り付け、味や仕上がりの確認 ・食材の発注、在庫・鮮度管理 ・営業に合わせた仕込み量の調整 ・食材を無駄なく使うための工夫 ・厨房や調理器具の清掃、衛生管理 食材の状態を確認し、必要な仕込みを進め、一皿ずつ丁寧に仕上げる。 日々の基本を積み重ねながら、おいしい料理を安定して提供する仕事です。 〈調理と食材管理に集中できる役割分担〉 ホール接客・レジ・店舗全体の売上管理・シフト作成や人員配置は、店長が担当します。 料理長候補だからといって、店舗運営をすべてお任せする募集ではありません。 店長やスタッフと声を掛け合いながら、調理・仕込み・食材管理を中心に、厨房を支えていただきます。 〈いきなり、すべてを任せるわけではありません〉 まずはマニュアルや研修を通じて、当店のメニューや調理手順、営業の流れを覚えていただきます。 これまでの経験や習熟度に合わせて、仕込み・調理から食材管理へと担当の幅を広げていきます。 料理長や責任者の経験がない方も、これまで培ってきた基本を土台に、ステップアップを目指せます。 〈大切にしたいのは、毎日の仕事への誠実さ〉 食材を丁寧に扱うこと。 決められた手順や衛生管理を守ること。 忙しいときも周囲と協力すること。 分からないことや困ったことを、そのままにせず相談すること。 特別な肩書きよりも、こうした日々の姿勢を大切にしています。 これまでの調理経験を活かして、安心して厨房を任せられる存在を目指しませんか。

求めている人材 飲食店などの厨房で、基本的な仕込み・調理の経験がある方。 経験ジャンル・年数・役職は問いません。 料理長・キッチン責任者の経験は不問です。 学歴不問。ブランクのある方も歓迎します。 〈こんな経験が活かせます〉 ・居酒屋や焼鳥店での仕込み・調理 ・レストランなどでのキッチン業務 ・食材の発注、在庫や鮮度の管理 ※イタリアンの専門技術や、すべての業務の経験が必要なわけではありません。基本的な仕込み・調理経験を土台に、当店の仕事を覚えていただければ大丈夫です。 〈こんな方を歓迎します〉 ・任された仕事に責任を持って取り組める方 ・仕込みや調理を、丁寧にコツコツ進められる方 ・食材の鮮度や衛生管理を大切にできる方 ・忙しいときも周囲と声を掛け合い、協力できる方 ・分からないことを確認し、素直に学べる方 ・調理の仕事を、腰を据えて長く続けたい方 「料理長としての実績」よりも、調理の基本と、真面目に仕事に向き合う姿勢を重視します。 これまで経験してきたことを、面接でぜひお聞かせください。

月給35万円～40万円 給与詳細 基本給：月給 35万円 〜 40万円 固定残業代：なし 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし 役職手当込みの内容となります。 ・賞与年2回 ・昇給随時 ・時間外手当、休日出勤手当あり 試用・研修期間：6ヶ月 試用・研修期間の条件：給与条件が異なる 【給与】 本採用と異なる 基本給 : 月給 30万円 〜 固定残業代：なし 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし

シフト制 勤務時間詳細 実働時間：1日あたり8時間 〜 8時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり20日 〜 22日 勤務時間帯：13:00〜24:00 実働時間：1日8時間 休憩時間：1時間 平均勤務日数：月20〜22日

休日休暇 ＊休日月7〜10日 ＊年間休日最大120日（入社時に相談） ＊夏季休暇 ＊冬季休暇 ＊年末年始休暇 ＊慶弔休暇 ＊半年以上勤務に就き年間10日間の有給 ＊産休、育休取得実績有

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【社会保険】 健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険 【福利厚生】 ・社会保険完備（健康保険・厚生年金・雇用保険・労災保険） ・交通費全額支給 ・昇給随時、賞与年2回 ・役職手当 ・時間外手当、休日出勤手当 ・健康診断年1回 ・制服貸与 ・まかないあり ・社員割引あり ・引っ越し手当（要相談・実績あり） ・各種研修あり ・衛生管理、防火管理の資格取得補助 ・資格取得支援（ソムリエ、日本酒利き酒師など） ・独立支援制度 ・バイク通勤OK ・髪型、髪色自由 ・ひげ、ネイル、ピアスOK

試用期間あり 試用・研修期間：6ヶ月 試用・研修期間の条件：給与条件が異なる 【給与】 本採用と異なる 基本給 : 月給 30万円 〜 固定残業代：なし 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし

• 制服あり
• 業界未経験歓迎
• 主婦・主夫歓迎
• 資格取得支援あり
• フリーター歓迎
• バイク通勤OK
• 学歴不問
• 経験不問
• 未経験者歓迎
• 管理職・マネジメント経験歓迎
• 通勤交通費全額支給
• 管理職・マネジャー採用
• 経験者歓迎
• ネイルOK
• 有資格者歓迎
• 研修あり
• 夕方
• 賞与あり
• ブランクOK
• 完全週休2日制
• 交通費支給
• まかないあり
• 長期歓迎
• 資格取得手当あり
• 社割あり
• 深夜
• ピアスOK
• 第二新卒歓迎
• ノルマなし
• ひげOK
• 髪型・髪色自由